يناير 27, 2019
طريقة عمل بطاطس بالسجق
الطريقة
- في قدر على النار نضع الزيت ونشوح فيه البصل مع رشة ملح حتى يذبل.
- نضيف الثوم ونقلب حتى يصفر الونه.
- نضيف السجق ونشوحه لمدة خمس دقائق، ثم نضيف البطاطس ونشوحها دقيقتين.
- نضيف الصلصة والمرق وندع المزيج يغلي على نار عالية ثم نضيف الفلفل والملح ونهدئ النار الى متوسطة وندع المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة ويقدم ساخن.
يناير 27, 2019
طريقة عمل عجينة معجنات طرية
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والملح والسكر والخميرة.
- ضيفي الماء الفاتر تدريجياً وخلطي المكونات حتى تحصلي على قوام عجينة لينة.
- غطي الوعاء وضعيه في زاوية دافئة لـ10 دقائق حتى تختمر العجينة.
- عندما تختمر العجينة ضيفي الزيت والكمية المتبقية من الدقيق.
- أخلطي المكونات جيداً بواسطة يديك حتى تتماسك العجينة.
- شكلي العجينة بحسب الرغبة وستخدميها مباشرة في وصفات المعجنات.
يناير 27, 2019
طريقة عمل ستروغونوف الفطر لايت
الطريقة
- في قدر على النار ضعي زيت الزيتون والفطر.
- اطهي المكونات لمدة دقيقة تقريباً.
- ضيفي البصل والثوم وطهي المزيج حتى يذبل الخضار.
- زيدي الثوم المعمر والكريمة الحامضة ومرق الخضار والبقدونس وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود ثم إرفعي القدر عن النار.
- قدمي الستروغونوف ساخناً.
يناير 27, 2019
طريقة عمل ليموناضة بالتوت الأزرق لايت
الطريقة
- ضعي في الخلاط الكهربائي المحلي الإصطناعي وعصير الليمون وقشر الليمون والتوت.
- أخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- صفي العصير بواسطة المصفاة ثم أسكبيه في إبريق العصير.
- ضيفي المياه الغازية وحركي قليلاً.
- ضعي مكعبات من الثلج في أكواب التقديم وسكبي العصير فيها ثم قدميه.
يناير 27, 2019
طريقة عمل شوربة الخضار بالشعيرية
الطريقة
- في وعاء صغير علي النار اسلقي كل الخضروات، ثم تصفي من الماء.
- نشوح الشعرية في مقلاة على النار بقليل من السمنة ثم تضاف جميع الخضروات المسلوقة الي الشعرية، ثم يضاف مرق الدجاج ومكعب المرق والملح والفلفل الأسود الي أن تغلي الشوربة.
- تخفف النار على الشوربة وتترك لمدة ربع ساعة ثم توضع بعد ذلك في طبق تقديم وتزين بورق البقدونس.
يناير 27, 2019
طريقة عمل السبرنج رول لايت
الطريقة
- أسكبي ماء دافىء في وعاء وضعي ورق الأرز فيه حتى يصبح طرياً.
- خذي ورقة وضعيها على سطح صلب.
- ضعي في وسطها قطعتين فلفل وقطعتين خيار وقطعة افوكادو والقليل من الخس.
- لفي الورق على شكل رول وصفيها في طبق.
- قدمي طبقك كمقبلات إلى جانب الصلصة التي تفضلينها مثل صلصلة الصويا الخالية من الملح.
يناير 27, 2019
طريقة عمل شوربة الخضار بالكريمة
الطريقة
- سخني الزبدة في قدرٍ على النار ثم أضيفي البصل وشوّحيه.
- ضيفي بعدها البطاطس والكوسا والبروكلي وقلّبي المكونات لخمس دقائق حتى تلين.
- ضيفي المرق واغلي المكونات لدقائق.
- ثم تبلي المكونات بالملح والفلفل والكمون ثمّ أضيفي الكريمة.
- اتركي الحساء على النار حتى يسخن.
- ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي واخلطي حتى تصبح ناعمة.
- سخني الشوربة من جديد وقدميها .
يناير 27, 2019
طريقة عمل شوربة القرع بالكريمة
الطريقة
- في إناء على النار نضع الزبد والبصل ونقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف الثوم والكرفس والجزر ونقلب.
- ثم نضيف القرع ونقلب لمدة دقيقة.
- ثم نضيف المرق ويترك حتى يغلى ثم نهدى النار نغطى الإناء جيدا ويترك لمدة عشر دقائق.
- ثم في الخلاط نضع الشوربة ونخلط جيدا حتى يصير خليط ناعم.
- ثم يوضع الخليط في الإناء على النار ويترك حتى يغلى ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ثم نضيف الكريمة ونقلب ثم يرفع فورا من على النار.
- تسكب في أطباق التقديم وتقدم فورا.
يناير 27, 2019
طريقة عمل شوربة الخرشوف الكريمى
الطريقة
- في إناء على النار نضع الزبد والبصل ونقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف الكرفس ونقلب.
- ثم نضيف الخرشوف وعصير الليمون ونقلب.
- ثم نضيف مرق الدجاج ونتركها حتى تغلى ثم نهدى النار ونغطى الإناء حتى ينضج الخرشوف.
- ثم نتركها حتى تهدأ ثم نضعها في الخلاط ونخلط حتى تنعم تماما.
- ثم نضعها ثانيا على النار ونتركها حتى تغلى ثم نضيف الكريمة ونقلب ونرفعها من على النار.
- تغرف في أطباق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم وتقدم.
يناير 27, 2019
طريقة عمل شوربة الكريمة بالشوفان
الطريقة
- نحضر مقلاة ونسخن الزيت ونشوح البصل المفروم حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضيف الجزر ونقلب لمدة دقيقة، ثم الدقيق مع التقليب السريع.
- في الخلاط نضرب مكعب مرق الدجاج والبطاطس بالماء والشوفان والملح والفلفل ويضاف على الخليط السابق ثم نقلب جيداً ويترك على النار حتى يصبح سميكاً ويقدم ساخناً.