1. في وعاء ضعي البابريكا والكمون والفلفل الأحمر الحار والزنجبيل والكزبرة المجففة والقرفة. أخلطي المكونات حتى تتداخل. أتركي المزيج جانباً.
2. في وعاء أخلطي قشر الليمون المبشور و نصف كمية الثوم. أتركي المزيج جانباً.
3. في وعاء ضعي قطع الدجاج وتبليها بالملح والفلفل الأسود.
4. سخني الزيت في طاجن على نار مرتفعة. أضيفي قطع الدجاج واطهيها حتى يتغير لونها لـ5 دقائق. أقلبي قطع الدجاج واطهيها لـ4-5 دقائق إضافية. عندما تتحمر، أخرجيها من الطاجن وضعيها في طبق جانباً.
5. خففي النار إلى متوسطة. أضيفي البصل وقلبيه لـ5-7 دقائق. زيدي الكمية المتبقية من الثوم وقلبي لـ30 ثانية. أضيفي مزيج البابريكا والدقيق. حركي باستمرار حتى تتداخل المكونات.
6. زيدي المرق والعسل وعصير الليمون ومزيج قشر الليمون وربع ملعقة صغيرة من الملح. حركي حتى تتداخل المكونات.
7. أعيدي الدجاج إلى الطاجن. خففي النار واتركي المزيج يغلي على حرارة هادئة لـ10 دقائق.
8. أضيفي الزيتون. أتركي المزيج على التار لـ10 دقائق إضافية.

1. في وعاء ضعي الدقيق والبسكويت والسكر والملح والبيكينج باودر. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2. في وعاء ثاني ضعي البيض والحليب وخلاصة الفانيليا والزيت. أخلطي المزيج حتى يتجانس. أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً واخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3. سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة. أضيفي حوالي مغرفة من خليط الكريب وافرديها جيداً في قعر المقلاة. اطهي الكريب لدقيقة من كل جانب حتى تنضج. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
4. ضعي الكريب في طبق وزيني بزبدة اللوتس ثم قدمي الكريب.

الطريقة

1. كوري اللحم وضعي الكرات في طبق. في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الزيت الزيتون ثم أضيفي كرات اللحم وقلبيها حتى يتغير لونها من كل الجهات.
2. في وعاء أخلطي الطحينة والزبادي وعصير الليمون. أضيفي صلصة الطحينة إلى كرات الكفتة واتركيها على حرارة متوسطة حتى تنضج الكرات ويكثف قوام الصلصة.
3. في صينية فرن إفردي عجينة الجلاش ثم أضيفي كرات اللحم. أضيفي صلصة الطحينة ثم رشي جبن الموزاريلا والزعتر المجفف على الوجه.
4. أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر فطيرة الجلاش.

1. في قدر على حرارة متوسطة ذوبي السمن ثم اضيفي الثوم وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي عصير الطماطم والخل. وتبلي بالملح والفلفل الأسود والقرفة. اتركي المزيج على النار حتى الغليان مع التحريك من وقت إلى آخر.
3. عندما يغلي المزيج أضيفي نصف كوب من الماء وخففي النار.
4. أتركي الصلصة تغلي على نار هادئة حتى تكثف.
5. قدمي الصلصة إلى جانب الفتة.

1. في قدر على حرارة متوسطة ضعي الأرز والماء. اتركي المزيج على النار حتى الغليان ثم خففي النار. اسلقي الأرز 10 دقائق.
2. اضيفي الحليب وحركي 30 دقيقة. زيدي السكر واستمري بالتحريك لـ10 دقائق حتى يكثف المزيج.
3. أضيفي المستكة وماء الزهر. حركي المزيج حتى يتجانس ثم أطفئي النار.
4. وزعي المزيج في أكواب التقديم. أتركيها جانباً حتى تبرد.
5. دخلي الأكواب إلى الثلاجة حتى يجمد الحلى.
6. قدمي الأرز بالحليب بارداً.