يناير 6, 2019
طريقة عمل بسكويت الكورن فليكس
الطريقة
- في وعاء عميق نضع الزيت والسكر ونخفق جيدا حتى يتجانسوا.
- ثم نضيف الفانيليا والتمر المفروم ونخفق.
- ثم نضيف الدقيق والكاكاو والباكينج بودر ونقلب.
- ثم نضيف الكورن فليكس ونعجن.
- ثم تشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة مع الضغط عليها باليد ثم ترص في قالب مدهون بالزبد مع ترك مسافة بين الوحدات.
- توضع في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تنضج.
- يترك البسكوت حتى يصبح دافئ ثم يرص في طبق التقديم.
يناير 6, 2019
طريقة عمل عصير الافوكادو بالمكسرات
الطريقة
- ضعي الحليب في القسم الأعلى من الثلاجة لمدة 15 دقيقة إلى نصف ساعة حتى يبرد ويبدأ بالتجمد لكن دون أن يجمد تماماً.
- ضعي ربع كوب من الحليب في الخلاط الكهربائي مع العسل واللوز وضربي المكونات جيداً حتى يصبح اللوز ناعماً.
- ضيفي الأفوكادو المقشر وما تبقى من الحليب وخلطي المزيج لـ5 دقائق إضافية حتى يصبح قشدي القوام.
- أسكبي الكوكتيل في أكواب باردة.
- قدمي الكوكتيل فوراً بعد الانتهاء من تحضيره حتّى لا يميل لون الأفوكادو نحو الأسود.
يناير 6, 2019
طريقة عمل كرامبل التفاح
الطريقة
- قشري التفاح وقطعيه بالطول إلى قطع سميكة.
- حمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
- ضعي التفاح في صينية فرن صغيرة الحجم حتى تكوني عدة طبقات من التفاح.
- رشي القرفة وقليلاً من السكر بالتساوي على قطع التفاح.
- لتحضير الكرامبل أمزجي الجوز والدقيق و4 ملاعق كبيرة من السكر في وعاء كبير.
- ضيفي الزبدة وعجني الخليط بيدك حتى تحصلي على خليط مفتت ثم رشي فتات الكرامبل بالتساوي على كل قطع التفاح.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى وخبزيها حتى تطرى قطع التفاح ويصبح الكرامبل ذهبي اللون، أي لحوالى 25 دقيقة.
- قدمي كرامبل التفاح ساخناً مع بوظة بالفانيليا.
يناير 6, 2019
طريقة عمل حساء الكستناء
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 230 درجة مئوية.
- لطبخ الكستناء، شقي علامة X على كل حبة كستناء بواسطة سكين حاد ثم ضعيها في صينية فرن.
- أسكبي ربع كوب ماء في الصينية وخبزي الكستناء في الفرن لمدة 10 دقائق وخرجي الكستناء من الفرن وتركيها لتبرد ثم قشريها.
- أمزجي مرق الدجاج والكستناء والبصل المفروم في قدر كبيرة.
- ضعي البقدونس وكبش القرنفل وأوراق الغار في كيس قماشي صغير وضيفيه إلى مزيج مرق الدجاج.
- إطهي المزيج على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة
- إنزعي كيس التوابل وسكبي خليط الكستناء في الخلاط الكهربائي وضربي المكونات جيداً للحصول على مزيج ناعم.
- ضيفي الكريمة والسكر وتبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- عيدي الخليط برفق إلى القدر وضعيه على النار لمدة 5 دقائق.
- قدميه ساخناً مع القليل من البقدونس المفروم وبعض الكستناء المطبوخة المفرومة.
يناير 6, 2019
طريقة عمل كرات التمر بالكورن فليكس والعسل
الطريقة
- نعجن التمر مع الزبدة والشوفان المجروش والقرفة جيداً جدا.
- نشكل الخليط على شكل كرات صغيرة، ونغلف الكرات بالعسل.
- نخلط رقائق الشوكولاتة مع الكورن فليكس في طبق.
- نضع الكرات المغلفة بالعسل على خليط رقائق الشكولاتة والكورن فليكس، حتى تتغطى الكرات بالكامل بالخليط.
- تقدم بجانب القهوة أو الشاي.
يناير 6, 2019
طريقة عمل النودلز بالتونة
الطريقة
- أسلقي النودلز بحسب التعليمات الموجودة على عبوتها ثم صفيها من ماء السلق بدون غسلها وضعيها في وعاء.
- ضيفي إليها التوابل (الموجودة بها) وصلصة الصويا وقلبي المكونات جيداً.
- صفي التونة من الزيت وخلطيها مع شرائح الفلفل ثم ضيفيها إلى النودلز الساخنة وقلبيها جيداً.
- قدمي الطبق فوراً.
يناير 6, 2019
طريقة عمل حساء البورشت الأوكراني
الطريقة
- إغلي 6 أكواب من مرق اللحم مع لحم البقر والبصل في قدر كبيرة.
- خففي النار وغطي القدر ثم اتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج اللحم لحوالى ساعة ونصف.
- ضعي اللحم على خشبة التقطيع ثم زيلي منه الدهون والعصب والعظام.
- أفرمي اللحم ثم غطيه وتركيه ليبرد.
- أتركي الحساء ليبرد قليلاً ثم ضعيه في قدر مكشوف في البراد لمدة لا تقل عن 4 ساعات. يمكنك تركه حتى 24 ساعة في البراد.
- زيلي طبقة الدهون بالملعقة من وجه الحساء المبرد.
- ضيفي إليه المرق المتبقي مع الشمندر والجزر والبطاطس وغلي المزيج على نار متوسطة.
- أخفضي الحرارة وغطي القدر حتى تنضج الخضراوات لحوالي 30 دقيقة.
- ضيفي الملفوف ونصف كوب من الشبت وحركي المكونات أطبخيها لـ15 دقيقة حتى تصبح طرية.
- تبلي الحساء بالملح والفلفل ثم ضيفي الخل.
- أسكبي الحساء في صحون التقديم وزينيها بالزبادي (أو القشدة أو الكريمة الرائبة) وربع كوب الشبث المتبقي.
يناير 6, 2019
طريقة عمل الكوراع
الطريقة
- تشطف الكوارع عدة مرات وتغسل بالدقيق وتشطف. ثم توضع في ماء بارد يغطيها وترفع على النار حتى تغلى ثم يرمى الماء.
- ثم نضع وعاء على نار بداخلها ماء وعند الغليان نضيف الكوارع او المقادم مع كل التوابل.
- تترك على النار حوالي من ساعتين الى ثلاثة ساعات حسب الحجم.
- نجهز أرز أبيض معه صلصة ونحمص خبز بلددي في الفرن نضع علية معلقتين سمن ثم يسقى بشوربة الكوارع.
- تشوح قطع الكوارع في سمن مقدوح.
- في طبق التقديم نضع الخبز ثم الأرز ثم الصلصة وفوقها قطع الكوارع المحمرة في السمن وتقدم ساخنة.
يناير 6, 2019
طريقة عمل شوربة الموليغاتوني
الطريقة
- سخني السمن في قدر كبير على نار هادئة واطهي فيه البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار والتوابل وأوراق الكاري مع التحريك المستمر حتى يحمر البصل بخفة ويصبح الخليط عطراً.
- ضيفي الجزر والتفاح والبطاطس والعدس ومرق الدجاج إلى القدر.
- إطهي المزيج على نار خفيفة مع تغطية القدر لمدة 15 دقيقة أو حتى تذبل الخضروات.
- إنزعي الحبهان من الخليط وهرسيه في الخلاط الكهربائي على دفعات ثم عيديه إلى القدر.
- ضيفي التمر الهندي وعصير الليمون وحليب جوز الهند والكزبرة الطازجة، وحركيه حتى يسخن جيداً.
يناير 6, 2019
طريقة عمل كوكيز الشوفان والتفاح
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
- أخفقي السكر الأسمر مع الزبدة حتى يصبح المزيج خفيفاً ومنتفخاً.
- ضيفي البيضتين وخلاصة الفانيليا وخفقي المزيج مجدداً.
- ضيفي بقية المكونات إلى الخليط باستثناء السكر والحليب المجفف وخلطي حتى يصبح الخليط متجانساً.
- وزعي الخليط على شكل دوائر أو كرات على ورق الخبز واخبزي الكوكيز لمدة 9 إلى 12 دقائق.
- أمزجي السكر والحليب المجفف في وعاء صغير ورشي المزيج فوق الكوكيز حين يبرد.