طريقة عمل عجينة السمبوسة السعودية

الطريقة

طريقة عمل البان كيك الياباني

الطريقة

طريقة عمل بيتزا السويسرول

مقادير الصوص

الطريقة

1. نحضر الدقيق ونضع عليه الزيت والسكر والملح والخميرة ونقلب جيدا ثم نضيف الماء بالتدريج مع التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة.
2. ثم نغطيها بكيس بلاستيك ونتركها حتى تختمر ثم نضع مكونات الصوص معا ونقلبها جيدا ونحضر العجين ونقسمها إلى كرات تصل حجم الواحدة إلى 250 جرام.
3. ثم نفردها جيدا بالنشابة ونضع عليها الصوص ثم الحشو والموتزاريلا ونلف العجين جيدا ثم نقطعها شرائح وهكذا حتى تنتهي الكمية.
4. ثم نرص الشرائح في قالب مدهون بالزيت ونضع على الوجه جبن موتزاريلا ثم ندخلها الفرن ونتركها حتى تمام النضج.

طريقة عمل طاجن خرشوف بالدجاج والسبانخ

الطريقة

1. في مقلاة يتم تحمير البصلة ثم أضافة الخرشوف والسبانخ والثوم ويترك على النار لمدة 4 دقيقة ثم أضافة الملح والفلفل ثم ترفع من النار ويضاف الشطة والزعتر.
2. في مقلاة أخري يتم تحمير الدجاج في الزبدة على الجانبين ثم أضافة كوب الماء وتترك تغلي مع اضافة ورق اللوري ثم ترفع من النار بعد ما تتشرب المياه.
3. ترص الدجاج في القالب ثم يضاف اليها خليط الخرشوف ومكعبات الطماطم.
4. تضع القالب في فرن ساخن على حرارة 300 درجة لمدة 45 دقيقة.
5. تقدم ساخنة.

طريقة عمل طاجن بطاطس بالسبانخ واللحم

الطريقة

1. يتم سلق البطاطس وتقشيرها.
2. يتم تسخين الفرن لدرجة حرارة 35 درجة.
3. يتم تحمير اللحم المفروم لمدة 6 دقيقة ثم يتم اضافة البصل والمشروم والثوم لمدة 2 دقيقة ثم اضافة السبانخ والملح والفلفل والكمون وثم بعد ذلك ترفع من على النار.
4. يتم هرس البطاطس مع اضافة الكريمة واللبن في بولة مع اضافة جوزة الطيب وملح وفلفل.
5. يتم خلط خليط اللحم والسبانخ مع خليط البطاطس.
6. يتم تفريغ الخليط في طاجن مع اضافة الجبن ثم توضع في الفرن حتى تنضج وتذوب الجبن.

طريقة عمل اصابع الكنافة بالشكولاتة

الطريقة

1. نضع الكنافة في القالب وعليها السمن الذائبة ونفركهما جيدا معا حتى يتخلل السمن كل أجزاء الكنافة.
2. توضع الكنافة في فرن ساخن على 180 درجة حتى يصير لونها ذهبيا.
3. نضع العسل على الكنافة ونتأكد ان السكر تخلل الكنافة بالكامل.
4. نقطع الكنافة إلى اصابع ونغمس أصابع الكنافة في الشكولاتة الذائبة.
5. نغمس أطراف أصابع الشكولاتة في شكولاتة ذائبة ونضع عليها السبرنكلز الملون.

طريقة عمل تارت الشكولاتة

مقادير الصوص

الطريقة

1. نضع الزبدة والسكر والبيض والفانيليا والملح ثم تدريجيا الدقيق لحين تكون خليط مناسب للعجين ثم توضع العجينة في قالب التارت وتوضع في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تمام النضوج.
2. لصوص الشكولاتة: نضع الكريمة على النار ثم الشكولاتة ثم نضرب البيض مع القرفة والملح ثم نضعها على الكريمة بالتدريج ونقلب ثم نضعها على التارت ثم تدخل الفرن مرة أخرى حتى تتماسك.
3. ثم تقدم.

طريقة عمل الدجاج بالعسل الأبيض

الطريقة

1. تسخن الشواية تسخينا متوسطا.
2. ثم اخلط جميع المكونات في إناء يضاف إلى الدجاج لمدة 3 ساعات وبعد ذلك يضع الدجاج على الشواية ويقلب كل 5 دقائق حتى ينضج
3. ويقدم مع السلطة الخضراء والأرز الأبيض.

طريقة عمل مكرونة بالجمبري والأفوكادو

الطريقة

1. اسلقي المكرونة بالطريقة المعتادة وقبل أن تنضج بخمس دقائق تتم إضافة البروكلي مع ماء السلق وبعد ذلك تصفى المكرونة والبروكلي وتسكب بعض من زيت الزيتون وتخلط لتجنب التصاق المكرونة.
2. يقشر الجمبري وينثر بالكمون والبابريكا وتسخن زيت الزيتون ويقلى الجمبري حتى يصبح زهري اللون ثم ينقل إلى وعاء المكرونة ويخلط مع الأعشاب المفرومة ثم تعدل التوابل ليضبط الطعم.
3. وبعد ذلك يهرس الأفوكادو عصير الليمون والثوم واللبنة ويقدم مع المكرونة.

طريقة عمل غالات

الطريقة

1. يخفق البيض والسكر والفانيليا إلى أن يتضاعف حجم المزيج  لتحضير العجين:
2. يضاف الزيت والزبدة الذائبة مع مواصلة الخفق ثم يضاف الحليب وبشر قشر الليمون.
3. تنخل الدقيق والملح والباكينج باودر إما تخفف سرعة الخفاقة وتضاف المكونات الجافة تدريجياً دون المبالغة في الخلط وإماّ بواسطة ملعقة بنفس الطريقة.
4. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
5. تفرد العجينة فوق طاولة العمل المرشوشة بقليل من الدقيق ثم بواسطة قطاعة حلويات دائرية تشكل الحلويات.
6. ويوضع في قالب مرشوش بالدقيق.
7. يدهن وجه الحلويات بمزيج البيض والقليل من الحليب وبودرة الكاكاو.
8. بواسطة حافة السكين توضع بعض النقوش حسب الرغبة فوق الحلويات.
9. تدخل مباشرة الفرن المسخن لتخبز حتى تنضج.
10. تخرج من الفرن تترك لتبرد ثم تخرج من القالب وتوضع فوق شبك إلى أن تبرد تماماً.
11. طيلة البيض: تخلط كل مكونات طلية البيض جيداً لدهن وجه الحلويات قبل خبزها.