طريقة عمل باذنجان مشوي بالأعشاب

الطريقة

1. ‏‏ ضعي الباذنجان في مصفاة وأضيفي الملح الخشن وتركي المصفاة جانباً حتى تتخلصي من السوائل وغسلي شرائح الباذنجان ‏وجففيها جيداً.‏
2. ‏‏ لتحضير التتبيل: في وعاء اخلطي ملعقتان من الخل البلسميك وزيت الزيتون والثوم والكزبرة واكليل الجبل وتبلي بالملح ‏والفلفل الأسود.‏
3. ‏‏ ضعي شرائح الباذنجان على طبق واسكبي فوقها التتبيل وتركي المزيج لـ 15 دقيقة حتى تتداخل النكهات.‏
4. ‏‏ إدهني سطح الشواية بالزيت النباتي. اشوي شرائح الباذنجان لـ 4 دقائق من كل جهة حتى تنضج.‏
5. ‏ أبعدي شرائح الباذنجان عن الشواية وضعيها في طبق وضيفي الكمية المتبقية من الخل البلسميك وزيني بالبقدونس

طريقة عمل عصير الجرجير بالليمون

الطريقة

1.  ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الجرجير والنعناع وعصير الليمون.
2.  ضيفي الملح والفلفل الاسود.
3.  أغمري المكونات بالماء البارد واخفقي المزيج حتى يتجانس.
4.  أسكبي العصير في اكواب التقديم وقدميها مباشرةً.

طريقة عمل بسبوسه بجوز الهند

الطريقة

1.  لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة أخلطي الماء والسكر وعصير الليمون.
2.  حركي حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط بالغليان.
3.  أضيفي ماء الزهر واغلي القطر لمدة دقيقة.
4.  إرفعي القدر عن النار واتركيه ليصبح على حرارة الغرفة.
5.  لتحضير البسبوسة: في وعاء ضعي السميد والسكر وجوز الهند والبيكينج صودا والبيكينج باودر.
6.  أخلطي المكونات الجافة ثم أضيفي الزبدة واللبن الزبادي وماء الزهر وماء الورد.
7.  أخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات ثم اتركي المزيج ليرتاح لساعة واحدة قبل الخبز.
8.  إدهني بالزبدة قالب خبز ٢٣ سنتم واسكبي الخليط فيها.
9.  إستعملي قطاعة بسكويت واضغطي قليلاً للحصول على الشكل المرغوب ثم زيني باللوز بحسب الرغبة.
10.  إدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة 18 درجة مئوية من 20 إلى 25 دقيقة.
11.  عندما تحمر الأطراف أطفئي الفرن واشعليه من فوق لتحمير وجه القالب.
12.  أخرجي القالب من الفرن وفوراً أسكبي القطر عليها بالكامل لتتشربه.
13.  زيني بجوز الهند وورق الورد بحسب الرغبة.

طريقة عمل بسبوسة محشية بالقشطة والنشا

مقادير الحشو

الطريقة

1.  ضعي في وعاء متوسط السميد والسكر والحليب والزيت وجوز الهند، البيكينج باودر وماء الزهر.
2.  أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس القوام ثم اتركيه جانباً.
3.  لتحضير القشدة، سخني الحليب في قدر على النار ثم اضيفي السكر وحركي حتى تتجانس المكونات.
4.  ذوبي النشاء بالقليل من الماء ثم اسكبي المزيج فوق الحليب مع التحريك حتى يغلي المزيج ويتماسك.
5.  أبعدي القدر عن النار ثم اضيفي القشدة وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
6.  رصي نصف خليط البسبوسة في قالب مدهون بالقليل من الزيت ثم وزعي خليط القشدة على الوجه.
7.  رصي بتأن ما تبقى من خليط البسبوسة على الوجه ثم قطعي الخليط الى مربعات بواسطة سكين.
8.  أدخلي القالب الى الفرن لحوالي 35 دقيقة حتى تنضج البسبوسة جيداً.
9.  اسكبي القطر على وجه البسبوسة قبل التقديم.

طريقة عمل بسبوسة الاوريو

الطريقة

1.  في وعاء كبير الحجم ضعي السميد الناعم وحليب بودرة والقشدة والزيت والبيض والبيكينج باودر.
2.  أخلطي هذه المكونات جيدا حتى تتداخل وتحصلي على خليط متماسك القوام.
3.  إدهني القليل من الزيت في قالب فرن ثم أضيفي نصف كمية خليط السميد.
4.  وزعي حبات الأوريو فوق خليط السميد ثم اضيفي الخليط المتبقي من السميد.
5.  أدخلي القالب الى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 لحوالي 20 دقائق حتى تنضج وتتحمر.
6.  أخرجي قالب البسبوسة من الفرن وسكبي عليها القطر وتركييها حتى تبرد وقدميها

طريقة عمل فطيرة بالزبادي

الطريقة

1. حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني قالب تارت بالزبدة.
2. في محضر الطعام ضعي اللبن مع السكر والدقيق والزيت والبيض والخميرة.
3. اخلطي جيداً حتى الحصول على عجينة متماسكة.
4. مديها في قالب تارت واخبزيها حتى تنضج ثم قدميها.

طريقة عمل حلوى بالجبن

الطريقة

1.  في وعاء ضعي الزبدة وجبن الكريم والسكر والنشاء والفانيليا والدقيق.
2.  قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم شكلي شريطاً طويلاً بالعجينة.
3.  قطعي العجينة إلى مثلثات متوسطة الحجم وصفيها فيقالب فرن.
4.  أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة ثم أخرجي القالب واتركيها جانباً حتى تبرد.
5.  ضعي على قطعة من العجين القليل من المربى بالنكهة التي تفضلينها والصقي عليها قطعة عجين أخرى.
6.  غمسي القطعتين بالعسل ثم بالبسكويت المطحون وضعيها على طبق التقديم.
7.  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

طريقة عمل البوظة العربية بالقشطة

الطريقة

1.  في الخلاط الكهربائي ضعي الحليب البودرة والسكر والقشطة وكريمة الخفق والمستكة والسحلب والماء والفانيليا.
2.  أخلطي المكونات حوالى 25 دقيقة حتى تتجانس.
3.  في قالب كيك مستطيل الشكل مغلف بالنايلون وزعي طبقة من الفستق الحلبي.
4.  أسكبي خليط البوظة فوق الفستق الحلبي.
5.  ضعي طبقة جديدة من الفستق الحلبي في الأعلى وغلفي القالب بالكامل بالنايلون.
6.  أدخلي القالب إلى الثلاجة لـ8 ساعات على الأقل ثم قدمية.

طريقة عمل حلى كاسات التشيز كيك

الطريقة

1.  إطحني البسكويت بواسطة محضر الطعام ثم أخلطيه مع الزبدة المذوبة حتى الحصول على عجينة لينة.
2.  رصي العجينة في قعر 6 كاسات تقديم.
3.  في الخلاط الكهربائي أضربي جبن الكريم وكريمة الخفق البودرة والحليب المكثف المحلى والحليب البودرة.
4.  قسمي المزيج على كل كاسات التقديم.
5.  ضعي الكاسات في القسم العلوي من الثلاجة لـ4 ساعات.
6.  إدهني وجه كاسات التشيز كيك بالمربى وزينيه بالفراولة.
7.  قدمي حلى كاسات التشيز كيك بارداً.