سبتمبر 4, 2019
طريقة عمل شوربة البازيلاء والكرفس
الطريقة
- يعد القدر وتوضع به كمية من زيت الزيتون ونضعه على النار ونضيف البصل والثوم المقطع ناعماً ونقلبهما ثم نضيف الكرافس ثم البازيلا ورشة من الملح والكمون والبهار وبعد تقليبها نضيف الماء ونتركها على النار حتى تنضج تضرب جميع المكونات بالخلاط ثم نعيدها مرة أخرى إلى النار ونتركها تغلي قليلا وتقدم مع قطع الخبز والليمون.
سبتمبر 4, 2019
طريقة عمل سلطة الكرفس بالتفاح
الطريقة
- رتبي أوراق الخس في طبق.
- وزعي الكرفس والتفاح والجوز.
- اخلطي الملح والفلفل الأسود والزيت وعصير الليمون ووزعي الخليط فوق السلطة وقدميها.
سبتمبر 4, 2019
طريقة عمل كريب مالح بالجبن والتيركي
الطريقة
- اخلطي البيض والحليب في الخفاقة الكهربائية ثم أضيفي الدقيق والزبدة المذوبة والملح واخلطي حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج ناعماً.
- اتركي المزيج لمدة ساعة ليرتاح.
- سخني مقلاة غير لاصقة واسعة على حرارة متوسطة وادهنيها بالقليل من الزيت.
- اسكبي حوالي ربع كوب من خليط الكريب واتركيه دقيقة ليتحمر ثم اقلبيه على الجهة الأخرى وحمريه.
- كرري العملية حتى انتهاء كمية عجين الكريب.
- ادهني شرائح الكريب بالجبن الكريمي ثم وزعي الجبن المبشور والتيركي ولفي الكريب وقدميه دافئاً أو ساخناً حسب الرغبة.
سبتمبر 4, 2019
طريقة عمل براونيز بالشوكولاتة والفستق الحلبي
الطريقة
- اخفقي البيض و الفانيليا في الخفاقة الكهربائية.
- اضيفي الزبدة و السكر و اخلطي جيدا.
- اضيفي الكاكاو البودرة و الدقيق و الفستق الحلبي و حركي المزيج حتى يتجانس.
- بطني صينية الفرن مقاس 8 انش بورق الزبدة و اسكبي مزيج البراونيز فيها.
- ادخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
- اخرجي الصينية من الفرن و اتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق ثم رشي رقائق الفستق الحلبي على الوجه و قطعيها و قدميها.
سبتمبر 4, 2019
طريقة عمل رز برياني بالخضار
الطريقة
- انقعي الأرز بوعاء بالماء البارد لمدة 20 دقيقة وصفيه واتركيه جانباً.
- سخني الزيت في قدر واسع غير لاصق على حرارة متوسطة وأضيفي البصل والكمون الحب وورق الغار وقلبي حتى يصبح البصل شفاف اللون.
- أضيفي البطاطس والجزر وقلبي لمدة خمس دقائق ثم أضيفي الكركم والكزبرة وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
- أضيفي الأرز للقدر والبازيلا وقلبي حتى تمتزج المكونات ثم الملح وبهارات المسالا المطحونة.
- أضيفي الماء واتركي القدر حتى يغلي على نار عالية ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز.
- اسكبيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
سبتمبر 4, 2019
طريقة عمل أرز بسمتي بالخضار للنباتيين
الطريقة
- انقعي الأرز البسمتي بماء بارد لمدة نصف ساعة ثم صفيه.
- ضعي الماء في قدر غير لاصق وأضيفي الملح والذرة والبازيلا والجزر واتركي المزيج حتى يغلي.
- أضيفي الأرز والملح والزيت وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز مع الخضار.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني بالكاجو المحمص وقدميه.
سبتمبر 4, 2019
طريقة عمل أرز صيادية بالجمبري
الطريقة
- سخني الزيت في قدر غير لاصق على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الملح والفلفل والكمون والجمبري وحركي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الأرز والماء.
- اتركي المزيج على النار حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- ضعي الصيادية في طبق التقديم ووزعي البقدونس المفروم على الوجه وقدميها إلى جانب سلطة الطحينية حسب الرغبة.
سبتمبر 4, 2019
طريقة عمل لفائف الباذنجان باللحم
الطريقة
- سخني مقلاة على حرارة متوسطة وأضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى تصبح بنية اللون.
- أضيفي البصل والملح وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يلين البصل وقلبي.
- أضيفي الطماطم المفرومة والفلفل الأسود والأرويغانو وخففي النار واتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك الطماطم.
- وزعي الحشوة على شرائح الباذنجان المقلي ثم لفيها على شكل رول وثبتيها بعود خشب.
- وزعي الزيت في طبق الفرن وضعي لفائف الباذنجان المحشوة.
- وزعي صلصة الاسباجيتي فوقها وأدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.
- قدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو السلطة حسب الرغبة.
سبتمبر 4, 2019
طريقة عمل تشيز كيك بالكاسات
الطريقة
- اخلطي البسكوت المطحون مع المربى والزبدة جيداً في طبق.
- اخفقي الكريمة السائلة بالخفاقة الكهربائية لمدة دقيقة حتى تصبح كثيفة.
- اخفقي الجبن الكريمي لمدة 3 دقائق بالخفاقة الكهربائية.
- أضيفي الحليب المكثف المحلى واخفقي ثم أضيفي عصير الليمون.
- اخلطي النشا مع الماء حتى يذوب ثم أضيفي الخليط لخليط الجبن واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الكريمة المخفوقة واخلطي بالملعقة.
- وزعي كمية من خليط البسكويت في كاسات لعمل قاعدة التشيز كيك ثم وزعي حشوة التشيز كيك وزيني بالفراولة.
- ضعي كاسات التشيز كيك في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.
سبتمبر 4, 2019
طريقة عمل الموكا الباردة
الطريقة
- ضعي كوب الماء البارد مع مكعبات الثلج في الخلاط الكهربائي، وأضربيهما حتى يتكسر الثلج إلى قطع صغيرة الحجم.
- ضيفي الحليب البودرة والقهوة والسكر وربع كوب من الشوكولاتة السائلة للماء المبرد بقطع الثلج وأعيدي الخفق مرة أخرى.
- اسكبي الموكا في أكواب التقديم وزينيها بقليل من الكريمة المخفوق وبقليل من الشوكولاتة السائلة على الوجه وقدميها فوراً.