أبريل 21, 2019
طريقة عمل ميلك شيك نوتيلا
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي الحليب والسكر والنوتيلا وخلاصة الفانيليا ومكعبات الثلج.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس والحصول على مزيج رغوي.
- أسكبي الخليط في أكواب التقديم وقدمي المشروب بارداً.
أبريل 21, 2019
طريقة عمل مكرونة بشرائح الستيك والفطر
الطريقة
- في مقلاة عميقة يقلى ستيك اللحم في الزيت.
- يضاف الثوم و معجون الطماطم ويترك على النار لمدة دقيقة إضافية.
- يضاف الفطر ويفتت مكعب المرقة فوق خليط ستيك اللحم والفطر
- تضاف المكرونة المطهوة و تقلب مع الخليط على نار متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- تضاف جبن البارميزان مع التحريك.
- ترفع المعكرونة عن النار ثم تقدم ساخنة.
أبريل 21, 2019
طريقة عمل البفتيك فى الفرن
الطريقة
- في كيس محكم الإغلاق ضعي زيت الزيتون والملح وإكليل الجبل والثوم وعصير الليمون والفلفل الأحمر والكمون والعسل.
- أغلقي الكيس بإحكام ورجيه حتى تتجانس المكونات.
- إفتحي الكيس وضعي قطع البفتيك ثم أغلقيه من جديد ورجيه.
- أدخلي الكيس إلى الثلاجة لساعة على الأقل.
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي لحم البفتيك على الشواية حتى تصبح بنية اللون من الجهتين.
- ضعي البفتيك مع الصلصة في قالب.
- أدخلي القالب إلى الفرن حتى تنضج قطع البفتيك بالكامل ثم قدميها.
أبريل 21, 2019
طريقة عمل صلصة الغواكامولي
الطريقة
- في وعاء نهرس حبات الأفوكادو مع عصير الليمون و الملح و الفلفل.
- تقدم مع التورتيلا.
أبريل 21, 2019
طريقة عمل شيش الجمبري
الطريقة
- نضع جميع المكونات ماعدا الطماطم و الفلفل الملون في اناء مع الجمبري المخلي و نقلبهم جيدا.
- نترك الجمبري بالتتبيلة لمدة 3 ساعات.
- نغرس حبات الجمبري في اعواد الشيش الخشبية مع الفلفل والطماطم.
- نحمي مقلاة تيفال مدهونة بمسحة زيت خفيفة على النار.
- نرص الاعواد في المقلاة و نتركها لمدة دقيقتين الى ان يتغير لونها ثم نقلب الاسياخ لتنضج و تتحمر على الوجه الاخر و نتركها لمدة دقيقتين اخريين.
- نرفع الاسياخ من على النار و نضعها في الشواية لمدة 3 دقائق الى ان تتحمر.
- تقدم مع الارز.
أبريل 21, 2019
طريقة عمل كفتة الشوفان بالفرن
الطريقة
- اخلطي اللحم المفروم مع البيض والشوفان في وعاء حتى تمتزج المكونات.
- اضيفي الملح والبهارات والفلفل الأسود و بودرة البصل والقرفة.
- شكلي من الخليط كرات متوسطة الحجم.
- ضعي كرات اللحم في صينية مدهونة بالقليل من زيت الزيتون او الزبدة.
- اشوي كرات اللحم بالفرن على حرارة 350 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
- قدميها ساخنة إلى جانب طبق من السلطة أو الشوربة.
أبريل 21, 2019
طريقة عمل ناشف ربيان
الطريقة
- ضعي الروبيان وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود في وعاء وقلبي المكونات حتى تتداخل واتركي الوعاء جانباً.
- في مقلاة على حرارة متوسطة سخني الزيت وضيفي الكمون وبذور الخردل وزيدي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- ضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر الحار والكركم والكزبرة والفلفل الحار والغرام ماسالا والسكر والكزبرة الجافة.
- قلبي المكونات حتى تتداخل النكهات ثم ضيفي الطماطم وطهي المزيج حتى يصبح كثيف القوام وسكبي الماء وخففي النار.
- اغلي المكونات حتى تحصلي على مزيج كثيف القوام وضيفي الروبيان وقلبي المزيج لـ3 دقائق حتى يصبح لون الروبيان زهرياً.
- ضعي الروبيان في طبق التقديم وزيني الوجه بالكزبرة المفرومة وضيفي الأرز المطبوخ وقدمي الطبق إلى جانب شرائح الليمون الحامض.
أبريل 21, 2019
طريقة عمل التمر الهندي الطبيعي
الطريقة
- قشري حبات التمر الهندي وضعيها في وعاء.
- أغمريها بلتر من الماء واتركيها على حرارة الغرفة لليلة كاملة.
- ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي واخفقيه على سرعة منخفضة لدقيقتين.
- صفي المزيج ثم ضيفيه له السكر والملح.
- أسكبي باقي كمية الماء وقلبي جيداً ثم إحتفظي بالعصير في الثلاجة لحين التقديم.
أبريل 21, 2019
طريقة عمل مشروب البوظة التركية بالبرغل
الطريقة
- اغسلي الارز والبرغل جيداً وضعيهما في قدر.
- أسكبي 7 اكواب من الماء واغلي المزيج على حرارة متوسّطة حتى يثخن.
- صفي المزيج وتخلصي من التكتلات.
- أتركي المزيج على حرارة الغرفة لحوالي ساعتين.
- ذوبي ملعقة كبيرة من السكر والخميرة في باقي كمية الماء وضيفيهما إلى مزيج البرغل.
- قلبي حتى تتداخل المكونات ثم غطي القدر واتركي المزيج يرتاح لليلة كاملة مع التحريك من وقت إلى آخر.
- زيدي باقي كمية السكر مع التقليب جيداً حتى يذوب تماماً.
- أدخلي العصير إلى الثلاجة حتى يبرد.
- عند التقديم أسكبي المزيج في اكواب وزيني وجهها بالقرفة والحمص.
أبريل 21, 2019
طريقة عمل كوكتيل الحمضيات
الطريقة
- في إناء على النار نضع الماء والسكر ونقلب حتى يذوب السكر تماما.
- ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.
- ثم نضيف عصير الجريب فورت وعصير الليمون وعصير البرتقال ونقلب بالمضرب اليدوي لمدة دقيقتين.
- نضعه في الثلاجة لحين التقديم يقدم باردا.