طريقة عمل باذنجان بالجبنة الحلوم

الطريقة

1. اشوي الباذنجان والجبنة الحلوم على الشواية الكهربائية.
2. ثم ضعي الباذنجان في طبق التقديم وفوقه الجين الحلوم ثم الطماطم وكرري الطبقات.
3. زينيه بالزيتون والريحان والطماطم الشيري وضيفي زيت زيتون على الوجه وقدميه كطبق جانبي مع أكلاتك الشهية.

طريقة عمل باذنجان بالجبنة

الطريقة

1. نحضر قالب وندهنه بالسمن والبقسماط المطحون.
2. نقلي الباذنجان في الزيت ثم نرص الباذنجان في القالب.
3. ثم نضيف عليه الجبنة الرومي المبشورة والفلفل الأخضر الرومي والزيتون الأسود.
4. نضيف الجبنة الموتزاريلا على الوجه ونضعه في الفرن حتى تذوب الجبنة ثم يقدم.

طريقة عمل البانية بالجبنة في الفرن

الطريقة

1. نخلط المستردة والفلفل الأحمر الحلو وبودرة البصل وبودرة الثوم وملح وفلفل جيدا.
2. نضيف لهم بياض البيض ونخلطهم مرة أخرى ونتبل الدجاج بهذا الخليط.
3. ثم نخلط البقسماط مع الجبن البارميزان ونضيف لهم قليل من بودرة الثوم وبودرة البصل وملح وفلفل.
4. نغطي الدجاج بالبقسماط ونضعه في قالب فرن فوق ورق الزبدة وندخلها الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
5. ثم نقدمها على طبق مفروش بالجرجير والطماطم الشيري.

طريقة عمل محشى فلفل بالجبنة

الطريقة

1. نقطع رأس الفلفل ونضفه من البذور جيداً.
2. في مقلاة على النار نضيف زيت ونقلب فيه البصل والثوم حتى يتحمروا قليلا.
3. نضيف الطماطم المقطعة ونتركها عل النار لمدة ٥ دقائق مع التقليب الخفيف ثم نضيف الملح والبهارات.
4. نرفع المقلاة من على النار ونضيف الجبنة الموزاريلا والارز ونقلب الخليط جيداً.
5. نحشي الفلفل بالخليط وننثر باقي الجبن على الوجه.
6. ندخل القالب الفرن حتى تذوب الجبن ويحمر الوجه ثم تقدم.

طريقة عمل طماطم محشية بالجبنة والزيتون

الطريقة

1. نفتح الطماطم من اعلى وتقور بمعلقة صغيرة.
2. نخلط مكعبات الجبنة والفلفل والزيتون والنعناع.
3. ثم نحشي الطماطم بالخلطة السابقة ونزين الوجه بفرع بقدونس ويقدم.

طريقة عمل لفائف كوسة بالجبنة

الطريقة

1. قطعي الكوسة إلى شرائح بعد تقشيرها تقشير خفيف.
2. اخلطى الجبن المفروم بالنعناع المفروم.
3. ادهنى شرائح الكوسة بالزيت ورشى عليها الفلفل الأسود والمرقة الفورية.
4. افردى الشرائح في قالب ودخليه الفرن لمدة 10 دقائق تأخذ اللون الذهبي.
5. افردى خليط الجبن والنعناع على الشرائح ولفيها (رول) وثبتيها بأعواد الخلة الخشبية.
6. ادخلى الرول الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبن.
7. تقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

طريقة عمل لفائف الباف باسترى بالقرفة

الطريقة

1. في وعاء نخلط الجبنة مع السكر والقرفة جيدا حتى يتجانسوا تماما.
2. تحشى مربعات الباف باستري بخليط الجبن والقرفة وتلف حسب الرغبة ونكرر العملية حتى الانتهاء من المقدار.
3. ترص لفائف الباف باستري في قالب مدهون بالزبد وتوضع في فرن عند درجة حرارة 180 وتترك حتى تنضج ويصير لونها ذهبي.
4. بعد خروج الفطائر من الفرن تسقى بشربات سكر بارد أو يوزع فوقها عسل نحل وتقدم.

طريقة عمل لفائف التورتيلا بالتونة

الطريقة

1. في وعاء عميق نخلط جميع المكونات جيدا.
2. نتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون.
3. ثم نحضر التورتيلا ونضع جزء من خلطة التونة.
4. ثم يلف على هيئة رول ويرص في طبق التقديم ويقسم لنصفين يقدم بارد.

طريقة عمل رول بالمكسرات

مقادير الشربات

الطريقة

الخطوة الأولى

1. نحضر الشربات.
2. في وعاء على النار نضيف الماء والسكر ونقلبهم جيداً حتى يغلى الماء.
3. لو ظهرت على سطح الماء أي رغوة ننشلها بالمعلقة.
4. نضيف عصير الليمون ونقلب جيداً ويترك الخليط على النار حتى يثقل الصوص ثم يرفع من على النار ويضاف ماء الزهر ويترك ليبرد.

الخطوة الثانية

1. نقوم بنخل الدقيق ونضيف له الزيت بالتدريج مع الفرك المستمر نضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
2. نتركها لمدة نصف ساعة ونقطعها لمربعات، نضع المكسرات بداخلها ونلفها مثل الأصابع.
3. نقوم بالضغط على الأطراف بشوكة ثم نقوم بقليها في الزيت حتى تحمر ثم ترفع ونضع عليها الشربات ثم تقدم.

طريقة عمل شوربة الكريمة بالبطاطس

الطريقة

1. ضعى الزبد على النار حتى يذوب، ثم أضيفى السكر والبصل المقطع الي شرائح وقلبي المكونات حتى يصير لون البصل ذهبيا.
2. أضيفى البطاطس بعد تقشيرها وتقطيعها الي شرائح، واستمرى في التقليب لمدة دقيقتين على نار هادئة.
3. أضيفى البسلة الي الخليط ثم أضيفى المرق وفص الثوم.
4. اتركى المكونات على النار حتى تنضج البسلة مع مراعاة اضافة ماء كلما احتاج الأمر.
5. ضعى التوابل التي تفضلينها والملح والفلفل على المكونات.
6. أضيفى الكريمة الباني وقطع الدجاج وتجنبي ترك الشوربة للغليان اتركيها فقط لتسخن.
7. تقدم الشوربة ساخنة.