ديسمبر 15, 2018
طريقة عمل الجبنة البيضاء الدايت
الطريقة
- قومي بغلي الحليب في إناء ثم انتظري ليبرد.
- ضيفي الخل إلى الحليب وقومي بالتقليب بشكل دائري حتى تحدث عملية التجبن.
- ضعي الخليط في قطعة من القماش النظيف لتتم تصفية الحليب السائل والاحتفاظ بالجبن.
- ضعي الملح على الجبن بحسب رغبتك وقومي بتقليب الجبن حتى توزع كمية الملح على الجبن.
- ضعي الجبن في علبة بلاستيكية واحتفظي بها في الثلاجة لتتناولي منها متى تشائي.
ديسمبر 15, 2018
طريقة عمل مافن الجبن
الطريقة
- في وعاء نخلط الدقيق والباكينج بودر والملح والفلفل والزعتر جيدا.
- ثم نضيف لهم اللبن والزيت والبيض ويعجنوا جيدا حتى تتجانس المقادير.
- نضيف للعجين الجبن والفلفل الألوان والسوسيس والزيتون والكزبرة الخضراء ونقلب حتى يتجانسوا.
- في قوالب الكب كيك نوزع خليط المافن مع مراعاة عدم امتلاء الكب.
- توضع في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تنضج ثم تقدم.
ديسمبر 15, 2018
طريقة عمل تارت الموز
الطريقة
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- نخلط البسكوت جيدا مع الزبدة والقرفة و2 معلقة سكر صغيرة.
- يدهن القالب بالزبد ويفرد البسكوت في القالب ويضغط علية باليد ويدخل الفرن لمدة عشر دقائق.
- في وعاء يخلط الكسترد واللبن البارد والسكر والكاكاو جيدا ثم يوضع على النار الى ان يغلظ القوام ويترك الخليط ليبرد.
- يقطع الموز حلقات ويرص فوق البسكوت.
- يوضع كسترد الشوكولاتة على البسكوت والموز ويدخل الثلاجة لمده 2 ساعة يزين بحلقات موز والكريمة المخفوقة ويقدم.
ديسمبر 15, 2018
طريقة عمل مشروب الموز بالشوكولاته
الطريقة
- نضرب كل المكونات في الخلاط حتى نحصل على قوام ناعم.
- نسكب العصير في الأكواب مع الثلج ونزينه بشرائح الموز ثم يقدم.
ديسمبر 15, 2018
طريقة عمل دجاج بالزنجبيل والعسل
الطريقة
- في وعاء على النار نضع الزبد ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف الثوم والزعفران والزنجبيل ونقلب حتى تفوح الرائحة.
- ثم نضيف الدجاج ونقلب على جميع الجهات حتى يحمر لونها.
- ثم نضيف الماء وعند الغليان نهدى النار ويغطى الوعاء ويترك مدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج ويتبخر السائل.
- ثم نضيف العسل والقرفة ويتبل بالملح والفلفل ويترك مدة 10 دقائق ثم يقدم.
ديسمبر 15, 2018
طريقه عمل كيك الزنجبيل
الطريقة
- في إناء على النار نضع الزبد والسكر والعسل الأسود ونخلط جيدا حتى يتجانسوا تماما ويذوب السكر.
- ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد تماما.
- في وعاء اخر نخلط الدقيق والنشا والزنجبيل والبيكربونات ونخلط جيدا.
- ثم نضيف خليط الزبد والبيضة المخفوقة ونخلط جيدا حتى يتجانسوا.
- ثم نصب خليط الكيك في وعاء مدهون بالزبد ونضعها في الفرن لحين أن تنضج.
- تترك لمدة عشر دقائق قبل التقطيع حتى تهدأ ثم تقدم.
ديسمبر 14, 2018
طريقة عمل المكبوس الخليجي
الطريقة
- ننظف الأرز جيداً ونقوم بنقعة ثم نحضر وعاء ونقوم بتحمير البصل حتى يحمر لونه، ثم نضيف كوب ماء، ثم نضيف نصف الدجاجة.
- ونضيف الملح والفلفل والبهارات والحبهان والقرفة ونتركها حتى تنضج لو احتاجت الى ماء نقوم بتزويدها ونرفعها بعد ان تنضج ثم نصفي الأرز ونضيفه في ذات الوعاء ويجب أن تغمر شوربة الفرخة الأرز.
- بعد ذلك نترك الأرز على نار هادئة ونضيف طماطم مهروسة والكركم ونغطي الوعاء ونقلب من حين لأخر حتى ينضج.
- نقوم بتحمير البطاطس والدجاج في زيت ساخن.
- نحضر طبق نضع الأرز وفوقة البطاطس ثم الدجاج ويقدم.
ديسمبر 14, 2018
طريقة عمل كفتة المنديل ( الطرب)
الطريقة
- تخلط المقادير مع اللحم جيداً.
- لفيها بالمنديل مثل الكرنب بحرص.
- ضعيها في اﻷسياخ لتقومي بشويها ع الفحم أو في الفرن.
- تقدم مع اﻷرز البسمتي والسلطة الخضراء والطحينة.
ديسمبر 14, 2018
طريقه عمل خبز البورى
الطريقة
- اخلطى الملح والدقيق معاً في وعاء.
- اضفى الماء تدريجياً إلى المزيج أثناء العجن حتى يتكون لديكِ عجين لين.. اضفى الزيت واعجنيها حتى يتكون لديكِ عجين لين غير جاف وليس لين زيادة.
- قطعي العجين إلى كرات صغيرة بحسب حجم المقلاة التي ستستخدمينها للطهي. لا تتركي العجين ليرتاح لأن ذلك سيجعله يمتص دهون أكثر أثناء القلي، لذا عليكِ استخدامها على الفور.
- افردى العجين لسماكة رفيعة إلى متوسطة. لا تجعليها رقيقة للغاية حتى لا تصبح مقرمشة.
- كررى نفس العملية مع باقي العجين، وفى هذه الأثناء سخني الزيت في المقلاة للقلى العميق.
- يجب ألا يكون الزيت حار.
- ضعى عجين البوري المفرود في المقلاة. عندما يطفو العجين على السطح، عليكِ بصب الزيت الساخن على الوجه أثناء القلي، حتى تساعديه لينتفخ وينفش. اقلبى الخبز على الوجه الآخر حتى يتحمر.
- اخرجى الخبز وضعيها على ورق ماص للمادة الدهنية كررى العملية مع باقي كمية البوري.
- قدميه ساخناً بجانب وجبات الدجاج.
ديسمبر 14, 2018
طريقة عمل البصارة
الطريقة
- نغسل الفول المدشوش جيداً جدا ونضعه في وعاء به لتر ونصف ماء ونضيف عليهم البقدونس والكزبرة.
- نترك الوعاء على النار حتى ينضج الفول نعلم ان الفول قد نضج عندما تصبح حابه الفول طريّة وسهلة الهرس.
- نرفع الوعاء من على النار ونضرب الخليط في الخلاط.
- نضعه مره اخرة في الوعاء على النار ونضيف عليها الكزبرة الجافة والكمون والفلفل والملح والثوم ونقلبهم جيدا.
- جانباً نقطع بصلة كبيرة حلقات ونضعها في مقلاة بها معلقتين زيت كبار ونحمر البصل على النار.
- بعد ان يتحمر البصل نصفي زيت التحمير في وعاء البصارة مع ربع كمية البصل المحمر.
- نوزع البصارة على أطباق صغيرة ثم نوزّع باقي كمية البصل المحمر على سطح كل طبق.