سبتمبر 19, 2019
طريقة عمل حلى البسبوسة بالنسكافيه
الطريقة
- اخلطي الدقيق مع السميد والسكر والحليب البودرة والنسكافيه في وعاء.
- أضيفي الزيت والماء وحركي المزيج حتى تتجانس المكونات.
- ادهني طبق الفرن بالقليل من الزيت.
- وزعي الخليط في الطبق.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
- أخرجي الطبق من الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يبرد قليلاً.
- قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
سبتمبر 19, 2019
طريقة عمل سلطة التونة بالذرة والمايونيز
الطريقة
- اخلطي التونة مع الذرة والزيت والفلفل الأسود في وعاء.
- اخلطي المايونيز مع بودرة الثوم.
- أضيفي خليط المايونيز للتونة وقلبي جيداً.
- قدميها باردة إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.
سبتمبر 19, 2019
طريقة عمل قوارب الكوسا باللحم المفروم والخضار
الطريقة
- قطعي حبات الكوسا نصفين بشكل طولي.
- ازيلي القليل من لب الكوسا لعمل حفرة وسط الأنصاف.
- افرمي لب الكوسا ناعم.
- اخلطي اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل الملون ولب الكوسا.
- وزعي خليط اللحم في حبات الكوسا المقطعة.
- ضعي الكوسا في طبق الفرن بعد أن تدهنيه بالقليل من الزيت وأدخليه الفرن لمدة 5 دقائق.
- ازيلي الكوسا من الفرن ووزعي جبن الشيدر المبشور عليه ثم وزعي صلصة المكرونة وأدخليه الفرن على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج اللحم ويذوب الجبن.
- قدميه ساخناً إلى جانب طبق من السلطة حسب الرغبة.
سبتمبر 19, 2019
طريقة عمل حلى الفتيت السعودي
الطريقة
- نحضر قدر ونضع السكر دون تقليب حتى يتحول ربع الكمية إلى كراميل، نضيف عليه الماء ونتركه على النار إلى أن يذوب السكر.
- وفي قدر آخر نضع الدقيق الأبيض والأسمر ونقوم بتحميص الدقيق إلى أن يكتسب اللون البني الفاتح، نضيف الزبدة والزيت والهيل الناعم ونقلب بالمضرب اليدوي ومن ثم نضيف خليط السكر الكراميل، ونستمر بالتقليب إلى أن يصبح فتيت.
- يوضع فى طبق التقديم وبقدم.
سبتمبر 19, 2019
طريقة عمل سباجيتي بالدجاج والبستو
الطريقة
- اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
- سخني زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والدجاج والملح وخففي الحرارة وغطي القدر واتركيه لمدة 5 دقائق يغلي.
- أضيفي المكرونة وقلبي حتى تختلط بالصوص واتركيها لمدة 5 دقائق.
- اسكبي المكرونة في أطباق التقديم وزيني الوجه بجبن البارميزان المبشور.
سبتمبر 19, 2019
طريقة عمل مصابيب بالبصل والصلصة
الطريقة
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والحليب والخميرة والماء والسكر والملح، حتى تحصلي على مزيج متجانس القوام ثم اتركيه جانباً لدقائق فقط.
- حمي مقلاة غير لاصقة على النار واسكبي مقدار صغير من المزيج في الوسط على شكل كرة.
- اتركي العجينة حتى تنضج من الجهة الأولى ثم اقلبيها لتصبح ذهبية اللون من الجهة الثانية.
- ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم أضيفي البصل حتى يذبل.
- أضيفي الفلفل والطماطم ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والكمون.
- قلبي المكونات حتى تنضج ثم زيدي صلصة الطماطم مع التحريك لتتجانس المكونات.
- وزعي الصلصة فوق المصابيب ثم قدمي الطبق.
سبتمبر 18, 2019
طريقة عمل نيويورك تشيز كيك
الطريقة
- يحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف المتوسط.
- لعمل طبقة البسكويت للقاعدة: نحضر وعاء عميق ونضع فيه البسكويت مع الزبدة المذابة و اللوز ويخلط جيدًا حتى يتشرب البسكويت الزبدة.
- نحضر قالب ذو قاعدة متحركة ثم يسكب خليط البسكويت ويفرد بالأصابع على القاعدة وتمد إلى حواف الصينية حتى تصل لمنتصف ارتفاع الصينية.
- توضع الصينية بالفرن وتخبز لمدة 10 دقائق ثم تخرج من الفرن دون إطفاء الفرن. ويترك البسكويت لمدة 5 دقائق حتى يبرد.
- لعمل خليط الجبنة: تخفق الجبنة جيدًا باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تصبح كريمية ويضاف إليها البيض بالتدريج ثم تضاف الفانيليا وتخفق جيدًا ثم يضاف الدقيق والليمون والقشطة وتخفق لمدة 30 ثانية.
- يسكب خليط الجبن على البسكويت وتوضع بالفرن وتخبز لمدة 50-60 دقيقة.
- تخرج الكيكة من الفرن وتوضع داخل الثلاجة وتبرد لمدة 4 ساعات أو ليلة كاملة وتقدم باردة.
سبتمبر 18, 2019
طريقة عمل برجر بالمشروم والجبن
الطريقة
- تسخن الزبدة في مقلاة ثم يضاف المشروم مع التقليب وينثر الملح والفلفل والزعتر مع الاستمرار في التقليب وذلك حتى يكتسب المشروم اللون الذهبي. ثم يصب الخل البلسمي مع التقليب لمرة. يرفع المشروم عن النار ويترك جانبًا.
- يخلط اللحم في وعاء مع الملح والفلفل والخردل فيقسم الخليط إلى خمسة أجزاء متساوية. ثم تشكل هذه الأجزاء على هيئة دوائر، مع الضغط قليلًا عليها من النصف، وتحفظ داخل الثلاجة.
- يسخن الزيت في مقلاة كبيرة غير قابلة للصق وتطهى شريحتان من البرجر لعشر دقائق فيها، ثم تضاف ملعقة من الجبن الكريمي فوق كل قطعة مع الماء. تغطى المقلاة لثلاث دقائق تبقى خلالها على النار، ثم ترفع. وتكرر العملية حتى نفاذ كم البرجر.
- يحمص الخبز في الزبدة قليلاً توضع طبقة من الخس عليه فطبقة من البرجر وطبقة من المشروم.
سبتمبر 18, 2019
طريقة عمل الحيسة السعودية
الطريقة
- نسخن السمنة على النار حتى تذوب.
- ننخل الدقيق مع الهيل.
- نضيف خليط الدقيق والهيل للسمنة ونقلل الحرارة ونقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضيف التمر المطحون ونخلط.
- نشكل كرات ونضعها بالفستق الحلبي المطحون وتقدم.
سبتمبر 18, 2019
طريقة عمل آيس كريم المانجو للنباتيين
الطريقة
- تفرد قطع المانجو على صينية مبطنة بطبقتين من ورق الخبز فتغلف الصينية بورق الألمنيوم وتحفظ في المجمدة لليلة كاملة.
- تضاف الفانيليا المثلجة إلى وعاء الخلاط الكهربائي مع الماء والعسل. تضرب المكونات على سرعة سريعة حتى يتشكل خليط ناعم القوام.
- يثلج الخليط في المجمدة لساعة ثم يقدم مزينا بفرم المانجو.