طريقة عمل سوفليه البيض بالجبن

الطريقة

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
2. في وعاء ضعي البيض والحليب والثوم والملح والفلفل الأسود واخفقي جيدًا حتى تختلط المكونات.
3. ادهني أطباق السوفليه بالزبدة ثم ضعي نصف الطبق جبنة موتزاريلا ثم املئي باقي الطبق بخليط البيض.
4. ضعي أطباق السوفليه في الفرن لمدة 30 دقيقة.

طريقة عمل بودنج البرقوق

الطريقة

1. على حرارة متوسطة ضعي البرقوق والسكر وعصير الليمون والزنجبيل وقلبي مع هرس البرقوق لإخراج عصيره.
2. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التقليب من فترة لأخرى.
3. اسكبي الخليط في قدر ثم ضعيه في الفريزر لمدة لا تقل عن 4 ساعات مع تقليبه كل 30 دقيقة.
4. ضعي مثلجات البرقوق في أطباق التقديم وزينيها بقطع البرقوق الطازجة والزبيب أو المكسرات

طريقة عمل جلاش بالكبدة

الطريقة

طريقة عمل تورلي بالبشاميل

الطريقة

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
2. في زيت غزير ومغلي اقلي مكعبات البطاطس ثم الكوسة ثم الباذنجان.
3. على حرارة متوسطة ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة 3 دقائق.
4. أضيفي الحليب ببطء مع التقليب المستمر حتى يغلظ البشاميل.
5. على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
6. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الفلفل الأخضر والبسلة والجزر وقلبي لمدة دقيقتين.
7. أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والبهارات وقلبي حتى تغلي الطماطم.
8. غطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
9. في طاجن أو صينية بايركس ضعي البطاطس والكوسة والباذنجان والفلفل الملون وخليط الطماطم والبسلة وقلبي ببطء جيدًا حتى تمتزج المكونات.
10. اسكبي البشاميل على الوجه ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة.

طريقة عمل لازانيا الجمبري

الطريقة

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
2. حضري اللازانيا كما هو مدون على العبوة.
3. على حرارة متوسطة ضعي عصير الطماطم وكريمة الطبخ والريحان والأوريجانو والملح والفلفل الأسود وقلبي ثم اتركي الصلصة حتى تغلي.
4. اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
5. في وعاء آخر ضعي الريكوتا والشبت وقلبي جيدًا.
6. على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي الجمبري والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يصبح لونه زهريًا.
7. في صينية بايركس وزعي نصف كوب من الصلصة في قاع الصينية ثم ضعي ثلث شرائح اللازانيا ثم نصف كمية الريكوتا.
8. أضيفي ثلث كمية الصلصة ثم نصف كمية الجمبري ثم ثلث الجبن الموتزاريلا والبارميزان.
9. ضعي ثلث شرائح اللازانيا ثم باقي الريكوتا ثم ثلث الصلصة ثم باقي الجمبري ثم ثلث البارميزان والموتزاريلا.
10. ضعي باقي اللازانيا وباقي صلصة الطماطم ثم باقي الموتزاريلا والبارميزان.
11. ضعي الصينية في الفرن لمدة 60 دقيقة.

طريقة عمل مسقعة دايت

الطريقة

1. ضعي شرائح الباذنجان في صينية على درجه حرارة 200 فى الفرن للشوى دون أي إضافات من السمن أو الزيت. لمدة 10 دقائق.
2. ضعي البصل فى مقلاة ساخنة بدون زيت أو سمن واتركيه حتي يذبل ثم ضعي الثوم والصلصلة واتركيهم 5 دقائق على حرارة متوسطة ثم ضعي كل التوابل.
3. حضري إناء أخر يسخن جيدًا على النار بدون زيت أو سمن ثم ضعي اللحم المفروم وقلبيه جيدُا حتى يذبل ثم ضعي عليها الصلصة والتوابل وقلبيهم جيدًا واتركيهم على النار 3 دقائق.
4. أحضري وعاء بايركس وضعي طبقه باذنجان ثم لحمة ثم باذنجان حتى نهاية الكميه وتكون اخر طبقه باذنجان وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتي تنضج.

طريقة عمل مسقعة بالفريك

الطريقة

1. انقعي الفريك في الماء لمدة 12 ساعة.
2. اقلي حلقات الباذنجان في زيت غزير ومغلي ثم الفلفل الأخضر ثم الملون.
3. على حرارة متوسطة سخني نصف كمية الزيت ثم أضيفي الثوم ورشة ملح وقلبي لمدة دقيقتين.
4. أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي جيدًا واتركيه حتى يغلي.
5. على حرارة متوسطة سخني باقي الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
6. أضيفي الفريك بعد تصفيته من الماء، وقلبي لمدة 5 دقائق.
7. أضيفي خليط الطماطم إلى الفريك ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
8. أضيفي كوب الماء ومكعب المرق وقلبي.
9. سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
10. في صينية رصي الباذنجان والفلفل الأخضر والملون ثم أضيفي الفريك والصلصة.
11. غطي الصينية بورق فويل ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة.

طريقة عمل القهوة بالعسل

الطريقة

1. ذوبي القهوة في الماء الدافئ وضعيها جانبًا.
2. اسكبي العسل في كأس التقديم كطبقة أولى.
3. اسكبي القهوة كطبقة ثانية وزيينيها بالكريمة المخفوقة وقطع المارشميللو.

طريقة عمل مشروب الموكا والتوفى

الطريقة

1. اخلطى كل المقادير وتضرب بالخلاط حتى تصبح بودرة.
2. احفظيها في اناء زجاجي محكم لعمل المشروب.
3. استعملى ملعقتين صغار على كوب ماء مغلي .
4. ضعى السكر حسب الرغبة

طريقة عمل الباستا فلورا بالشوكولاتة

الطريقة

1. سخني كريمة الطبخ لكن لا تجعليها تغلي.
2. في وعاء كبير ضعي الشوكولاتة وقطع الزبد ورشة الملح ثم أضيفي الكريمة وقلبي باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة.
3. في وعاء كبير ضعي الزبد والسكر واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام هشًا وفاتح اللون.
4. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخفقي ثم أضيفي الفانيليا واخفقي.
5. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح واعجني بيديكِ ثم أضيفي الماء المثلج تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
6. سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
7. غلفي العجين بورق نايلون واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
8. قسمي العجين إلى ⅔ و ⅓ ثم افردي الجزء الأكبر في صينية ثم اسكبي خليط الشوكولاتة.
9. افردي الجزء الأصغر وقطعيها إلى شرائط ثم ضعي شرائط العجين فوق الشوكولاتة.
10. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.