أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق

طريقة عمل كرات اللحم مع الصلصة بالفرن

طريقة عمل كرات اللحم مع الصلصة بالفرن

الطريقة

  1. شكلي كرات متوسطة الحجم من الكفتة.
  2. سخني زيت الزيتون في مقلاة وحمري كرات الكفتة ثم ازيليها وضعيها في طبق الفرن.
  3. اخلطي الطماطم المفرومة مع معجون الطماطم ودبس الرمان والثوم والبصل  والملح والفلفل في طبق.
  4. اسكبي المزيج فوق كرات الكفتة.
  5. غطي الطبق بورق الالمنيوم وأدخليه للفرن لمدة 35 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.
  6. ازيلي ورق الالمنيوم عن الطبق واعيديه للفرن واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتحمر.
  7. قدميها مع رشة بقدونس إلى جانب الأرز المفلفل حسب الرغبة.

طريقة عمل دجاج بالليمون والسماق بالفرن

طريقة عمل دجاج بالليمون والسماق بالفرن

الطريقة

  1. اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم والسماق والملح والفلفل الأسود والزعتر في طبق.
  2. أضيفي الدجاج واتركي الطبق مغطى في الثلاجة لمدة ساعتين.
  3. ضعي الدجاج مع التتبلية في طبق الفرن ووزعي مرق الدجاج وأرباع الليمون وغطي الطبق بورق الألمنيوم.
  4. أدخلي الدجاج للفرن على حرارة 200 لمدة 20 دقيقة.
  5. ازيلي القصدير وخففي الفرن لحرارة 170 واتركيه لمدة 50 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
  6. حمري وجه الطبق وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو الخضار حسب الرغبة.

طريقة عمل شعيبيات حموية

طريقة عمل شعيبيات حموية

الطريقة

  1. نخلط الدقيق مع الحليب واللبن و الزيت و البيكينج باودر حتى تتكون عجينة.
  2. نترك العجينة لمدة 4 ساعات لترتاح.
  3. نصنع كرات من العجين حوالي 20 حبة.
  4. نفرد الكرات على سطح مرشوش بالدقيق مع الحرص على رش نشا فوق العجين لتفرد بسهولة.
  5. نصف العجين المفرود فوق بعض ونلفها على شكل الأسطوانة ثم نقطعها لشرائح بالسكين.
  6. نفرد الشرائح قليلاً ونحشيها بملعقة من الجبنة البيضاء المحلاة ونغلق العجين جيداً مع عمل شكل معين.
  7. تدهن الصينية بالقليل من السمن ونرص العجين المحشي وندهن الوجه بالقليل من السمن.
  8. تشوى بفرن على حرارة 180 درجة مع تكرار دهن الوجه حتى تصبح ذهبية وتنضج.
  9. توضع بطبق التقديم وترش بالقطر (الشيرة) وتزين بالفستق الحلبي المفروم وزهر الليمون وتقدم.

طريقة عمل أرز بالحليب مع المشمش

طريقة عمل أرز بالحليب مع المشمش

الطريقة

  1. في قدر على النار تسخن ملعقة الزبدة ثم تضاف حبة المستكة وتقلب قليلا ثم يضاف الحليب حتى يبدأ في الغليان قليلا ثم يضاف له الأرز.
  2. تخفف الحرارة ويترك لمدة 15 دقيقة مع استمرار التقليب كل 3 دقائق حتى يطهى الأرز تماما.
  3. يضاف السكر بعد ذلك مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب السكر تماما.
  4. تضاف النشا المذوبة في حليب بارد ثم تضاف القرفة والمشمش ويقلب مرى أخرى واحدة ثم يرفع من على النار ويسكب في الأطباق.
  5. يزين بالفستق المجروش.

طريقة عمل مفروكة بالفستق الحلبي

طريقة عمل مفروكة بالفستق الحلبي

الطريقة

  1. ضعي الفستق الحلبي في وعاء وأضيفي له ماء دافئ واتركيه منقوعا لمدة ساعتين على الأقل.
  2. صفي الفستق وازيلي عنه أية قشور زائدة بواسطة اليد واتركيه ليجف.
  3. ضعي الفستق مع ربع كوب من السكر في محضرة الطعام واطحنيه حتى يصبح ناعماً.
  4. ضعي باقي كمية السكر والماء وعصير الليمون في قدر على حرارة متوسطة وحركي حتى يذوب السكر  واتركي المزيج ليغلي لمدة 5 دقائق.
  5. اخلطي السميد والزبدة في مقلاة وضعي المقلاة على حرارة متوسطة وحمصي السميد مع التحريك لمدة 10 دقائق.
  6. أضيفي شراب السكر للخليط واخلطي بسرعة.
  7. ضعي خليط السميد في محضرة الطعام ماء الورد و ماء الزهر وأعيدي التشغيل حتى تختلط مع الفستق الحلبي ويصبح الخليط متماسكاً وقابل للتشكيل.
  8. ضعي كمية من الخليط في قوالب صغيرة بالشكل المرغوب وأدخليها الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك وقدميها باردة.

طريقة عمل صينية البامية باللحم

طريقة عمل صينية البامية باللحم

الطريقة

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 180. أحضري طبق فرن مناسباً للتقديم، أو صينية مرتفعة الحافة.
  2. ضعي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة، إلى أن يسخن. ثم أضيفي البصل وقلبي إلى أن يذبل، ثم أضيفي الثوم والفلفل، وقلبي لتتصاعد رائحة الثوم.
  3. أضيفي اللحم وقلبي ليصبح ذهبي اللون، ثم أنثري الملح والفلفل والكزبرة.
  4. أضيفي البامية وقلبي إلى أن تتحمر. ضعيها في طبق الفرن، ثم وزعي فوقها الطماطم. وذوبي المعجون في المرق أو الماء، ثم أضيفيه للبامية.
  5. أدخلي الطبق إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ليكتمل النضج. وأنثري الكزبرة، وقدميها.

طريقة عمل مكرونة بالكوسا والليمون

طريقة عمل مكرونة بالكوسا والليمون

الطريقة

  1. يغلى الماء المضاف إليه الملح والزيت في قدر، تسلق فيها المكرونة، وذلك لمدة 10 دقائق، إلى أن تقارب النضوج.
  2. في مقلاة تسخن ملعقة من الزيت وتقلب الكوسا المبشورة والثوم وذلك لمدة 3 دقائق ثم يضاف عصير وبشر الليمون والجبنة.
  3. تصفى المكرونة ويضاف الملح والفلفل وتمزج مع خليط المقلاة. وتقدم على الفور.

طريقة عمل أرز بالبطاطس والزعفران

طريقة عمل أرز بالبطاطس والزعفران

الطريقة

  1. سخني الماء مع الملح في قدر على النار حتى يغلي.
  2. أضيفي الأرز البسمتي واتركيه يغلي على النار لمدة 7 دقائق ثم صفيه واتركيه جانباً.
  3. سخني الزيت في قدر آخر على حرارة متوسطة وضعي البطاطس المكعبات وقلبيها.
  4. أضيفي الكمون المطحون وقلبي البطاطس لمدة 3 دقائق.
  5. أضيفي الأرز المسلوق للمزيج وخففي النار.
  6. وزعي الزبدة  والبازلاء على الأرز وغطي القدر واتركيه على نار منخفضة جداً حتى يتبخر الأرز ويصبح هشاً.
  7. ذوبي الزعفران بالماء الساخن وأضيفي الخليط للأرز بملعقة صغيرة بحيث توزعي المزيج.
  8. اسكبي الأرز في طبق التقديم وقدميه ساخناً.

طريقة عمل روبيان بالكريمة والثوم

طريقة عمل روبيان بالكريمة والثوم

الطريقة

  1. سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة وعميقة على حرارة متوسطة.
  2. أضيفي الفلفل الحار والثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
  3. أضيفي الروبيان وقلبي لمدة 5 دقائق.
  4. تبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 3 دقائق أخرى.
  5. أضيفي الكريمة واتركي المزيج حتى يغلي وتتكاثف الكريمة.
  6. اسكبي الروبيان مع الكريمة في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب المكرونة المسلوقة أو الأرز حسب الرغبة.

طريقة عمل حلى النسكافيه بالبسكويت

طريقة عمل حلى النسكافيه بالبسكويت

الطريقة

  1. في وعاء الخلط: ضعي الجبن الكريمي والقشطة والسكر المطحون والقهوة سريعة التحضير واخلطي باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات.
  2. حضري طبق التقديم واخلطي القهوة سريعة التحضير مع كوبان الماء، وبللي قطع البسكويت بالقهوة وضعيها بقاع الطبق.
  3. أضيفي طبقة ثانية من خليط الجبن الكريمي والقشطة فوق طبقة البسكويت.
  4. كرري الخطوات السابقة لتتشكل لديك طبقات بحسب الرغبة أو حتى نفاذ الكمية.
  5. للتزيين، اخلطي الكاكاو والماء وشكلي بالخليط خطوط بالطول أو العرض.
  6. أدخلي الطبق للثلاجة لمدة 4 ساعات وقدميها باردة.