فبراير 28, 2019
طريقة عمل ناجتس الدجاج في الفرن
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي القليل من الزيت في قالب فرن.
- في بولة متوسطة الحجم ضعي البقسماط المطحون والجبن البارميزان ثم ضعي زيت الزيتون في بولة اخرى.
- قومي بتقطيع صدور الدجاج الى قطع صغيرة ثم ضعهيا في زيت الزيتون وقلبيها حتى تغطى بالكامل.
- قومي بعمل كرات من قطع الدجاج ثم ضعيها في البقسماط المطحون ثم ضعيها في القالب..
- ضعي القليل من زيت الزيتون فوق قطع الدجاج.
- ضعي القالب في الفرن لمدة من 8-10 دقائق ثم اقلبيها واتركيها لمدة من 4-5 دقائق.
- قدمي الناجتس ساخنة.
فبراير 28, 2019
طريقة عمل مكعبات الدجاج بحليب جوز الهند
الطريقة
- تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود البابريكا والكاري والقرفة.
- يوضع وعاء الطبخ على النار حتى يسخن ويوضع فيه الزيت.
- توضع فيه قطع الدجاج وتقلب حتى تتشوح.
- يضاف إليه البصل والثوم والزنجبيل وورق اللورا ويقلب جيداً.
- تضاف مكعبات البطاطس وتقلب أيضاً.
- تضاف صلصة الطماطم والسكر وعصير الليمون وتقلب.
- يضاف الدقيق مع مراعاة رشه على جميع المكونات ويقلب مرة اخرى.
- يضاف الزبادي وحليب جوز الهند ويقلب مرة أخيرة.
- تخفف النار، ويغطى، ويترك على النار حتى ينضج.
- يوضع في الطبق ويزين بالكزبرة المفرومة ويقدم ساخن.
فبراير 28, 2019
طريقة عمل دجاج مشوي بصوص الكرز
الطريقة
- تقطع صدور الدجاج شرائح متوسطة السمك وتغسل جيداً.
- يوضع عصير الليمون في وعاء ويضاف إليه الملح والفلفل الاسود وبودرة البصل وبودرة الثوم وتخلط جيداً.
- تدعك صدور الدجاج بالتتبيل ويترك فيها لمدة لا تقل عن ساعتين.
- يوضع قليل من الزيت على الشواية الكهربائية حتى تسخن.
- توضع شرائح الدجاج على الشواية وتقلب على الجانبين حتى تحمر وتنضج.
- ترفع صدور الدجاج من على الشواية وتوضع في الطبق.
- يسكب عليها صوص الكرز وتقدم ساخنة.
فبراير 28, 2019
طريقة عمل دنش بمربى الكرز
الطريقة
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ويدهن القالب بالزيت.
- يفرد العجين بالنشابة على سطح نظيف ويقطع مربات متساوية.
- يطبق زاويتي المربع المتقابلة ويضغط عليها لتلتصق ببعض دون ان تلامس داخل العجين.
- ترص في القالب وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق.
- يخرج من الفرن ويوزع عليها وبداخلها المربى.
- تدخل الفرن مرة اخرى لمدة 5 دقائق وحتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
- يترك ليهدأ قليلا ثم يرص في الطبق ويزين بالسكر البودرة.
- يقدم مع المشروب المفضل.
فبراير 28, 2019
طريقة عمل لوف اللحمة
الطريقة
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة حرارة مئوية.
- في قالب فرن كبير نضع اللحم والطماطم والفلفل الملون والبطاطس والبصل.
- يضاف ورق اللورى والقرنفل والحبهان والملح والفلفل ويقلب المزيج برفق.
- في قالب فرن أخرى نقوم فرد ورق الفويل عليها ثم ندهنه بالزبدة ثم نضع مزيج اللحم والخضروات.
- تغلق ورقة الفويل فوق مزيج اللحم وتوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- وتقدم مع الأرز الأصفر بالكركم.
فبراير 28, 2019
طريقة عمل سلطة البرغل
الطريقة
- يغسل البرغل جيدا بالماء ثم ينقع بالماء البارد لمدة ساعة.
- ثم نفرم الشمر والكرات والبصل والطماطم فرم خشن.
- ثم في وعاء عميق نضع الزيت وعصير الليمون والخل والطحينة ونتبل بالملح والفلفل والكمون ونخلط جيدا حتى يتجانسوا تماما.
- ثم في وعاء عميق اخر نضع البرغل والخضر المفروم ونسكب فوقهم التتبيل ونقلب.
- تزين بعين الجمل المفروم تقدم باردة.
فبراير 28, 2019
طريقة عمل مجدرة حلبية
الطريقة
- يغسل كل من البرغل والعدس على حدا ثم يصفوا.
- ثم في إناء على النار نضع الزيت والبصل والعدس والبرغل ونقلب حتى يشوحوا قليلا.
- ثم يغمروا بالماء ونتبل بالملح والفلفل والبابريكا ويتركوا على نار متوسطة حتى تمام النضوج.
- يقدم ساخنا مع خبز محمص.
فبراير 27, 2019
طريقة عمل شوربة بسلة بالشبت
الطريقة
- شوحي الزبدة مع زيت والبصل وملح وفلفل.
- ضيفي الثوم والبسلة والمرقة والشبت وتترك حتى تغلى.
- ثم ضيفي الكريمة وتضرب بالخلاط ثم تقدم.
فبراير 27, 2019
طريقة عمل شوربة الكوسة و الخضروات
الطريقة
- يشوح البصل في السمن.
- تضاف الكوسة والجزر والكرات والبسلة إلى البصل ويشوح.
- يضاف إلى الخليط مرق الخضراوات أو الدجاج حسب الرغبة.
- عندما تنضج الخضراوات يضاف الحليب الدافئ والكريمة الطازجة وتغلى غلوة واحدة.
- تتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود والحبهان حسب الرغبة ثم ترفع من على النار.
- تخلط في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة جداً.
- يضاف جوز الطيب ويزين بأوراق الريحان وتقدم ساخنة.
فبراير 27, 2019
طريقة عمل اوملت الكوسة
الطريقة
- تقشر الكوسة وتبشر.
- ثم في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع السمن والبصل ونقلب.
- ثم نضيف الكوسة والمشروم ونقلب ثم نرفعه من على النار.
- ثم في إناء عميق نضع البيض واللبن ونتبل بالملح والفلفل ونخفق جيدا.
- ثم نضيف الكوسة والريكوتا ونخفق جيدا.
- ثم في مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار نضع الزيت ونسكب جزء من الأومليت ويترك على نار هادئة حتى يشتد ويتماسك وتكرر نفس الخطوة حتى ينتهي المقدار يقدم ساخنا.