أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق

طريقة عمل باستا بالأفوكادو والريحان

طريقة عمل باستا بالأفوكادو والريحان

الطريقة

  1.  في قدر من الماء المغلي أسلقي المكرونة بحسب التعليمات الموجودة على العبوة. لا تسلقيها كثيراً لأنها سوف تعجّن.
  2.  صفي المكرونة وتركيها جانباً.
  3.  في الخلاط الكهربائي ضعي الأفوكادو والريحان والملح وعصير الليمون والثوم وزيت الزيتون.
  4.  أخلطي المكونات جيداً للحصول على صلصة ناعمة.
  5.  في طبق التقديم ضعي المكرونة المسلوقة.
  6.  أسكبي فوقها الصلصة المحضرة.
  7.  زيني الطبق بقليل من الريحان وقدميه.

طريقة عمل شيخ المحشي للرجيم

طريقة عمل شيخ المحشي للرجيم

الطريقة

  1.  إغسلي حبات الباذنجان جيداً ثم قطعيها طولياً إلى أنصاف.
  2.  رشي قالب غير لاصق بالقليل من رذاذ الزيت وصفي عليها أنصاف حبات الباذنجان.
  3.  أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة لساعة من الوقت مع التقليب كل 15 دقيقة.
  4.  ضعي في قدر اللحم وتبلي بالملح والفلفل الحلو والقرفة وقلبي المكونات على حرارة متوسطة حتى ينضج اللحم.
  5.  ضيفي الصنوبر وقلبي المكونات من جديد.
  6.  وزعي مزيج اللحم بالتساوي داخل حبات الباذنجان.
  7.  في وعاء صغير أخلطي الطماطم المعلبة مع القليل من الماء ثم وزعيها على حبات الباذنجان.
  8.  عيدي القالب إلى الفرن على حرارة متوسطة لحوالى 20 دقيقة.

طريقة عمل المهلبية السورية

طريقة عمل المهلبية السورية

الطريقة

  1.  ذوبي النشاء في الماء ثم ضيفي الحليب والسكر وحركي المكونات حتى ذوبانها.
  2.  ضعي المكونات في قدر على النار.
  3.  حركي المكونات على النار وضيفي الفانيليا قبل بلوغ مرحلة الغليان.
  4.  حركي المكوانات حتى يثخن المزيج ويتماسك أي بعد مرحلة الغليان بدقائق.
  5.  وزعي المهلبية على كاسات وتركيها تبرد على حرارة الغرفة ثم ضعيها في الثلاجة.
  6.  زيني حلى كاسات المهلبية بالفستق الحلبي وقدميها.

طريقة عمل كرات جوز الهند بالبندق

طريقة عمل كرات جوز الهند بالبندق

الطريقة

  1.  لتحضير الحشوة: ضعي الشكولاتة في الميكرويف لمدة دقيقة.
  2.  غمسي حبات البندق بالشكولاتة وصفيها في طبف ثم ادخليها الى الثلاجة حتى تجمد.
  3.  في وعاء متوسط ضعي حوز الهند والحليب المكثف وخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  4.  شكلي العجينة الى كرات صغيرة وحدثي فجوة صغيرة في كل منها.
  5.  ضعي حبة بندق في وسط كل فجوة وكوريها من جديد.
  6.  صفي كرات جوز الهند في طبق وسكبي الشكولاتة على وجهها ونثري فوقها جوز الهند.
  7.  ادخلي الطبق الى الثلاجة من جديد لحوالى 15 دقيقة حتى تجمد الكرات ثم قدميها.

طريقة عمل كريم بروليه بالأناناس

طريقة عمل كريم بروليه بالأناناس

الطريقة

  1.  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  2.  صفي مكعبات الأناناس في قالب فرن مدهون بالزبدة ونثري عليها السكر الأسمر.
  3.  أدخلي القالب في الفرن تحت الشواية وحمري الأناناس لمدة 5 دقائق ثم اخرجيها وضعيها في قعر 6 كاسات زجاجية تحتمل الحرارة .
  4.  ضعي الكريمة والحليب والقرفة في قدر متوسط على النار وتركي المكونات حتى تبدأ بالغليان.
  5.  في وعاء صغير اخفقي البيض مع السكر والفانيليا وضيفيها تدريجياً خلال الخفق إلى مزيج الكريمة.
  6.  اخلطي جميع المكونات جيداً ثم اسكبي الكاسترد في الكاسات فوق مكعبات الأناناس.
  7.  ضعي الكاسات في قالب وملئيها بالماء الساخن من دون تجاوز مستوى الكاسات.
  8.  اخبزي الكاسترد لحوالي الساعة حتى يصبح المزيج جامداً.
  9.  اخرجي الكاسات من الفرن وتركيها حتى تبرد على حرارة الغرفة.
  10.  غطي كل كاسة بورق نيلون وضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
  11.  قبل التقديم انثري ملعقة سكر أسمر على الكاسترد وحرقيه بواسطة مشعل غاز خاص بالحلويات حتى يصبح ذهبي اللون ثم قدميها.

طريقة عمل الفشار بالمكسرات والكراميل

طريقة عمل الفشار بالمكسرات والكراميل

الطريقة

  1.  حمي الفرن على حرارة 135 درجة مئوية.
  2.  في وعاء كبير ضعي الفشار والمكسرات وخلطي.
  3.  في قدر على نار مرتفعة ضعي الزبدة والسكر وشراب الذرة.
  4.  أخلطي المكونات جيداً للحصول على مزيج مكرمل (يجب أن تكون حرارتة 118 درجة مئوية وستخدمي ميزان الحرارة الخاص بالمطبخ لمعرفة ذلك).
  5.  أطفئي النار وضيفي الملح والفانيليا وبيكربونات الصوديوم.
  6.  بواسطة ملعقة خشبية حركي المكونات بسرعة.
  7.  أسكبي بخفة وروية الخليط فوق الطبق وخلطي.
  8.  ضعي خليط الفشار في قالب مغلف بورقة زبدة وخلطيه بيديك.
  9.  أدخلي القالب إلى الفرن لـ20 دقيقة.
  10.  أخرجي الفشار من الفرن وتركيه يبرد قليلا ثم قدميه.

طريقة عمل دجاج مشوي بورق الموز

طريقة عمل دجاج مشوي بورق الموز

الطريقة

  1.  حمي الزيت في قدر وضيفي إليه البصل والثوم والزنجبيل.
  2.  ضيفي البابريكا والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والريحان والكزبرة والزعتر وقلبي.
  3.  زيدي النشاء وعصير الليمون وإكليل الجبل.
  4.  أخلطي المكونات جيداً ثم إرفعي القدر عن النار وتركيه جانباً حتى يبرد المزيج تماماً.
  5.  ضعي مزيج البصل في الخلاط الكهربائي مع الطماطم وهرسي المكونات.
  6.  إدهني داخل الدجاجة وخارجها بالمزيج ثم غلفيها بورق الموز وأدخليها إلى الثلاجة لساعتين.
  7.  إشوي الدجاجة في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.
  8.  زيلي ورق الموز وحمري الدجاجة جيداً.
  9.  قدمي طبقك إلى جانب الخضار.

طريقة عمل سلطة الجزر بالزبادي

طريقة عمل سلطة الجزر بالزبادي

الطريقة

  1.  قشري حبات الجزر وغسليها ثم أبشريها.
  2.  حمي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وقلي فيها الجزر.
  3.  إرفعي المقلاة عن النار وتركيها جانباً حتى يبرد المزيج.
  4.  في وعاء أهرسي الثوم ثم أسكبي فوقه الزبادي والخل.
  5.  تبلي بالفلفل الأسود بحسب رغبتك وحركي المكونات.
  6.  ضيفي الجزر حركي من جديد ثم قدمي السلطة.

طريقة عمل ثريد الباقلا

طريقة عمل ثريد الباقلا

الطريقة

  1.  إغسلي حبوب الفول جيداً ونقعيها بالماء لـ12 ساعة على الأقل مع تغيير الماء مرتين.
  2.  صفيها جيداً ثم ضعيها في قدر وسكبي فوقها الماء وملعقة كبيرة من الملح.
  3.  ضعي المزيج على حرارة مرتفعة وزيلي الرغوة عن الوجه.
  4.  غطي القدر وتركي المزيج على حرارة متوسطة حتى ينضج الفول.
  5.  حمي القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة.
  6.  أخفقي البيض مع رشة من الملح وضعيها في المقلاة حتى تنضج ثم إقلبيها إلى الجهة الثانية.
  7.  غمسي الخبز بماء السلق وصفيه على طبق التقديم.
  8.  صفي الفول من الماء وضيفيه إلى الطبق ثم ضعي البيض المخفوق في الوسط.
  9.  زيني طبقك بشرائح البصل والليمون الحامض ورشة من النعناع ثم قدميه.

طريقة عمل فتة الحمص للرجيم

طريقة عمل فتة الحمص للرجيم

الطريقة

  1.  أسكبي الماء في قدر وضعيه على حرارة متوسطة.
  2.  عند الغليان ضيفي الحمص المسلوق وتركيه حتى يذبل كلياً.
  3.  في وعاء أهرسي الثوم مع الملح ثم أسكبي فوقه الزبادي والطحينة.
  4.  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
  5.  في طبق التقديم ضعي الحمص ثم فتتي الخبز على الوجه وأخيراً أسكبي مزيج الزبادي.
  6.  زيني الطبق بالكمون والصنوبر والفلفل الأحمر الحار ثم قدميه.