أكتوبر 2, 2019
طريقة عمل ستيك بصلصة الباربيكيو
الطريقة
- اخلطي الكاتشب مع دبس الرمان والخل الأبيض والسكر والفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة والقرفة جيداً حتى تتمازج المكونات.
- أضيفي مرق الخضار وحركي.
- ضعي الستيك المقطع فوق الصوص وغطي الوعاء واتركيه ليلة كاملة في الثلاجة.
- أزيلي قطع اللحم من الصوص وقلبيه في مقلاة محماة على حرارة متوسطة حتى ينضج لمدة 10- 15 دقيقة.
- أضيفي صوص النقع وخففي النار واتركيه لمدة 15 دقيقة ثم قدميه ساخناً إلى جانب المكرونة أو السلطة.
أكتوبر 2, 2019
طريقة عمل سلطة الأفوكادو مع الستيك
الطريقة
- تبلي اللحم بالملح والفلفل.
- سخني مقلاة سميكة على نار عالية وأضيفي الستيك المتبل والزبدة وقلبي حتى يتحمر ثم ازيليه عن النار واتركيه جانباً.
- رتبي الخس والأفوكادو في طبق ثم وزعي الستيك فوقه.
- وزعي الليمون والزيت وقلبي المزيج وقدميها.
أكتوبر 2, 2019
طريقة عمل كيك الموز بزبدة الفول السوداني
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
- اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج صودا في وعاء.
- اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق وأضيفي بعد ذلك الفانيليا.
- أضيفي الزبادي والموز واخفقي حتى تتمازج المكونات ويصبح الخليط كريمي.
- أضيفي مزيج الدقيق واخفقي حتى يتكون خليط الكيك.
- اسكبي الخليط في قالب الكيك المجهز وأدخليه الفرن لمدة 35 – 40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد ثم ضعيه في طبق التقديم.
- اخفقي الزبدة مع زبدة الفول السوداني على سرعة عالية ثم أضيفي السكر بالتدريح مع الخفق وأضيفي الفانيليا واخفقي حتى يصبح المزيج كريمي وناعم.
- زيني الكيك بالتغليفة وقطعيه وقدميه.
أكتوبر 1, 2019
طريقة عمل كوسا محشي بالكينوا
الطريقة
- يتم التخلص من اللب الموجود داخل حبات الكوسا.
- تغسل حبات الكوسا وتصفى جيداً من الماء.
- يمزج الكينوا المسلوق (بعد تصفيته من الماء) مع البهارات والبصل المفروم والطماطم المفرومة والثوم والزنجبيل المهروس.
- تحشى حبات الكوسا بحشوة الكينوا ويترك مكان لإغلاقها بقطعة طماطم صغيرة من أجل تثبيت الحشوة داخل الكوسا.
- تضاف نفس نوع البهارات المذكورة أعلاه إلى الصلصة، ومن ثم توضع حبات الكوسا المحشية مع ربع كوب صغير من الماء في وعاء كبير ويترك المزيج يغلي على النار.
- بعد الغلي تخفض درجة الحرارة حتى تنضج حبات الكوسا لمدة 35 الى 40 دقيقة تقريباً.
- ممكن إضافة اللحم البقري الى حشوة الكوسا (حسب الرغبة).
- يقدم هذا الطبق ساخناً.
- لتحضير المرقة: تطحن الطماطم بعد تقشيرها مع الثوم في الخلاط الكهربائي ويترك المزيج جانباً الى حين الاستعمال.
أكتوبر 1, 2019
طريقة عمل كينوا بالدجاج
الطريقة
- إغلي مرق الدجاج مع الماء على نار خفيفة، ومن ثم أضيفي الكينوا واتركيها على النار حتى تغلي تماما وتنضج الكينوا.
- اسكبي الكينوا في طبق التقديم واتركيها جانباً إلى حين استعمالها.
- قلبي الدجاج والبصل والملح في زيت الزيتون حتى تمتزج بشكل جيد وتتحمر.
- في وعاء إمزجي عصير الليمون مع خل البلسمك وزيت الزيتون واسكبي المزيج فوق طبق الكينوا.
- قلبيها جيداً وقدميها.
أكتوبر 1, 2019
طريقة عمل شاورما دجاج بالفرن
الطريقة
- فى وعاء تضاف شرائح صدور الدجاج وعصير وشرائح البرتقال والبهارات والملح والبصل والزيت وبعد خلط هذا المزيج مع بعضه البعض، يوضع كوب من الخل الأبيض و5 فصوص من الثوم وملعقة صغيرة من الثوم المفروم. يدع هذا المزيج لمدة 12 ساعة.
- ثم يوزع على صينية، ويخبز في الفرن لمدة نصف ساعة.
- إذا رغبت في أن يغلب اللون الأبيض على الشاورما، تضاف ملعقتان كبيرتان من اللبنة مع المزيج خلال النقع، أما للحصول على اللون الأحمر فتضاف ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
أكتوبر 1, 2019
طريقة عمل حلى هرم اللوتس
الطريقة
- قطعي حبات الكرواسان المحشية بالشوكولاتة من النصف.
- مرري الكرواسان أولا بالحليب المكثف المحلى.
- غطيها ببسكويت اللوتس المطحون.
- ضعيها بطبق التقديم، وزيني بزبدة الفول السوداني الطرية، وحبات من الفراولة.
- قدميها فوراً.
أكتوبر 1, 2019
طريقة عمل فطيرة الدجاج بالخضار
الطريقة
- اخلطي الدقيق والسكر والملح في وعاء.
- أضيفي الزبدة المقطعة وامزجي بأطراف الأصابع حتى يصبح المزيج مثل الفتات ثم اعجني حتى تتكون عجينة صلبة وقد تكون مفتتة قليلاً.
- جمعي العجين في وعاء وأدخليها الفريزر لمدة 15 دقيقة.
- ازيلي العجين من الفريزر وأضيفي لها الحليب البارد واعجني حتى تصبح لينة وقابلة للتشكل.
- قسمي العجين لقسمين ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة لترتاح.
- ازيلي العجين من الثلاجة واتركيها بحرارة الغرفة قليلاً ثم مديها على سطح مرشوش دقيق لسماكة متوسطة بحسب حجم الصينية لديك.
- لتحضير الحشوة: سخني الزبدة في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والجزر والكرفس والثوم وقلبي حتى تلين المكونات.
- أضيفي الدقيق والملح والفلفل والبقدونس والأعشاب المجففة ومرق الدجاج والكريمة وحركي حتى تمتزج المكونات واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيفاً.
- أضيفي الدجاج والبازلاء وازيلي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- سخني الفرن على حرارة 400 درجة.
- وزعي الحشوة على العجينة الممدودة في الصينية ثم ضعي باقي كمية العجين المفرود على وجه الطبق فوق الحشوة واصنعي علامة x بالوسط بواسطة سكين حادة وادهني وجه الطبق بالقليل من الزبدة.
- أدخلي الفطيرة للفرن لمدة 45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ثم ازيليها من الفرن واتركيها لتبرد مدة 10 دقائق وقطعيها وقدميها ساخنة.
أكتوبر 1, 2019
طريقة عمل متبل الكوسا باللبن والجوز
الطريقة
- في مقلاة بها ملعقة صغيرة زيت الزيتون نقلب الكوسا المبشورة للتخلص من ماؤهم ونتركها تبرد بحرارة الغرفة
- نخلط اللبن وزيت الزيتون والثوم والجوز والشبت والنعناع والملح والفلفل ثم نضع فوقها الكوسا المبشورة ونضعها في طبق التقديم وتزين بحبات الجوز والطماطم الكرزية وعود نعناع طازج.
أكتوبر 1, 2019
طريقة عمل متبل الشمندر بالثوم
الطريقة
- اطحني الشمندر بمحضرة الطعام.
- أضيفي الطحينة والملح وتابعي الطحن.
- أضيفي الثوم وعصير الليمون والملح واطحني مرة أخرى حتى تمتزج المكونات جيداً.
- ضعي المزيج في طبق وقدميه إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.