طريقة عمل شوربة اليقطين بالدجاج

الطريقة

1.  سخني زيت الزيتون في قدر سميك واسع على حرارة متوسطة.
2.  أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يلين ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يتحمر قليلاً.
3.  أضيفي البطاطس وقلبي المزيج لمدة 10 دقائق.
4.  أضيفي اليقطين وقلبي لمدة دقيقتين.
5.  ضعي مرق الخضار ومعجون الطماطم فوق الدجاج واليقطين والبطاطس وحركي المزيج واتركيه حتى يغلي.
6.  خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الدجاج واليقطين والبطاطس تماماً.
7.  اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص.

طريقة عمل شوربة الدجاج بجوز الهند

الطريقة

1.  تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
2.  سخني الزيت في قدر سميك على حرارة متوسطة.
3.  أضيفي الدجاج وقلبي بسرعة 5 دقائق حتى يتحمر الدجاج ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق.
4.  أضيفي الكوسا وقلبي.
5.  ثم أضيفي الفلفل الشرائح والفلفل الحار وحليب جوز الهند والمرق وعصير الليمون وحركي المزيج.
6.  اتركي القدر على النار حتى يغلي المزيج ثم غطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 20 دقيقة.
7.  اسكبي الشوربة في أطباق وزيني بالكزبرة الطازجة المفرومة وقدميها ساخنة.

طريقة عمل حلى الكاسترد باللوز

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة اخلطي الكريمة وخلاصة اللوز  حتى تبدأ بالغليان ثم ازيليها جانباً واتركيها لتبرد قليلاً.
2. في وعاء اخفقي صفار البيض والفانيليا والسكر ثم أضيفي  كمية قليلة من الكريمة المبردة قليلاً لخليط الصفار واخفقي جيداً.
3. ضعي مزيج الكريمة القليلة مع الصفار في القدر فوق باقي كمية الكريمة وحركي حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج ناعماً.
4. وزعي الخليط في أكواب التقديم  وضعي الأكواب في صينية بها القليل من الماء المغلي.
5. أدخلي الصينية للفرن على حرارة 300 درجة لمدة 30 دقيقة.
6. ازيلي الصينية من الفرن وازيلي الأكواب من الماء واتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق.
7. غطي الأكواب وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
8. عند التقديم زينيها باللوز المحمص وقدميها باردة.

طريقة عمل شوربة العدس بالنعناع التركية

الطريقة

1.  سخني زيت الزيتون في قدر على نار عالية.
2.  أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين حتى يلين.
3.  أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الطماطم وقلبي لمدة 10 دقائق.
4.  أضيفي المرق أو الماء والعدس والبرغل والأرز ومعجون الطماطم  والبابريكا والفلفل الحار والنعناع وتبلي بالملح والفلفل.
5.  اتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
6.  ضعي مزيج الشوربة في محضرة الطعام واهرسيه حتى يصبح ناعماً.
7.  ثم اعيديه للقدر وسخنيه.
8.  اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.

طريقة عمل شوربة السمك الحمراء

الطريقة

1.   في مقلاة غير لاصقة على النارحمي زيت الزيتون ثم أضيفي الثوم والفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود وحركي حتى يذبل البصل.
2.  أضيفي السمك وقلبي، ثم اسكبي مرق السمك والطماطم وحركي بهدوء واتركي المرق حتى يغلي.
3.  خففي النار واتركي المكونات حتى ينضج السمك مع باقي المكونات.
4.  أضيفي عصير الليمون ثم أطفئي النار على الشوربة.
5.  اسكبي الشوربة في طبق التقديم وزيني بالكزبرة الخضراء المفرومة.

طريقة عمل حلى السنيكرز

الطريقة

1.  لتحضير الطبقة الأولى: اخلطي القشطة مع الكيك المفتت واعجني جيداً ثم وزعيه بقاع أكواب التقديم ورصيه.
2.  لتحضير الطبقة الثانية: في الخلاط الكهربائي ضعي البسكويت والشوكولاتة والكريمة وبودرة الكريم كراميل والقشطة واخلطي جيداً.
3.  وزعي الخليط فوق طبقة الكيك.
4.  لتحضير الطبقة الثالثة: ضعي الشوكولاتة مع القشطة بوعاء خاص للمايكرويف وذوبيهم جيداً حتى يختلطوا ثم وزعي الخليط على الأكواب.
5.  زيني بالبسكويت أو بحسب الرغبة.

طريقة عمل مخ بانيه

الطريقة

1. في قدر على النار ضعي ماء السلق الساخن ثم أضيفي البصل وعود القرفة والهيل والبهار المشكل والفلفل الأسود والملح وضعي مخ الخروف.
2.  جهزي كوب الدقيق والبقسماط، ورشي الملح والفلفل الأسود على البيض مع الخفق.
3. مرري المخ بالدقيق ثم بالبيض المخفوق والبقسماط.
4.  سخني الزيت الغزير بمقلاة غير لاصقة على النار وابدأي بقلي المخ على الجهتين حتى يتحمر ثم قدميه ساخناً

طريقة عمل خبز شعير

الطريقة

طريقة عمل شمندر مشوي بالثوم

الطريقة

1.  سخني الفرن على حرارة 400 درجة.
2.  ضعي الشمندر في صينية غير لاصقة.
3.  اخلطي زيت الزيتون مع الملح والفلفل الأسود والخل والثوم المهروس في طبق واسكبي المزيج فوق الشمندر واخلطي جيداً.
4.  أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الشمندر.
5.  ازيلي الصينية من الفرن ووزعي عصير الليمون وحركي.
6.  قدميها ساخنة أو دافئة مع رشة بقدونس حسب الرغبة.

طريقة عمل رولات الكوسا المشوية بالجبن الكريمي

الطريقة

1. تبلي شرائح الكوسا بالملح والفلفل وزيت الزيتون واشويها في مقلاة أو على الجريل لمدة 7 دقائق على الجهتين حتى تلين وتنضج.
2. اخلطي الجبن الكريمي مع البقدونس.
3. وزعي الحشو على شرائح الكوسا ولفيها على شكل رولات صغيرة.
4. رتبي رولات الكوسا في طبق مع الطماطم ووزعي البصل الشرائح.
5. وزعي خل البلسمك فوق السلطة وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.