نوفمبر 7, 2019
طريقة عمل مكرونة بالفطر
الطريقة
- سخني الزيت و قلبي الفطر والثوم المبروش مع الملح لمدة 3 دقائق.
- أضيفي السبانخ و حركي.
- أضيفي صلصة البيستو وقلبي.
- أضيفي المكرونة المسلوقة للخليط وحركي حتى تتمازج المكونات.
- وزعي جبن االبارميزان على وجه الطبق و قدمي المكرونة ساخنة.
نوفمبر 7, 2019
طريقة عمل لفائف الدجاج بالخضراوات والجبن
الطريقة
- تدق صدور الدجاج بمطرقة اللحم حتى تتحول إلى شرائح بسمك سنتيمترًا للشريحة.
- تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل والزيت.
- يقشر كل من الكوسا والجزر، ويقطعان إلى شرائح، ثم يسلقان لربع ساعة، ويصفيان بعدها.
- تفرد شرائح الدجاج، وتصف فوقها شرائح الجزر والكوسا، ثم ينثر الجبن بصنوفه. ويلف الدجاج بشكل أسطواني. ثم، يغلف بوق القصدير، ويطهى داخل الفرن لساعة.
نوفمبر 7, 2019
طريقة عمل شوربة القرنبيط بجبن الشيدر
الطريقة
- ضعي البطاطس و الماء و القرنبيط و البصل و الجزر و الثوم في قدر عميق على النار و اتركي المزيج حتى يغلي.
- اتركي المزيج يغلي لمدة 15 -20 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية.
- ازيلي القدر عن النار واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يبرد.
- ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي و اهرسيه حتى يصبح ناعما.
- اعيدي المزيج للقدر و اضيفي الجبن و الحليب و اتركيه على النار لمدة 5 دقائق حتى يذوب الجبن و تتمازج المكونات.
- اسكبي الشوربة في أطباق و قدميها ساخنة.
نوفمبر 7, 2019
طريقة عمل كب كيك البطاطس والجبن
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 375 درجة.
- ادهني صينية الكب كيك بالقليل من الزيت.
- اخلطي البطاطس المهروسة مع البيضة و ¾ كوب جبن شيدر مبشور وملعقتين من البقدونس المفروم جيداً حتى تتمازج المكونات.
- ضعي كمية من الخليط في أكواب صينية الكب كيك.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر.
- أضيفي باقي كمية الجبن الشيدر المبشور وأعيدي الصينية للفرن لمدة 5 دقائق.
- قدميها ساخنة مع رشة بقدونس.
نوفمبر 7, 2019
طريقة عمل سلطة شنكليش
الطريقة
- افرمي الطماطم فرماً ناعماً وضعيها في وعاء. افرمي البصل فرماً ناعماً وأضيفيه إلى الطماطم.
- فتتي جبن الشنكليش وأضيفيه إلى مزيج الطماطم والبصل.
- أضيفي الزيتون وزيت الزيتون. قلبي المكونات حتى تتداخل ثم قدمي السلطة.
نوفمبر 7, 2019
طريقة عمل أومليت بالبروكلي والجبن الفيتا
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
- أضيفي البروكلي وحركي لمدة ثلاث دقائق.
- أخلطي البيض المخفوق مع الجبن الفيتا والأعشاب المجففة في وعاء.
- أضيفي خليط البيض فوق البروكلي في المقلاة واطهي لمدة أربع دقائق.
- اقلبي قرص البيض مع البروكلي على الجهة الأخرى واطهي لمدة دقيقتين إضافيتين.
- قدميه إلى جانب التوست الأسمر المحمص.
نوفمبر 7, 2019
طريقة عمل أم علي بخبز التوست
الطريقة
- نزيل أطراف التوست باستعمال صينية حادة ونرتبه في طاجن فخاري.
- نرش كمية من الفستق الحلبي واللوز المقطع إلى أنصاف والجوز وجوز الهند فوق التوست.
- نغلي على نار هادئة الحليب السائل مع السكر وعندما يصبح الحليب ساخناً نضيف الزبدة وخلاصة الفانيليا.
- نسكب مزيج الحليب فوق التوست ثم ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة.
- عندما يتغير لون وجه الصينية ويصبح مائل للذهبي، نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.
نوفمبر 7, 2019
طريقة عمل فرنش توست بالنوتيلا
الطريقة
- ذوبي الزبدة في مقلاة واسعة على النار.
- اخفقي البيض مع الحليب جيداً.
- وزعي النوتيلا على الخبز وغطيه بحيث يتكون 4 خبز محشو نوتيلا.
- اغمسي الخبز المحشو نوتيلا بخليط البيض والحليب ثم ضعيه في المقلاة مع الزبدة حتى يتحمر من الجهتين.
- قدميه ساخناً إلى جانب الفواكة حسب الرغبة.
نوفمبر 7, 2019
طريقة عمل إيدام هندي بالدجاج والبطاطس
الطريقة
- ضعي الدجاج في وعاء. تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الدجاج واطهيه من جهة واحدة لـ8-10 دقائق. أخرجي الدجاج من القدر وضعيه في طبق.
- في ذات القدر، ضعي البصل والثوم والزنجبيل. قلبي المزيج لـ8-10 دقائق.
- أضيفي معجون الطماطم والغارام ماسالا والكمون والكركم والكزبرة والفلفل الأحمر. قلبي المزيج لـ4 دقائق حتى تتداخل المكونات.
- أضيفي الدجاج والمرق والطماطم المهروسة والكريمة. خففي الحرارة واغلي المزيج على حرارة هادئة حتى يكثف أي لحوالي ساعة ونصف.
- أضيفي البطاطس واطهي المزيج لـ30-45 دقيقة حتى ينضج. حركي من وقت إلى آخر حتى تتداخل المكونات.
- قدمي الإيدام مباشرة.
نوفمبر 7, 2019
طريقة عمل كرات الكيك بالشوكولاتة
الطريقة
- في وعاء متوسط الحجم قومي بتفتيت الكيك إلى قطع صغيرة.
- في وعاء آخر مليء بالماء الساخنة، ضعي الكريمة في وعاء أصغر حجماً وضيعه في الماء الساخن، ثم أضيفي إليها قطع الشوكولاتة واتركيها حتى تذوب مع الكريمة.
- ثم حركي الشوكولاتة السائلة مع الكريمة، إلى أن يتحول لونها إلى البني الداكن.
- بعدها، أضيفي الشوكولاتة إلى الكيك المفتت واعجنيها جيداً حتى تتجانس في ما بينها.
- إبدئي بصنع كرات متوسطة الحجم من الكيك، وصفيها في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.
- زيني كلاً منها بالقليل من الحبيبات الملونة أو المكسرات أو جوز الهند وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم أخرجيها وقدميها باردة.