أبريل 30, 2019
طريقة عمل مثلجات الموز والشكولاتة
الطريقة
- في وعاء صغير ضعي الفانيليا والزبادي وقلبيهما جيدًا.
- في محضرة الطعام ضعي الموز والكاكاو والشوفان وبذور الشيا و2 ملعقة كبيرة من خليط الزبادي والفانيليا واهرسيهم هرسًا ناعمًا حتى يصبح قوامه كالآيس كريم.
- في وعاء صغير ضعي التوت بنوعيه واهرسيه بالشوكة.
- املئي ¾ قوالب الآيس كريم بخليط الموز والكاكاو ثم ضعي ملعقة كبيرة من هريس التوت ثم ملعقة كبيرة من خليط الزبادي والفانيليا.
- ضعي القوالب في الفريزر لمدة لا تقل عن ساعتين ثم قدميها.
أبريل 29, 2019
طريقة عمل ايس كريم الرمان
الطريقة
- يخفق السكر مع الكريمة بالخلاط جيدا.
- حتى تتجانس المكونات و يزداد مقدار الكريمو.
- يضاف عصير الرمان إلى الخليط مع الملح والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات.
- يسكب الخليط في وعاء بلاستيكي ويوضع في الفريزر لمدة 3 ساعات.
- بعد هذه المدة يخرج من الفريزر ويخفق مرة أخرى جيدا ثم يوضع في الفريزر لحين تقديمه.
- يقدم ايس كريم الرمان المثلج في الأكواب الخاصة به ويزين بحبات الرمان.
أبريل 29, 2019
طريقة عمل آيس كريم الفانيليا
الطريقة
- ضعي الفانيليا في الحليب ثم ضعي الحليب على حرارة متوسطة واتركيه حتى يغلي.
- ارفعي الحليب عن النار واتركيه يهدأ قليلًا.
- ضعي الحليب في الفريزر لمدة 40 دقيقة.
- في وعاء كبير ضعي الكريمة والحليب المكثف والحليب والفانيليا السائلة واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريميًا.
- ضعي الآيس كريم في الفريزر لمدة لا تقل عن 4 ساعات ثم قدميه مع الصوص الذي ترغبين فيه.
أبريل 29, 2019
طريقة عمل عصيدة التمر
الطريقة
- حمصي الدقيق بنوعيه ليصبح لونه ذهبيًا.
- ضعي التمر على نار هادئة وغطيه بالماء واتركيه حتى يغلي.
- ضعي خليط التمر والماء والسكر بعد أن يبرد قليلًا في الخلاط واخلطيه حتى يهرس تمامًا.
- ضعي الخليط على نار هادئة.
- أضيفي الدقيق وقلبيه باستمرار حتى يصبح سميكًا.
- أضيفي الحبهان والزعفران وقلبي جيدًا.
- أضيفي الزبدة وقلبي جيدًا حتى تختفي.
- ضعيه في أكواب واقلبيها عند التقديم. زينيه بصوص الكراميل أو بالجوز واللوز.
أبريل 29, 2019
طريقة عمل حلى الزبادي بمربى الليمون والتوت
الطريقة
- في وعاء كبير ضعي التوت والسكر وقلبي جيدًا ثم اهرسي التوت قليلًا.
- في وعاء آخر ضعي الزبادي ومربى الليمون وقلبيهما حتى يتداخل اللونان الأصفر والأبيض.
- وزعي خليط الزبادي في أكواب التقديم ثم وزعي التوت فوق الزبادي وقدميه.
أبريل 29, 2019
طريقة عمل بسبوسة بالمهلبية
الطريقة
- لتحضير المهلبية:اخلطي الحليب مع النشا والسكر بالماء.
- أضيفي إليها الكيري وعلبة القشطة.
- لتحضير البسبوسة: اخلطي المقادير في إناء سويا بالملعقة ويسكب نصف المقدار في صينية بايريكس.
- ضيفي فوقها المهلبية وتوضع البقية من خليط البسبوسة.
- ادخليها الفرن 10 دقائق على حرارة متوسطة إلى أن يحمر الوجه.
أبريل 29, 2019
طريقة عمل اللديدة
الطريقة
- في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة أذيبي الزبد ثم أضيفي الجوز.
- قلبي جوز الهند باستمرار لمدة 5 – 8 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- ضعي الجوز في وعاء كبير ثم اتركيه جانبًا.
- على حرارة متوسطة ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر.
- أضيفي عصير الليمون وماء الورد وقلبي باستمرار لمدة 20 دقيقة حتى يغلظ الخليط ويصبح لونه ذهبيًا.
- اسكبي خليط العسل فوق الجوز وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.
- افردي اللديدة في صينية ذات قاعدة متحركة ومدهونة بالزيت ثم اتركيها لمدة 3 ساعات حتى تتماسك.
- قطعي اللديدة إلى مكعبات ثم قدميها.
أبريل 29, 2019
طريقة عمل بسكويت البرتقال والشوفان والزبيب
الطريقة
- سخنى الفرن على 180 درجة.
- اضربى الزبدة والسكر معاً حتى يصبحا معًا مزيجًا سلسًا وهشًا.
- أضيفى الموز والفانيليا والبيض تدريجياً واضربيها جيداً.
- أضيفى قشر البرتقال وامزجيها بملعقة خشبية حتى يمزج الخليط جيداً.
- فى وعاء كبير امزجى الدقيق والملح والبيكينج باودر والشوفان وجوز الهند والجوز والزبيب.
- قلبي المكونات الجافة فى المزيج الرطب واخلطيها جيداً حتى تتشكل لديكِ عجينة سميك، ثم بطني صينية الخبز بورق الزبدة.
- اغرفي ملعقة من العجين ورصيها فى الصينية واتركى مساحة 5 سم بين كل واحدة واضغطيها لأسفل برفق.
- اخبزي البسكويت لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يحمر الوجه قليلاً اتركيه ليبرد ثم قدميه.
أبريل 29, 2019
طريقة عمل مافن البرقوق والشكولاتة
الطريقة
- سخني البرقوق مع عصير التفاح على درجة حرارة مرتفعة لمدة 15 دقيقة حتى يغلي.
- إرفعيه عن النار وإتركيه لمدة 2 ساعة حتى يتشرب البرقوق العصير.
- سخني الفرن، إخلطي البرقوق وعصير التفاح في الخلاط.
- . في إناء أخر إمزجي البيض والسكر والحليب والزبدة.
- انخلي المكونات الجافة في وعاء كبير.
- أضافي خليط البيض إلى المكونات الجافة.
- أضيفي قطع الشكولاتة وخليط البرقوق.
- ضعي الخليط في صنية المافن.
- أخبزيها لمدة 20 دقيقة ثم قدميها.
أبريل 29, 2019
طريقة عمل مافن الفراولة
الطريقة
- سخني الفرن على 200 درجة.
- في العجانة اخفقي الزبدة والسكر.
- ضيفي البيضة ويخفقي جيداً.
- ضيفي الفراولة واللبن الزبادي والفانيليا ويخفق جيداً.
- في وعاء عميق انخلي الدقيق مع الملح والبيكينج باودر.
- ضيفي خليط الدقيق لخليط البيض ويخلط مرة واحدة
- اسكبي الخليط في صينية المافن المحضرة بأكواب المافن الورقية وتدخل الفرن لتخبز لمدة 20 دقيقة.
- قدميها مع حبات الفرولة.