فبراير 28, 2019
طريقة عمل مكعبات الدجاج بحليب جوز الهند
الطريقة
- تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود البابريكا والكاري والقرفة.
- يوضع وعاء الطبخ على النار حتى يسخن ويوضع فيه الزيت.
- توضع فيه قطع الدجاج وتقلب حتى تتشوح.
- يضاف إليه البصل والثوم والزنجبيل وورق اللورا ويقلب جيداً.
- تضاف مكعبات البطاطس وتقلب أيضاً.
- تضاف صلصة الطماطم والسكر وعصير الليمون وتقلب.
- يضاف الدقيق مع مراعاة رشه على جميع المكونات ويقلب مرة اخرى.
- يضاف الزبادي وحليب جوز الهند ويقلب مرة أخيرة.
- تخفف النار، ويغطى، ويترك على النار حتى ينضج.
- يوضع في الطبق ويزين بالكزبرة المفرومة ويقدم ساخن.
فبراير 28, 2019
طريقة عمل دجاج مشوي بصوص الكرز
الطريقة
- تقطع صدور الدجاج شرائح متوسطة السمك وتغسل جيداً.
- يوضع عصير الليمون في وعاء ويضاف إليه الملح والفلفل الاسود وبودرة البصل وبودرة الثوم وتخلط جيداً.
- تدعك صدور الدجاج بالتتبيل ويترك فيها لمدة لا تقل عن ساعتين.
- يوضع قليل من الزيت على الشواية الكهربائية حتى تسخن.
- توضع شرائح الدجاج على الشواية وتقلب على الجانبين حتى تحمر وتنضج.
- ترفع صدور الدجاج من على الشواية وتوضع في الطبق.
- يسكب عليها صوص الكرز وتقدم ساخنة.
فبراير 28, 2019
طريقة عمل دنش بمربى الكرز
الطريقة
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ويدهن القالب بالزيت.
- يفرد العجين بالنشابة على سطح نظيف ويقطع مربات متساوية.
- يطبق زاويتي المربع المتقابلة ويضغط عليها لتلتصق ببعض دون ان تلامس داخل العجين.
- ترص في القالب وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق.
- يخرج من الفرن ويوزع عليها وبداخلها المربى.
- تدخل الفرن مرة اخرى لمدة 5 دقائق وحتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
- يترك ليهدأ قليلا ثم يرص في الطبق ويزين بالسكر البودرة.
- يقدم مع المشروب المفضل.
فبراير 28, 2019
طريقة عمل لوف اللحمة
الطريقة
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة حرارة مئوية.
- في قالب فرن كبير نضع اللحم والطماطم والفلفل الملون والبطاطس والبصل.
- يضاف ورق اللورى والقرنفل والحبهان والملح والفلفل ويقلب المزيج برفق.
- في قالب فرن أخرى نقوم فرد ورق الفويل عليها ثم ندهنه بالزبدة ثم نضع مزيج اللحم والخضروات.
- تغلق ورقة الفويل فوق مزيج اللحم وتوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- وتقدم مع الأرز الأصفر بالكركم.
فبراير 28, 2019
طريقة عمل سلطة البرغل
الطريقة
- يغسل البرغل جيدا بالماء ثم ينقع بالماء البارد لمدة ساعة.
- ثم نفرم الشمر والكرات والبصل والطماطم فرم خشن.
- ثم في وعاء عميق نضع الزيت وعصير الليمون والخل والطحينة ونتبل بالملح والفلفل والكمون ونخلط جيدا حتى يتجانسوا تماما.
- ثم في وعاء عميق اخر نضع البرغل والخضر المفروم ونسكب فوقهم التتبيل ونقلب.
- تزين بعين الجمل المفروم تقدم باردة.
فبراير 28, 2019
طريقة عمل مجدرة حلبية
الطريقة
- يغسل كل من البرغل والعدس على حدا ثم يصفوا.
- ثم في إناء على النار نضع الزيت والبصل والعدس والبرغل ونقلب حتى يشوحوا قليلا.
- ثم يغمروا بالماء ونتبل بالملح والفلفل والبابريكا ويتركوا على نار متوسطة حتى تمام النضوج.
- يقدم ساخنا مع خبز محمص.
فبراير 27, 2019
طريقة عمل شوربة بسلة بالشبت
الطريقة
- شوحي الزبدة مع زيت والبصل وملح وفلفل.
- ضيفي الثوم والبسلة والمرقة والشبت وتترك حتى تغلى.
- ثم ضيفي الكريمة وتضرب بالخلاط ثم تقدم.
فبراير 27, 2019
طريقة عمل شوربة الكوسة و الخضروات
الطريقة
- يشوح البصل في السمن.
- تضاف الكوسة والجزر والكرات والبسلة إلى البصل ويشوح.
- يضاف إلى الخليط مرق الخضراوات أو الدجاج حسب الرغبة.
- عندما تنضج الخضراوات يضاف الحليب الدافئ والكريمة الطازجة وتغلى غلوة واحدة.
- تتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود والحبهان حسب الرغبة ثم ترفع من على النار.
- تخلط في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة جداً.
- يضاف جوز الطيب ويزين بأوراق الريحان وتقدم ساخنة.
فبراير 27, 2019
طريقة عمل اوملت الكوسة
الطريقة
- تقشر الكوسة وتبشر.
- ثم في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع السمن والبصل ونقلب.
- ثم نضيف الكوسة والمشروم ونقلب ثم نرفعه من على النار.
- ثم في إناء عميق نضع البيض واللبن ونتبل بالملح والفلفل ونخفق جيدا.
- ثم نضيف الكوسة والريكوتا ونخفق جيدا.
- ثم في مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار نضع الزيت ونسكب جزء من الأومليت ويترك على نار هادئة حتى يشتد ويتماسك وتكرر نفس الخطوة حتى ينتهي المقدار يقدم ساخنا.
فبراير 27, 2019
طريقة عمل كوسة مبشورة بالزيت
الطريقة
- نسلق الكوسة المبشورة مع القليل من الماء على النار.
- نضيف الطحينة والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والقليل من الماء عند الحاجة.
- ننثر على الوجه زيت زيتون وشطة ناعمة ثم قدمي الكوسة بالطحينة.