نوفمبر 21, 2019
طريقة عمل مكرونة بالفرن بالطماطم والجبن الموزريلا
الطريقة
- اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة واغسليها بماء بارد وصفيها وضعيها في طبق الفرن.
- سخني الزبدة والزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يلين البصل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي.
- أضيفي الطماطم الكرزية واتركي المزيج على نار منخفضة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة قليلاً.
- أضيفي الريحان والأوريغانو المجفف وازيلي المقلاة عن النار.
- وزعي المزيج فوق المكرونة المسلوقة في طبق الفرن.
- وزعي جبن الموزريلا المبشور وأدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى يذوب الجبن ويتحمر.
- قدميها ساخنة.
نوفمبر 21, 2019
طريقة عمل سموثي الأناناس
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي، توضع كل المقادير باستثناء الزبادي. ثم تخلط حتى يتخانس الخليط.
- بعدها، يضاف الزبادي إلى هذا الخليط، مع متابعة الخلط.
- يقدم على الفور في كوب مزين بقطع الأناناس الصغيرة.
نوفمبر 21, 2019
طريقة عمل خضار ستير فراي
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية.
- أضيفي البصل الأخضر والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة 3 دقائق أخرى.
- أضيفي الصويا صوص والسكر البني وخففي النار واتركي الخضار لمدة 5 دقائق على النار.
- أضيفي زيت السمسم وقلبي لمدة دقيقة ثم ازيلي المقلاة عن النار.
- وزعي السمسم وقدمية ساخناً.
نوفمبر 21, 2019
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة المحشوة بالكريمة
الطريقة
- اخفقي الزيت والسكر والبيض والفانيليا لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهش.
- اخلطي الدقيق مع الكاكاو البودرة والملح والبيكنيج صودا والبيكنج باودر.
- أضيفي المزيج بالتناوب مع الماء المغلي مع الخفق حتى تتجانس المكونات جيداً.
- بطني 2 صينية مدروة بقياس 8 انش بورق الزبدة وادهني الورق بالقليل من الزيت.
- وزعي مزيج الكيك في الصواني وأدخليها للفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد.
- اخفقي الكريمة والسكر والفانيليا بالخفاقة الكهربائية على سرعة عالية حتى تجمد الكريمة ويتضاعف حجمها.
- وزعي الكريمة على واحدة من الكيكات ثم ضعي الكيكة الأخرى فوقها.
- ادهني الكيك بالكريمة على الوجه والجوانب حتى تتغطى.
- وزعي الشوكولاتة المبشورة عليها وأدخليها للثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
- قطعي الكيك وقدميه بارداً.
نوفمبر 20, 2019
طريقة عمل كفتة اللحم التركية
الطريقة
- اخلطي اللحم المفروم مع البيضة بواسطة محضرة الطعام حتى تمتزج جيداً.
- أضيفي البهارات المشكلة والكمون والبقدونس والثوم واهرسي الخليط.
- ضعي خليط اللحم في طبق وأضيفي البقسماط والملح والفلفل والنعناع المجفف وامزجي حتى تتجانس المكونات.
- اصنعي كرات متوسطة الحجم ورصيها قليلاً باليد.
- ادهني طبق الفرن بالزيت وضعي اللحم فيها وأدخليها للفرن على حرارة 180 – 190 درجة مع التقليب من وقت لآخر حتى ينضج اللحم ويتحمر.
- قدميه ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية أو السلطة حسب الرغبة.
نوفمبر 20, 2019
طريقة عمل باستا بالكريمة والثوم
الطريقة
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات المداونة على العبوة واغسليها بماء بارد وصفيها واتركيها جانباً.
- ضعي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الدقيق وحمصيه لمدة دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الحليب والمرق وحركي حتى يبدأ المزيج بالغليان ويصبح سميكاً.
- أضيفي الملح والفلفل والبقدونس والجين البارميزان وقلبي حتى يذوب الجبن.
- ضعي المكرونة في طبق التقديم ووزعي الصلصة الكريمية فوقه وقدميها ساخنة.
نوفمبر 20, 2019
طريقة عمل مفطرة الملوخية باللحم
الطريقة
- ضعي السمن بقدر على النار، وسكبي الزيت ثم أضيفي ورق الغار واللومي والخلنجان والقرفة وكبش القرنفل والهيل وكزبرة والمستكة ثم أضيفي قطع اللحمة.
- حركي المكونات جيداً حتى يتغير لون اللحم، ثم أضيفي حبة البصل والطماطم والثوم.
- اسكبي الماء بالتدريج حتى تغطي اللحم وغطي القدر حتى تنضج اللحمة ثم أضيفي الملح.
- في قدر آخر على النار ضعي ملعقة كبيرة من السمنة والزيت والثوم المفروم وقلبي حتى يتحول لون الثوم للذهبي.
- ابدأي بإضافة الملوخية بالتدريج مع التحريك المستمر، وأضيفي الكزبرة الجافة والكمون.
- أضيفي مرق اللحم على الملوخية ثم أضيفي قطع اللحمة واتركيها حتى تتسبك وتصل للقوام المناسب.
- ضعي ملعقة كبيرة من السمن في مقلاة صغيرة، مع القليل من الزيت ثم أضيفي الثوم المفروم والكزيرة الجافة وحركي حتى يتغير لونه وأضيفيه على الملوخية.
- ضعي خبز الرقاق بقاع طبق التقديم، وسقيه بالملوخية واللحم.
نوفمبر 20, 2019
طريقة عمل فيتوشيني الفريدو بالروبيان
الطريقة
- اسلقي الباستا بحسب التعليمات المداونة على العبوة ثم صفيها واتركيها جانباً.
- سخني الزبدة والزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة.
- أضيفي الروبيان مع نصف كمية الملح والفلفل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق ثم ازيليه من المقلاة وضعيه جانباً.
- أضيفي لنفس المقلاة الثوم المتبقي وقلبي لمدة دقيقة.
- ثم أضيفي الكريمة ونصف كمية جبن البارميزان وحركي حتى يبدأ بالغليان.
- أعيدي الروبيان للكريمة واتركي المزيج لمدة 3 دقائق يغلي على حرارة متوسطة.
- اسكبي الباستا في طبق التقديم ووزعي الكريمة مع الروبيان فوقها.
- زيني الطبق بباقي كمية جبن البارميزان والبقدونس المفروم وقدميه ساخناً.
نوفمبر 20, 2019
طريقة عمل كيك الموز بالتفاح مع صوص الكراميل
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 350.
- اخفقي السكر والزبدة لمدة دقيقتين حتى يصبح كالفتات.
- أضيفي البيض مع الخفق حتى يصبح المزيج هش وفاتح اللون.
- أضيفي الموز المهروس والزبادي والفانيليا مع الاستمرار بالخفق حتى يتجانس الخليط.
- انخلي الدقيق والبيكنج باودر والصودا والقرفة في وعاء آخر.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض والزبدة واللبن وحركي بالملعقة حتى يتجانس.
- أضيفي التفاح وحركي بالملعقة حتى يتوزع.
- ادهني صينية 9 انش بالزبدة وبطنيها بورق الزبدة وسكبي الخليط فيها.
- أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقا واخبزيها لمدة 50 -60 دقيقة حتى تنضج واتركيها لتبرد.
- سخني صوص الكراميل بالمايكرويف لمدة 10 ثواني ثم أضيفي الجوز وحركي وعند التقديم وزعي على الوجه صوص الكراميل والجوز.
نوفمبر 20, 2019
طريقة عمل البسبوسة بدون زيت
الطريقة
- يمزج السميد مع اللبن والبيكينج صودا والبيكينج باودر جيداً.
- يسكب المزيج في صينية خبز بعد دهنها بمقدار ملعقة صغيرة من الطحينة.
- يزين سطح المزيج باللوز وتدخل الصينية إلى فرن محمى وتترك حتى تنضج البسبوسة ويشقر ويتحمرّسطحها.
- لتحضير القطر (الشيرة): يغلى السكر مع الماء ويترك بضعة دقائق على نار خفيفة بعد أن يغلي ثم نضيف ماء الزهر والورد وعصير اليمون.
- يضاف القطر بعد أن يبرد إلى البسبوسة مباشرة بعد إخراجها من الفرن وهي ما زالت ساخنة.