طريقة عمل دجاج حامض حلو صيني

الطريقة

طريقة عمل مسقعة باذنجان وبطاطس

الطريقة

1.  أنثري القليل من الملح على شرائح الباذنجان واتركيها جانباً لحوالي 10 دقائق حتى تخرج منها السوائل.
2.  ضعي في قالب طبقات من البطاطس والباذنجان شرط أن تكون الطبقة العليا باذنجان.
3.  في قدر ذوبي الزبدة وقلبي فيها الدقيق.
4.  أسكبي الحليب تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات وتشتد الصلصة.
5.  تبلي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
6.  إرفعي القدر عن النار واسكبي الصلصة فوق طبقات الخضار.
7.  أضيفي صلصة الطماطم وانثري القليل من الملح على الطبق.
8.  أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تنضج الخضار.
9.  أخرجي القالب من الفرن وأنثري على وجهها الجبن وزينيها بالنعناع الطازج.
10.  قدمي الطبق مباشرة.

طريقة عمل الشيش برك بالطماطم

الطريقة

1.  في قدر على النار سخني الزيت ثم ضعي البصل وقلبيه حتى يتحمر قليلاً.
2.  ضيفي الطماطم والفلفل الأبيض والماء والثوم ونصف كوب من الزعتر البري.
3.  سخني الشيش برك في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 لحوالى 15 دقيقة حتى يتحمر.
4.  ضيفي الشيش برك الى صلصة الطماطم وزينيها بالكمية المتبقية من الزعتر البري.
5.  قدمي الشيش برك ساخناً.

طريقة عمل القهوة المثلجة بالقرفة

الطريقة

طريقة عمل مسقعة الباذنجان بالفرن

الطريقة

1.  في قدر حمي الزيت وعصجي اللحم حتى تجف ماءه.
2.  أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
3.  تبلي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو واخلطي.
4.  أسكبي صلصة الطماطم واخلطي حتى الغليان.
5.  حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
6.  في قالب صفي قطع الباذنجان المقلية.
7.  وزعي خليط اللحم مع الصلصة فوق الباذنجان.
8.  ضعي طبقة من دوائر الطماطم.
9.  أدخلي القالب إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى يغلي المزيج ويحمر وجه المسقعة.

طريقة عمل السوشي الياباني بالسلمون

الطريقة

1.  لتحضير الأرز: اغسلي الأرز جيداً ثم ضعيه في قدر على النار مع الماء والخل والملح والسكر لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
2.  ارفعي الأرز عن النار وضعيه في وعاء حتى يبرد.
3.  لتحضير  لفائف السوشي: ضعي ورقة النوري على حصيرة الخشب ثم بللي يديك ومدي كمية من الأرز فوقها.
4.  ضعي وسط الأرز شريحة من السمك والأفوكادو والخيار والجزر.
5.  لفي ورقة النوري بواسطة حصيرة الخشب مع الضغط قليلاً باليد حتى الحصول على شكل رول.
6.  أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كمية السمك.
7.  قطعي لفائف السوشي وضعيها في طبق التقديم مع صلصة الصويا والوسابي.

طريقة عمل كيكة الليمون

الطريقة

1.  في الخلاط الكهربائي أخفقي الزبدة جيداً.
2.  أضيفي السكر ثم البيض تدريجياً مع الفانيليا واخفقي بين الإضافات.
3.  ضعي قشر وعصير الليمون الحامض ثم الدقيق مع البيكينج باودر.
4.  استمري بالخفق حتى تحصلي على مزيج متجانس.
5.  أسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ورشة دقيق.
6.  أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الكيك.
7.  أثناء النضج، حضري السيروب: ضعي عصير الليمون والسكر في قدر على النار.
8.  أخلطي المكونات حتى يسخن المزيج.
9.  أخرجي الكيكة من الفرن بعد نضجها وثقيبها بعود خشبي ثم اسكبي عليها السيروب.

طريقة عمل كباب صدور الدجاج بالصلصة

الطريقة

1.  في الخلاط الكهربائي ضعي صدور الدجاج والبطاطس والبصلة والبيضة والنشاء والبابريكا والملح وبهارات الدجاج.
2.  أخلطي كل المكونات لدقائق قليلة حتى تتجانس.
3.  ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين.
4.  شكي الخليط في أسياخ خشبية منقوعة مسبقاً في الماء لمدة 30 دقيقة.
5.  لتحضير الصلصة: في وعاء، أخلطي الكاتشب والخردل وماء البصل والزيت.
6.  إدهني الكباب بالصلصة من الجاهتين.
7.  اشوي الكباب حتى ينضج ثم قدمية.

طريقة عمل سمك السلمون المحشي

الطريقة

1.  لتحضير التتبيل: في محضر الطعام ضعي صلصة الطماطم والجوز وعصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل الأحمر البابريكا والشطة والملح.
2.  أخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
3.  احشي قطع السمك من الوسط بكمية من التتبيل.
4.  غطي سطح السمك بالتتبيل المتبقية.
5.  ضعي السمك في قالب وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة مع مراقبة الشوي ثم قدميه

طريقة عمل سمك السلمون بالمعكرونة

الطريقة

1.  أسلقي المعكرونة بالماء المملح بحسب التعليمات المدونة على العبوة.
2.  رشي الوعاء بالقليل من رذاذ الزيت وقلي فيه البصل على حرارة متوسطة حتى يتغير لونه.
3.  تبلي بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
4.  زيدي الكريمة وعندما يغلي المزيج أضيفي المعكرونة وقلبي لحوالي دقيقتين.
5.  إرفعي القدر عن النار وقدميه مباشرة.