يناير 13, 2019
طريقة عمل الكريمة اللباني
الطريقة
- في وعاء نسخن اللبن وقبل الغليان نقوم بوضع وعاء اللبن في إناء أكبر يحتوي على الماء البارد.
- ثم نقلب اللبن حتى يبرد تمامًا.
- ثم نضع اللبن في الثلاجة لمدة 10 ساعات.
- نرفع الرغوة التي تكونت على سطح الحليب ونحفظها في علبة بلاستيكية لحين احتياجها فهي الكريمة اللباني.
يناير 13, 2019
طريقة عمل فطيرة الراعى
الطريقة
- في وعاء نخلط البطاطس المهروسة مع الزبد والكريمة والجبن ونتبلهم بالملح والفلفل ونخلطهم جيدا.
- في مقلاة على النار نضع معلقة من الزبد ونضع اللحم المفروم ونقلب جيدا إلى أن تتغير لونها.
- ثم نضيف البصل ونقلب ونتركها حتى تنضج ثم تتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- نضيف للحم جميع أنواع الخضر ونقلب جيدا ونتبل بالبهارات جيدا ونتركها على النار حتى تنضج.
- ثم نضيف الدقيق ونقلب وتترك على النار تقريبا خمس دقائق ثم ترفع.
- في قالب نضع خليط اللحم والخضر ثم يوزع فوقه البطاطس وتفرد بالمعلقة.
- يوضع القالب في الفرن عند درجة حرارة 200 لحين أن تأخذ لون ثم تقدم ساخنة.
يناير 13, 2019
طريقة عمل بطاطس بالكريمة
الطريقة
- يتم تقطيع حبات البطاطس ووضعها في قالب بايركس.
- يوضع القالب بالفرن من 45 إلى 60 دقيقة.
- في وعاء عميق يتم خلط الماء المغلي والعسل ومكعب مرق الدجاج والكريمة بمضرب اليد حتى يتجانس الخليط.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 150.
- يسكب الخليط على البطاطس المقطعة.
- توضع الجبن الموزريلا قبل النضج بحوالي 10 دقائق ثم يوضع في اطباق التقديم ويقدم .
يناير 13, 2019
طريقة عمل سمك هامور بالكريمة
الطريقة
- افرمي الثوم مع الكمون وعصير الليمون والمستردة وملح وفلفل.
- تبلي بها شرائح السمك ثم تبليها بالدقيق.
- في مقلاة على النار ضعي زيت وحمري فيه شرائح السمك.
- انقليه مع مزيد من المستردة إلى قالب وادخليه فرن ساخن.
- حمري حبوب الكزبرة والكمون في قليل من الزيت واضيفي اليها الزبادي والدقيق والكريمة اللباني.
- قدمي السمك مع الصوص مع رشة كزبرة خضراء.
يناير 13, 2019
طريقة عمل جمبرى بالكريمة والكارى
الطريقة
- في وعاء على النار نذوب الزبدة مع معلقة زيت الزيتون.
- نشوح البصل مع الملح حتى يذبل.
- نضيف الجمبري ونشوحه حتى يأخذ اللون الوردي.
- نضيف الكريمة والملح والفلفل والكاري ونقلب.
- ندع المزيج يغلي خمس دقائق ثم نرفعه من على النار.
- يغرف في طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم ويقدم.
يناير 12, 2019
طريقة عمل شوربة الخضار بالشوفان
الطريقة
- يسلق الخضار جيداً ثم يضاف إليه النودلز وتسلق معه.
- يتم إضافة الشوفان ويترك حتى ينضج مع النودلز والخضار ثم يضاف الملح والبهارات الخاصة بالنودلز والبهارات ونقلب جيداً ويترك لمدة 5 دقائق ثم يرفع من على النار، وتقدم الشوربة ساخنة.
يناير 12, 2019
طريقة عمل شوربة دجاج مع النودلز
الطريقة
- في وعاء على النار نضع الزبد والبصل ونقلب حتى يصفر لونه.
- ثم نضيف الجزر والكرفس والكرات والثوم ونقلب حتى يذبلوا.
- ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب.
- ثم نغمر المكونات بالماء ونضيف ورق اللورا ونتبل بالملح والفلفل وتترك حتى تغلى ثم نهدى النار وتترك حتى تنضج.
- ثم ننشل قطع الدجاج من الشوربة ونضعها جانبا ونتخلص من ورق اللورا.
- ثم نضع الشوربة ثانيا على النار وتتبل بالملح والفلفل ونضيف الزعفران والزنجبيل وتترك حتى تغلى.
- وعند الغليان نضيف المكرونة ونقلبها ثم تترك لمدة 5 دقائق حتى تنضج ثم نضيف قطع الدجاج ثانيا وتترك جميع المكونات لمدة خمس دقائق.
- تغرف في أطباق التقديم وتزين بالبقدونس تقدم ساخنة.
يناير 12, 2019
طريقة عمل اللوبيا المصرية بالفيديو
الطريقة
- نغسل اللوبيا وننقعها في ماء ثم في وعاء على نار متوسطة نضيف اللوبيا ونغطيها بالماء.
- حين اللوبيا تبدأ تلين نضيف الملح وبعد ان تنضج نصفيها وتترك جانبا.
- نضع الطماطم في الخلاط حتى تتحول لعصير.
- فى وعاء على النار نضيف السمن ونقلب فيه البصل حتى يذبل.
- نضيف عصير الطماطم والكمون ونقلب جيداً جدا ثم نغطى الوعاء ونتركه على نار هادية حتى تسبك الطماطم.
- نضيف صلصة الطماطم ونقلب جيداُ جدا ثم نضيف المرقة ونقلب مره أخرى ثم نتركه حتى يغلى.
- نضيف اللوبيا ونترك الخليط يغلى حوالي 3 دقائق ثم نضعها في اطباق التقديم وتقدم.
يناير 12, 2019
طريقة عمل أيس كريم الكابيتشينو
الطريقة
- نسخن الكيك في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180.
- نحضر وعاء زجاجي ونضع فيه الماء والقهوة ونذوبها ثم نضيف الأيس كريم ويقلب جيداً ونضعه في الفريزر حتى يتجمد.
- نقسم الكيكة لنصفين ونضع الأيس كريم ثم نضع النصف الاخر من الكيك فوق الايس كريم ثم تزين بالكريمة ونضعها في الفريزر، ويقدم بارد.
يناير 12, 2019
طريقة عمل خرشوف بالصلصة البيضاء
الطريقة
- في وعاء على النار نضح الزبدة حتى تذوب.
- يضاف الدقيق الى الزبدة ويقلب المزيج.
- يضاف مرق الدجاج ثم الكريمة ويقلب.
- يضاف الخرشوف ويقلب ثم يضاف الملح والفلفل.
- ثم عصير الليمون ويقلب ثم يقدم.