أغسطس 7, 2019
طريقة عمل كفتة البطاطس بالتونة
الطريقة
- قشري البطاطس وضعيها في قدر الضغط وأغلقي القدر وضعيه على حرارة مرتفعة. عندما يتصاعد البخار خففي النار واطهي البطاطس لـ10 دقائق حتى تنضج.
- انقلي قطع البطاطس إلى وعاءٍ كبير ثم أضيفي الزبدة اهرسي البطاطس واخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي الثوم البودرة مع الملح والفلفل واخلطي من جديد.
- أضيفي التونة إلى الخليط مع البقدونس والجبن والبصل واخلطي من جديد المكونات حتى تتمازج.
- اخفقي بيضة ثم أضيفيها إلى وعاء البطاطس والتونة وامزجي جيداً.
- شكلي بيديك الخليط على هيئة كرات ثم صفيها في صينية وأدخليها إلى القسم الأعلى من الثلاجة لحوالي 15 دقيقة.
- اخفقي البيضتين المتبقيتين في وعاء وضعي في وعاء ثاني الدقيق وفي وعاء ثالث البقسماط.
- غمسي الكرات بالدقيق ثم بالبيض ومن بعدها بالبقسماط.
- سخني الزيت في قدر على النار ثم اقلي كرات البطاطس بالتونة حتى تصبح ذهبية اللون.
أغسطس 7, 2019
طريقة عمل فيليه ستير فراي
الطريقة
- تبلي قطع الستيك بالملح والفلفل ثم رشي النشا عليها من جميع الجهات حتى يغطيها.
- سخني ملعقة من الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية وقلبي اللحم فيه لمدة 3 دقائق حتى يصبح بني اللون.
- ازيلي اللحم من المقلاة.
- لتحضير الصوص: أضيفي الزيت المتبقي وقلبي البصل والفلفل الملون والبروكلي على نار عالية لمدة 5 دقائق ثم أعيدي اللحم للمقلاة.
- اخلطي السكر والصويا صوص والثوم والزنجبيل وعصير البرتقال والماء وزيت السمسم في وعاء وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الصوص للحم والخضار ووزعي ملعقة النشا واتركي المزيج حتى يبدأ بالغليان واتركيه لمدة 3 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
- قدميه ساخناً إلى جانب النودلز أو الأرز حسب الرغبة.
أغسطس 7, 2019
طريقة عمل فطائر الكوسا
الطريقة
- ابشري الكوسا واخلطيها مع البيض والبصل والدقيق والبيكنيج باودر والملح والفلفل في وعاء حتى تمتزج المكونات.
- سخني مقلاة واسعة وأضيفي الزيت.
- أضيفي حوالي ربع كوب من خليط الكوسا والبيض وحمريه لمدة دقيقتين ثم حمريه من الجهة الأخرى.
- كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- قدميه ساخناً إلى جانب السلطة أو صلصة الرانش حسب الرغبة.
أغسطس 7, 2019
طريقة عمل كوكيز الفستق الحلبي
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- بطني صينية الفرن بورق الزبدة.
- اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية.
- أضيفي السكر العادي والسكر البودرة واخفقي.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيداً.
- أضيفي الدقيق والبيكنيج باودر والملح واخلطي حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة متماسكة.
- أضيفي الفستق الحلبي واخلطي.
- شكلي العجين لكرات متوسطة الحجم وضعيها في الصينية المجهزة.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 10 – 12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- ازيلي الكوكيز من الفرن واتركيه ليبرد وقدميه.
أغسطس 7, 2019
طريقة عمل سمك مشوي بالأعشاب
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة متوسطة.
- اخلطي عصير الليمون والزيت والملح والفلفل والكمون في طبق.
- أضيفي الريحان والنعناع والبقدونس واخلطي جيداً.
- ضعي السمك في طبق الفرن بعد أن تدهنيه بالقليل من الزيت.
- وزعي مزيج تتبيلة الأعشاب فوق السمك.
- غطي الطبق بورق القصدير وأدخليه الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج السمك.
- حمري وجه الطبق وقدمي السمك ساخناً إلى جانب السلطة أو الخضار حسب الرغبة.
أغسطس 7, 2019
طريقة عمل عصير الرمان مع الكرز
الطريقة
- اخلطي عصير الرمان مع الكرز المجمد والثلج والزبادي وعصير الليمون والعسل في الخلاط الكهربائي.
- تابعي الخلط حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
- اسكبي المزيج في أكواب التقديم وقدميه فوراً.
أغسطس 6, 2019
طريقة عمل مافن البرتقال بالتوت البري
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- جهزي صينية المافن وبطنيها بالورق الخاص.
- اخفقي البيض وبرش البرتقال.
- أضيفي السكر والزبدة واخلطي حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضيفي عصير البرتقال واخفقي.
- أضيفي مزيج الدقيق والبيكنيج باودر والحليب لخليط البرتقال والبيض والزبدة والسكر واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي التوت البري الأحمر واخلطي.
- وزعي الخليط في صينية المافن واملئي كل كوب للنصف.
- أدخلي الصينية للفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى ينضج المافن.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد مدة 10 دقائق ثم قدمي المافن دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
أغسطس 6, 2019
طريقة عمل كيكة السميد بالكركم ومربى المشمش
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- ثم جهزي صينية مربعة بمقاس 9 انش وادهنيها بالزبدة واتركيها جانباً.
- أضيفي الزعفران للحليب واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- اخلطي جوز الهند والسميد والبيكنيج باودر والملح والكركم المطحون في وعاء.
- في وعاء آخر اخفقي البيض والسكر والزيت حتى يصبح المزيج هش وكريمي.
- أضيفي مزيج الحليب مع الزعفران للكيك ثم أضيفي الحليب.
- أضيفي خليط السميد وجوز الهند واخلطي حتى تتكون عجينة الكيك.
- اسكبي المزيج في الصينية المجهزة وأدخليها للفرن لمدة ساعة.
- اتركي الصينية تبرد لمدة 5 دقائق ثم ادهني الكيك بالمربى.
- قطعيها وقدميها دافئة أو باردة.
أغسطس 6, 2019
طريقة عمل تشيز كيك الدايجستف
الطريقة
- اعجني البسكويت مع القشطة والزبدة ورصيها في صينية التشيز كيك وأدخليها الفرن لعدة دقائق.
- اخلطي مكونات الطبقة الثانية وسكبيها فوق طبقة البسكويت وأدخلي الصينية للثلاجة مدة ساعتين.
- ذوبي الشكولاتة مع علبة القشطة واسكبي المزيج فوق الطبقة الثانية بعد أن يبرد تماماً.
- أدخلي الصينية للثلاجة مدة 3 ساعات قبل التقديم.
- زيني بحسب الرغبة.
أغسطس 6, 2019
طريقة عمل البسبوسة بالفستق الحلبي
الطريقة
- ضعي السميد الناعم وجوز الهند والسكر والبيكنيج باودر في وعاء وحركي المكونات حتى تختلط.
- في إبريق الخلاط الكهربائي ضعي البيض والحليب والزيت والفانيليا والقشطة واخفقي المكونات.
- أضيفي الفستق الحلبي وملون الطعام الأخضر على مكونات السميد الناعم.
- اسكبي المكونات السائلة فوق السميد وحركي جيداً حتى تتجانس.
- ادهني صينية الفرن بالطحينة وضعي مزيج البسبوسة ووزعيه جيداً على كامل الصينية باستخدام ملعقة.
- أدخلي صينية البسبوسة للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مدة تتراوح ما بين 35 – 40 دقيقة أو حتى النضوج.
- اسكبي القطر حسب الرغبة و قدميها دافئة أو باردة.