طريقة عمل طاجن السجق بالبطاطس والخضروات

الطريقة

1. على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الثوم والفلفل الملون وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي السجق وقلبي لمدة 3 – 4 دقائق.
3. أضيفي الطماطم والصلصة والملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا والزنجبيل والفلفل الحار والقرنفل وقلبي جيدًا.
4. غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 15 دقيقة.
5. في زيت غزير حمري البطاطس حتى يصبح لونها ذهبيًا.
6. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. في طاجن فخار ضعي البطاطس وخليط السجق ثم غطيه بالفويل ثم ضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
8. أزيلي الفويل ثم ضعيه مرةً أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق ثم قدميه ساخنًا.

طريقة عمل حلقات التفاح المقلية بالقرفة

الطريقة

1. قطعي التفاح إلي حلقات، وفرغيها من الداخل.
2. في وعاء كبير ضعي ½ ملعقة من القرفة والسكر البودرة والبيضة والحليب والدقيق وقلبي جيدًا.
3. في وعاء آخر ضعي السكر العادي مع باقي القرفة وقلبي جيدًا.
4. اغمسي حلقات التفاح في خليط الدقي والبيض ثم اقليها في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبيًا.
5. أخرجي الحلقات من الزيت ثم اغمسيها في خليط السكر والقرفة.
6. ضعي الحلقات في طبق التقديم وقدميها.

طريقة عمل صينية الكوكيز بالموز وزبدة الفول السوداني

الطريقة

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة.
2. في وعاء كبير ضعي الزبدة واخفقيها بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين.
3. أضيفي زبدة الفول السوداني والسكر بنوعيه واخفقي لمدة خمس دقائق ثم أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي جيدًا.
4. أضيفي الدقيق والملح وبيكربونات الصودا وقلبي بالملعقة في اتجاه واحد من أسفل لأعلى حتى تمتزج المكونات.
5. أضيفي رقائق الشكولاتة وقلبي جيدًا.
6. في صينية مقاس (22 سم) افردي ثلثي كمية العجين في قاع وأطراف الصينية ثم ضعيها في الفريزر لمدة 10 دقائق.
7. وزعي شرائح الموز ثم قطع الشكولاتة ورقائق الفول السوداني ثم شكلي باقي العجين على شكل أقراص صغيرة.
8. وزعي الأقراص فوق العجين بالصينية وضعيها في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة.

طريقة عمل مربى التين المجفف

الطريقة

1. تغسل حبات التين جيداً بالماء ثم تنقع في الماء البارد وتترك طوال الليل.
2. يسكب التين وماء النقع في قدر ثم يضاف إليه السكر و يقلب جيداً.
3. يترك الخليط على نار أعلى من المتوسطة حتى يصل إلى الغليان.
4. تخفف النار إلى أقل من المتوسطة و يترك الخليط لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج حبات التين جيداً مع تقليبه من وقت إلى آخر.
5. يضاف عصير الليمون إلى خليط التين و يقلب جيداً ثم يترك ليغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى.
6. يرفع القدر من على النار و يترك خليط التين لمدة 10 دقائق حتى تهدأ حرارته.
7. توضع مربى التين المجفف في مرطبان معقم وجاف و يترك بحرارة الغرفة حتى يبرد تماماً ثم يحفظ في الثلاجة.

طريقة عمل صوص الشكولاتة البيضاء

الطريقة

طريقة عمل صلصة الخردل

الطريقة

طريقة عمل فطيرة الباف باستري بالدجاج

الطريقة

طريقة عمل بيض بالسوسيس والجبن

الطريقة

1. في وعاء متوسط ضعي البيض والملح والفلفل الأسود والكمون واخفقي جيدًا.
2. في مقلاة على حرارة متوسطة أذيبي السمن ثم أضيفي الفلفل الملون والسوسيس وقلبي لمدة 3 – 4 دقائق.
3. أضيفي خليط البيض وقلبي حتى ينضج ثم أضيف الجبن وقلبي لمدة دقيقتين.
4. ضعي البيض في أطباق التقديم وقدميه ساخنًا.

طريقة عمل بيتزا البطاطس المحمرة بالبيبروني والسوسيس

الطريقة

1. حمري البطاطس في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبيًا.
2. في مقلاة كبيرة ضعي البطاطس المحمرة ثم وزعي صوص البيتزا ثم الجبن الموتزاريلا ثم البيبروني والسوسيس والأوريجانو.
3. سخني الفرن علي درجة حرارة 200.
4. ضعي المقلاة في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يذوب الجبن.