طريقة عمل طماطم مشوية

الطريقة

1. تغسل الطماطم وتجفف جيدا وننزع مكان العنق بسكين مدبب.
2. تشق بالسكين لأربع مع مراعاة عدم قطعها للنهاية بحيث تكون الأربع أرباع متصلة.
3. نحضر قالب وتدهن بالزيت ثم نرص حبات الطماطم بها وتدهن بواسطة فرشاة زيت ثم تتبل بالملح والفلفل وينثر عليها الريحان.
4. ثم نضعها في الفرن تحت الشواية لمدة خمس دقائق تقدم كصنف جانبي مع المشويات من اللحوم او الأسماك.

طريقة عمل بطاطس مشوية بالزيت والزعتر

الطريقة

1. نتبل البطاطس بالتوابل والزيت ثم تغطى وتترك لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
2. ثم تفرد في قالب وتوضع في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن يصبح لونها ذهبيا.

طيقة عمل بطاطس مشوية بالكريمة

الطريقة

1. نلف البطاطس بعد غسلها جيدا في ورق فويل ونضعها في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة.
2. ثم نفتح الورقة ونشق البطاطس بسكين ونضع معلقة الكريمة او الزيادي وننثر عليها الملح والفلفل.

طريقة عمل سلطة بطاطس باللحم المدخن

الطريقة

1. في مقلاة على النار يشوح اللحم المدخن حتى يصبح هشا.
2. يصفى اللحم من الدهن ونحتفظ بهذا الدهن.
3. في ذات المقلاة نشوح البصلة في الدهن.
4. ثم نضيف للبصل الدقيق والسكر والملح والفلفل والخردل ونخفف النار ونقلب مده دقيقتين حتى تظهر فقاقيع.
5. نضيف للخليط السابق الخل والماء ويترك حتى يغلى مع الاستمرار في التقليب.
6. ترص البطاطس في طبق التقديم ويرش فوقها الصلصة السابقة وتقدم مع لحم البيف المدخن.

طريقة عمل بطاطس بانيه

الطريقة

1. نخلط البطاطس المهروسة مع الفلفل الاسود الشطة الحمرا والملح والكمون ونشكلها اقراص.
2. نخفق بيضة في وعاء عميق وينثر عليه فلفل اسود ونقلب جيداً
3. نقلب اقراص البطاطس في البيض جيداً جداً.
4. نضع معلقة كبيرة دقيق علي معلقة كبيرة بقسماط ونقلبهم جيداً.
5. نقلب اقراص البطاطس في الدقيق والبقسماط جيداً.
6. نقلى اقراص البطاطس في الزيت حتى تتحول للون الذهبي.

طريقة عمل فراخ بانيه مقرمشة

الطريقة

1. في وعاء نخلط الثوم والبصل والكاتشب والمسطردة والتوابل والملح والفلفل ونضيف لهم قطع الدجاج البانية ونقلب حتى تتبل قطع الدجاج من جميع الجهات.
2. ثم يغطى الوعاء بالنايلون ونضعه في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين.
3. ثم في وعاء اخر نضع البيض والحليب ويتبلوا بالملح والفلفل ونخفقهم جيدا.
4. ثم نحضر وعاء للدقيق واخر للبقسماط.
5. نحضر قطع الدجاج ونغمسها في الدقيق ثم في خليط البيض والحليب ثم في البقسماط، وترص قطع الدجاج في وعاء ونضعها في الثلاجة مدة لا تقل عن نصف ساعة.
6. ثم في زيت ساخن غزير نحمر قطع البانية حتى تأخذ لون ذهبي وتنشل على ورق ماص للمادة الدهنية ثم ترص في طبق التقديم وتقدم ساخنا.

طريقة عمل باستا بالبسطرمة في الفرن

الطريقة

1. نقوم بسلق المكرونة في ماء مملح ثم نقوم بتحمير البصل حتى يصبح ذهبيا ثم نضيف البسطرمة ايضا لمدة 2 دقيقة.
2. نقوم بتجهير الصوص من الزبدة والدقيق واللبن او الكريمة مع الملح والفلفل.
3. ثم نقوم بإضافة الباستا مع البسطرمة والبصل والصوص والجبنة الرومي المبشورة.
4. تدخل الفرن حتى تذوب الجبنة وتقدم.

طريقة عمل باستا الشمر

الطريقة

طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار

الطريقة

1. نضع الزبادي في وعاء عميق ونتبله بالملح والفلفل والشطة والثوم المفروم.
2. ثم نضيف حلقات الخيار إلى السلطة ونزين الوجه بالنعناع ونتركه في الثلاجة لحين التقديم.