مارس 3, 2019
طريقة عمل طاجن الكوسة بالصلصة
الطريقة
- في مقلاة على نار متوسطة يسخن زيت.
- توضع الكوسة والبصل والطماطم والثوم في الزيت الساخن ثم يطهى المزيج لمدة 10 دقائق ثم يصفى من اي سوائل.
- نضيف صلصة الطماطم والملح والتوابل الإيطالية الى الكوسة ونقلب برفق.
- في قالب فرن نضع طبقة من الكوسة ثم طبقة من الموزاريلا.
- تكرر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من باقي كمية الكوسة والموزاريلا.
- يوضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة ثم يقدم.
مارس 3, 2019
طريقة عمل رول التوست باللحم المفروم
الطريقة
- في مقلاة على النار ضعي بصل وثوم مفروم في مقلاة على النار واضيفي اليها لحم مفروم وكاري وملح وفلفل ابشري البطاطس.
- واضيفي البسلة والفلفل الحار المقطع والبصل الأخضر المقطع في قالب كيك انجليزي.
- رصي شرائح التوست بعد إزالة حوافه بحيث تبطن قعر وجوانب القالب بالتوست.
- ضعي الخليط المعد سابقا واغلقي التوست من الأعلى.
- اخلطي البيض واللبن مع ملح وفلفل.
- وسكبي الخليط على التوست وادخليه فرن ساخن حتى يحمر ثم قدميه.
مارس 3, 2019
طريقة عمل أومليت المشروم والأعشاب
الطريقة
- في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة تذاب نصف الزبدة ويقلى فيه المشروم حتى يلين ثم يصفى ويضاف الثوم والطرخون والبقدونس وقشر الليمون ويطهى حتى تفوح رائحته ثم ينقل إلى طبق ويغطي ونحتفظ به دافئ ونمسح المقلاة بمنشفة ورقية.
- يخفق البيض في طبق وتذاب باقي الزبدة في المقلاة على نار عالية حتى تسخن ثم نخفض الحرارة إلى المتوسطة ويضاف نصف البيض وتلف المقلاة ليغطي البيض القاعدة ويطهى لمدة حتى يتماسك البيض وتحمر قاعدته.
- تنثر نصف الريكوتا على نصف العجة وباستخدام ملعقة مخرمة يوضع نصف خليط المشروم على الريكوتا ويتبل بالملح والفلفل ثم يقدم.
مارس 3, 2019
طريقة عمل عصير ليمون بالنعناع
الطريقة
- في الخلاط نحط المياه والسكر ونضربهم دقيقتين.
- قطع 4 ليمونات ونضعها في الخلاط واضربهم نص دقيقه
- قطع ليمونه شرائح وقطع ورق النعناع من الأعواد
- نحضر كوبين تقديم ونضع في كل كوب معلقتين شربات نعناع. وأوراق نعناع وشرائح ليمون وثلج. وصفى عصير الليمون وضيفه ليهم ويقدم
مارس 3, 2019
طريقة عمل بيض بالسوسيس
الطريقة
- في بولة متوسطة نضع 2 بيضة ونخفقهم جيداً.
- في مقلاه غير قابلة للالتصاق نضع الزيت على نار متوسطة حتى يقدح”.
- نضع قطع السوسيسفي المقلاة، ونقلبه حتى يتغير لونه قليلاً ثم نرفعه جانباً.
- في ذات المقلاة نضع البيض المخفوق ونضع باقي البيض ثم نوزع فوقه السوسيس.
- نتبله بالملح والفلفل الأسود ثم نخفف النار جدا ونغطيه حتى ينضج.
- نضع البيض بالسوسيس في طبق التقديم ونُزينه بالبقدونس المفروم ويقدم مع التوست.
مارس 2, 2019
طريقة عمل مضغوط اللحم
الطريقة
- نغسل اللحم جيداً بالماء البارد ونقعه بماء بارد مضافا له ملح لمدة ربع ساعة.
- في وعاء الضغط أضيفي قطع اللحم دون إضافة أي دهون ثم أضيفي شرائح البصل والطماطم والثوم والبهارات المطحونة قلبي جميع المكونات حتى تختلط معاً.
- أغلقي وعاء الضغط دون إضافة أي سوائل، وتركيه حتى ينضج تماماً وسيخرج اللحم جميع عصارته ويشربها رويداً رويداً وستحصلين على لحم مضغوط طري ولذيذ الطعم.
- بعد نضوج اللحم تماماً تبليه بالملح.
مارس 2, 2019
طريقة عمل فرنش توست بالآيس كريم وعين الجمل
الطريقة
- في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة توضع الزبدة حتى تسخن.
- يوضع التوست في المقلاة ويقلب على الجانبين حتى يحمر.
- يرفع التوست على طبق وينثر فوقه السكر البودرة.
- يوضع عليه التوت والآيس كريم وعين الجمل ويقدم فوراً.
مارس 2, 2019
طريقة عمل تاكوس مكسيكو
الطريقة
- نقوم بثني رقائق التاكوس من المنتصف وتوضع بالفرن لتجف على درجة حرارة 150 درجه لمدة 10 دقائق وتأخذ نفس الشكل الذي قمنا بعمله على شكل نصف قمر.
- ثم نحضر الدجاج المعصج ونضع عليها قليل من الصلصة وكذلك اللحم المعصج نضع عليها بعض الصلصة المسبكه مع اضافة الملح والتوابل.
- نضع داخل التاكوس ملعقة من اللحم او الدجاج ثم نغطى اللحم بالخس ثم نقوم بوضع الطماطم المقطعة ثم اخيرا الجبنة المبشورة.
مارس 2, 2019
طريقة عمل سلطة الثومية بالبطاطس
الطريقة
- في وعاء الكبة أو محضر الطعام نضع البطاطس المسلوق والثوم والزيت ونخلطهم جيداً حتى يتجانسوا.
- نضيف إلى خليط البطاطس الزباديوالملح وعصير الليمون والماء، ونخلط مرة أخرى حتى يتجانس وينعم.
- نقدم الثومية مع شاورما الدجاج.
مارس 2, 2019
طريقة عمل مربى التوت البري
الطريقة
- يغسل التوت جيداً ويوضع في مصفاة ليتخلص من الماء.
- في وعاء على نار متوسطة يوضع التوت ويضاف إليه العسل ويقلب جيداً.
- يترك حتى يبدأ في الغليان.
- تخفف النار ويهرس التوت جيداً حتى يصبح ناعم.
- تضاف بذور الشيا وتخفف النار.
- يقلب من حين لآخر ويترك حتى يثقل قوامه.
- يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.
- يوضع في برطمان نظيف وجاف.
- يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى الأسبوعين.
- يمكن استخدامه مع التوست أو الحلويات المختلفة.