طريقة عمل ريد فيلفت كيك

الطريقة

1. فى وعاء عميق نضع اللبن الرائب والبيض والفانيليا ونخلطهم جيدا.
2. ثم نضيف اللون الأحمر ومعلقة الخل ونخلط جيدا.
3. نضيف الزبد والسكر ونقلب جيدا.
4. ثم نضيف الدقيق والباكينج بودر ونقلب حتى تختلط جميع المكونات جيدا ويصير خليط متجانس.
5. يصب الكيك فى قالب مدهون بالزبد وتوضع فى الفرن عند درجة حرارة 180 لحين النضوج.
6. لعمل الكريمة.. نخفق القشطة والسكر البودرة والجبن الكريمى جيدا.
7. نترك الكيك حتى تبرد تماما ثم تقسم عرضيا إلى نصفين ونوزع على نصف ثلث كمية الكريمة جيدا.
8. ثم نضع النصف الاخر فوق الكريمة ونعمل على تغطية الطبقة العليا بالكريمة ثم توضع فى الثلاجة مدة لا تقل عن 4 ساعات ثم تقدم.

طريقة عمل كيك القهوة

مقادير الصوص

الطريقة

1. فى وعاء نخفق الزبد والسكر حتى يمتزجوا جيدا.
2. يضاف البيض واحدة تلو الاخرى ونخلط جيدا حتى يصبح الخليط هش مع إضافة الفانيليا.
3. ثم نضيف الكريمة والاسبريسو ونخلط جيدا.
4. فى وعاء نخلط الدقيق والملح والباكينج بودر.
5. نضيف خليط الدقيق بالتدريج لخليط البيض والسكر والكريمة ونخلط جيدا حتى نحصل على قوام متماسك نوعا ما.
6. توضع فى قالب مدهون زبد ويوضع فى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لحين نضجها.
7. طريقة الصوص. توضع جميع المكونات فى وعاء عميق ونخلط جيدا.
8. عندما تبرد الكيك تماما تقلب وتوضع فى طبق التقديم ويوضع عليها الصوص وتقدم.

طريقة عمل القهوة العربي

الطريقة

1. في الوعاء المخصص للقهوة نضع يُغلى الماء ويُضاف إليه البن، وتُترك القهوة على نار هادئة حتى الغليان.
2. تُرفع القهوة من على النار، وتُترك جانباً لمدة خمس دقائق حتى يترسب البن أسفل القدر.
3. تُسكب القهوة في قدر آخر، ويُترك البن المترسب في الإناء، يُضاف الحبهان والزعفران للقهوة، وتُغلى مرة أخرى قبل التقديم.