نوفمبر 10, 2019
طريقة عمل بان كيك هولندي
الطريقة
- في وعاء ضعي الخميرة وأضيفي الحليب. حركي المزيج حتى يتجانس واتركيه جانباً حوالي 5 دقائق.
- في وعاء كبير ضعي الدقيق والسكر والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- زيدي مزيج الحليب والبيض. أخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة. غطي الوعاء واتركيه جانباً حتى يتفاعل المزيج.
- ضعي صينية كب كيك على حرارة متوسطة. إدهني داخل الفوهات بالزبدة المذوبة.
- ضعي عجينة البان كيك في كيس الحلويات ووزعي ملعقة كبيرة داخل فوهات صينية الكب كيك.
- اطهي قطع البان كيك حتى تنضج الجهة السفلية، ثم اقلبيها حتى تنضج من الجهة الثانية.
- ضعي قطع البان كيك في طبق التقديم وزيني بالسكر البودرة. قدميها إلى جانب الزبدة.
نوفمبر 10, 2019
طريقة عمل جلفراي
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، حمّي ربع كوب من الزيت، اضيفي نصف كمية البصل، زيدي اللحم والفلفل الاسود ثم قلبي المكونات على النار حتى تنضج.
- اضيفي الماء الى المكونات واتركيها حتى تغلي.
- في مقلاة كبيرة حمي نصف كوب من الزيت ثم ضعي البطاطس المقطعة واتركيها حتى يصبح لونها ذهبيا.
- في قدر ثاني حمي الكمية المتبقية من الزيت، زيدي الكمية المتبقية من البصل وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيا، اضيفي الفلفل الاحمر وقلبيها مع البصل حتى تذبل.
- اضيفي على خليط البصل والفلفل والكاري والبابريكا، وحركي المكونات جيدا حتى تتداخل.
- ضعي معجون الطماطم وحركي جيدا.
- اسكبي اللحم فوق الخضار، حركي المكونات ثم زيدي الطماطم المفرومة والملح وقلبي المزيج حوالي 3 دقائق حتى تذبل الطماطم، ثم اضيفي البطاطس وقلبي المكونات حتى تتداخل ثم قدمي الجلفراي.
نوفمبر 10, 2019
طريقة عمل صينية البطاطس المهروسة مع الدجاج
الطريقة
- اهرسي البطاطس مع الزبدة حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي نصف ملعقة من الملح.
- أضيفي الفلفل الأسود وبودرة الثوم واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة.
- أضيفي الدجاج وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمر قليلاً ثم ازيليه من المقلاة.
- في ذات المقلاة أضيفي البصل والفطر وقلبي لمدة 7 دقائق حتى تلين المكونات.
- أعيدي الدجاج للمقلاة وتبلي بنصف ملعقة من الملح والبهار المشكل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى ينضج الدجاج.
- ادهني طبق الفرن بالقليل من الزبدة ثم وزعي البطاطس المهروسة فوق الدجاج بشكل متساوي.
- انثري الجبن الموزاريلا على الوجه.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تذوب الجبن وتتحمر.
- قدميها ساخنة إلى جانب طبق من السلطة.
نوفمبر 10, 2019
طريقة عمل صينية بطاطس بيوريه باللحم المفروم بالفرن
الطريقة
- تسلق البطاطس في ماء مضاف إليه ملح.
- في طبق عميق تهرس البطاطس مع كوب لبن وملعقة زبدة وفلفل وملح وبودرة ثوم.
- لتحضير اللحم: في مقلاة نضيف ملعقة زبدة ونقلب البصل حتى يصبح لونه ذهبي ونضيف اللحم والملح والفلفل والبهارات ويقلب ويترك على حرارة متوسطة عشر دقائق.
- في صينية نضع طبقة بطاطس، ثم طبقة لحم وعلى الوجه نضع كوب جبن موزاريلا.
- توضع في فرن متوسط الحرارة ١٥ دقيقة حتى يصبح وجهها ذهبي.
نوفمبر 10, 2019
طريقة عمل كيكة جوز الهند بالشوكولاتة
الطريقة
- في وعاء اخلطي الدقيق والكاكاو والسكر وخلاصة الفانيليا والزبدة.
- أضيفي البيض ثم اخفقي جيداً حتى تمتزج المكونات وتتشكل عجينة متماسكة.
- اسكبي العجين في قالب كيك ثم اخبزيه لمدة 30 دقيقة.
- زيني وجه الكيك بجوز الهند.
نوفمبر 10, 2019
طريقة عمل كيكة إسفنجية بالشوكولاتة
الطريقة
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والسكر.
- أضيفي الزبدة والبيض.
- زيدي كوب من الكاكاو وملعقة صغيرة من البيكينج صودا والبيكنج باودر.
- اسكبي الحليب واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء صغير، ضعي الكمية المتبقية من الكاكاو والبيكينج صودا.
- اسكبي فوقهما كوب من الماء الساخن واخلطي حتى تذوب المكونات.
- أضيفي المزيج فوق الخليط السابق واخلطي من جديد.
- اسكبي خليط الكيك بالتساوي في صينيتين من الحجم نفسه مدهونتين بالقليل من الزيت.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي الصينية الواحدة تلو الأخرى لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تنضج.
نوفمبر 10, 2019
طريقة عمل وربات القشطة السورية
الطريقة
- يوضع على النار الحليب والنشاء والسكر ويحرك حتى يتكاثف الخليط ثم توضع القشطة مع التحريك المستمر وماء الزهر.
- توضع في صينية وتترك حتى تبرد تماماً.
- تفرد طبقات االجلاش وتدهن بالزبدة كل طبقة حتى تنتهي طبقات الجلاش، ثم تقطع على شكل مربعات متساوية.
- توضع ملعقة من خليط القشطة ويؤخذ طرف المربع وتشكل على شكل مثلث.
- توضع في صينية مدهونة زبدة ثم يدهن الجلاش مرة أخرى بالزبدة ويخبز في الفرن على حرارة 180 درجة من الأعلى والأسفل.
- يوضع القطر على وربات القشطة ويزين بالفستق الحلبي.
نوفمبر 7, 2019
طريقة عمل بطاطس مقرمشة بالثوم
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 425.
- اغسلي البطاطس جيداً و قطعيها دوائر رفيعة.
- ضعي البطاطس في وعاء وأضيفي الزبدة والملح والفلفل وملعقتين من جبن البارميزان المبشور واخلطي جيدا.
- ضعي البطاطس في طبق الفرن وانثري باقي كمية جبن البارميزان على الوجه وأدخليها الفرن لمدة 15 -20 دقيقة.
- عندما تصبح البطاطس طرية وذهبية أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة.
نوفمبر 7, 2019
طريقة عمل عجة السبانخ بالجبن
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 190.
- إدهني صينية 9 انش بالزيت.
- ضعي السبانخ في قدر على النار مع كمية من الماء حتى يغلي لمدة 3 دقائق ثم صفيه واتركيه جانبا.
- في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع البيكينج باودر والملح ثم أضيفي البيض والزبدة والحليب وحركي المزيج.
- أضيفي البصل والسبانخ والجبنة لخليط الدقيق.
- اسكبي المزيج في الصينية المجهزة ثم ضعيه بالفرن لمدة 35 دقيقة حتى ينضج.
- قطعي العجة إلى مربعات وقدميها دافئة.
نوفمبر 7, 2019
طريقة عمل البروكلي المشوي مع الجبن البارميزان
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 450.
- ضعي البروكلي المقطع في صينية الفرن واخلطي بالثوم بحيث تتوزع على حبات البروكلي ثم تبلي بزيت الزيتون.
- أضيفي الملح وأدخلي الصينية للفرن لمدة عشر دقائق ثم قلبي حبات البروكلي على الجهة الأخرى لتتحمر وتصبح طرية.
- أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي الطماطم المهروسة وأعديها للفرن لمدة 10 دقائق.
- أخرجي الصينية ووزعي الجبن الموزاريلا والبارميزان وأعديها للفرن لمدة عشر دقائق حتى تذوب الجبنة وقدميها ساخنة.