طريقة عمل كرات اللحم بصلصة الطماطم لايت

الطريقة

1.  في وعاء ضعي اللحم والبرغل والبصل والنعناع والملح والبابريكا والفلفل الأبيض.
2.  إدعكي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم شكلي دوائر متوسطة الحجم.
3.  رشي قالب فرن برذاذ الزيت وصفي كرات اللحم فيها.
4.  أخبزي الكرات في الفرن على حرارة متوسطة حتى تنضج من كل الجهات.
5.  أخرجي القالب من الفرن وقدميها إلى جانب الصلصة الباردة.

طريقة عمل رافيولي السبانخ بصلصة الطماطم

الطريقة

1.  إسلقي الرافيولي في ماء مغلي مملح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة وصفيها جيداً.
2.  في هذا الوقت سخني الزيت في قدر على النار ثم ضيفي إليه البصل وقلبيه حتى يذبل.
3.  ضعي الثوم والحبق والاوريغانو في القدر واتركيهم حتى يحمر الثوم ثم ضيفي الطماطم المفرومة.
4.  ذوبي معجون الطماطم في نصف كوب ماء وسكبيه فوق صلصة الطماطم عندما تبدأ بالغليان. خففي النار وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
5.  عندما تكثف الصلصة ضيفي الرافيولي المسلوق إلى القدر وقلبي لمدة 3 دقائق.
6.  قدمي الرافيولي ساخنة مع جبن البارميزان المبشور إلى جانبها.

طريقة عمل تورتيا إسبانية بالبيض والبطاطس

الطريقة

1.  اقلي دوائر البطاطس وشرائح البصل في الزيت وقلبيها باستمرار حتى تنضج البطاطس أي لمدة 10 إلى 15 دقيقة ورفعيها عن النار وصفيها من الزيت.
2.  اخفقي البيض في وعاء وتبلي بالفلفل الحلو والملح وسكبي البيض المخفوق فوق البطاطس وحركي المكونات جيداً.
3.  سخني زيت الزيتون في مقلاة وضعي فوقه مزيج البطاطس والبيض.
4.  اطهي التورتيا لخمس دقائق ثم اقلبيها واتركيها لتنضج من الجهة الثانية (5 دقائق إضافية).
5.  قدميها ساخنة أو باردة.

طريقة عمل دجاج صيني بالسمسم

الطريقة

1.  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلفي قالب فرن بورق الزبدة.
2.  في وعاء كبير اخلطي الثوم مع الملح والفلفل الأحمر الحار وزيت السمسم والعسل وصلصة الباربكيو وصلصة الصويا.
3.  ضعي أجنحة الدجاج فوق التتبيل وحركيها لتتشرب الصلصة جيداً.
4.  صفيها داخل القالب المحضر مسبقاً ثم أدخليها إلى الفرن لحوالي 35 دقيقة.
5.  أخرجي الدجاج من الفرن ورشيه بالسمسم ثم قدميه ساخناً.

طريقة عمل دجاج صيني بالصويا

الطريقة

1.  سخني الزيت في قدر متوسط الحجم على النار وضيفي الثوم ثم قلبي حتى يذبل.
2.  ضيفي الفطر والفلفل والدجاج ثم قلبي المكونات جيداً حتى يتغير لونها.
3.  أسكبي مرق الدجاج ثم تبلي بالملح والفلفل الاسود والبهار الصيني والفلفل الأبيض.
4.  حركي المكونات حتى تتداخل ثم اتركيها على النار لتغلي وتنضج.
5.  أضيفي صلصة الصويا والزنجبيل ثم اتركي المكونات من جديد حتى تتماسك.
6.  وزعي الدجاج في طبق ثم قدمية ساخنا.

طريقة عمل ساندوتش الكبده

الطريقة

1.  ضعي الكبدة في وعاء ورشي عليه الملح والبابريكا والفلفل الأحمر الحار.
2.  ضعي الدقيق في وعاء وغمسي مكعبات الكبدة بالكامل.
3.  حمي الزيت في قدر على النار واقلي الكبدة حتى تنضج.
4.  ارفعيها من الزيت وضعيها على ورق ماص للمادة الدهنية لامتصاص فائض الزيت.
5.  للتقديم: اقطعي الباغيت في النصف طولياً ووزعي داخلها الكبدة.
6.  قدمي إلى جانبها الطماطم والبصل.

طريقة عمل جمبرى هندي بالكاري

الطريقة

1.  في مقلا على النار قلبي البصل بالزيت حتى يتغير لونه.
2.  أضيفي الزنجبيل وقلبي جيداً حتى يحمر البصل.
3.  ضيفي الجمبري وقلبي حتى تتجانس المكونات.
4.  تبلي بالملح والفلفل الأسود والكاري والكركم والبابريكا والكزبرة الجافة والثوم.
5. ​ زيدي معجون الطماطم والطماطم وقلبي المكونات من وقت إلى آخر حتى يثخن المزيج.
6.  أضيفي كريمة الخفق واتركي المزيج على نار هادئة لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق.
7.  أسكبي الجمبري بالكاري في طبق التقديم زيني وجهه بالنعناع والكزبرة الخضراء ثم قدميه.

طريقة عمل البامية الهندية

الطريقة

1.  في قدر على النار حمي الزيت وقلي البصل حتى يصبح ذهبياً.
2.  أضيفي الزنجبيل واخلطي.
3.  عندما يحمر البصل ضيفي الثوم وقلبي.
4.  ضعي نصف كمية الطماطم المفرومة.
5.  تبلي بالكاري والبابريكا والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والملح.
6.  أضيفي كريمة الخفق ومعجون الطماطم.
7.  أتركي الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
8.  ضعي البامية واسكبي القليل من الماء ثم اتركي المزيج على النار لـ5 دقائق.
9.  أضيفي كمية الطماطم المتبقية واخلطي قليلاً حتى ﻻ تتفكك أنسجة البامية.
10.  أتركي المزيج على نار هادئة من 5 إلى 6 دقائق.
11.  عند التقديم وزعي الكزبرة الخضراء على الطبق واخلط ثم قدمي المزيج ساخناً.

طريقة عمل المراصيع بالمرتديلا

مقادير الحشو

الطريقة

1.  ضعي كل مكونات المراصيع في وعاء واخفقيها حتى تتجانس.
2.  حمي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
3.  أضيفي حوالى مغرفة صغيرة من المزيج وانتظري حتى تنضج لدقيقة واحدة ثم أقلبيها واتركيها لدقيقة إضافية.
4.  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
5.  ضعي على كل قطعة من المراصيع القليل من المرتديلا والجبن.
6.  أغلقيها وصفيها في قالب.
7.  في وعاء أخلطي الكريمة مع الملح والفلفل الأبيض والبابريكا.
8.  أسكبي المزيج فوق المراصيع وأدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة ثم قدميها.

طريقة عمل الزهره المقليه المقرمشه

الطريقة

1.  أخلطي في وعاء متوسط الحجم كل من الدقيق والملح والفلفل الأبيض وبودرة البصل والثوم.
2.  غمسي القرنبيط بكل من البيض المخفوق أولاً ثم بخليط الدقيق وبعدها بالبقسماط.
3.  حمي زيت غزير في قدر على النار ثم انزلي قطع القرنبيط.
4.  أتركي القرنبيط على النار حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
5.  أزيلي القرنبيط من الزيت وضعيها على ورق ماص للمادة الدهنية لتتشرب فائض الزيت ثم قدميها ساخنة.