يناير 2, 2020
طريقة عمل الدجاج المشوي بصلصة الفول السوداني
الطريقة
- اخلطي زبدة الفول السوداني والصويا وعصير الليمون والثوم والكاري والفلفل في وعاء.
- إدهني الشواية بالقليل من الزيت ثم ضعي قطع الدجاج بعد توزيع خلطة الفول السوداني عليها من الجهتين بواسطة فرشاة، واشويها لمدة 8 دقائق على كل جهة حتى تصبح جافة.
- اسكبي باقي كمية الصلصة على الدجاج عند التقديم.
يناير 2, 2020
طريقة عمل سلطة الجرجير بالفطر والبصل
الطريقة
- اخلطي الجرجير مع الفطر والبصل في طبق.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الزيت وعصير الليمون ودبس الرمان وقلبي السلطة وقدميها.
يناير 2, 2020
طريقة عمل صوص المارينارا بالفلفل الحار
الطريقة
- نحمي الزيت في وعاء على حرارة متوسطة، ونضيف إليه الثوم ونقلبه بشكل مستمر حتى يذبل وتفوح رائحته.
- نضيف صلصة الطماطم إلى الثوم، ثم نملئ علبة الطماطم بالماء ونسكبها فوق القدر.
- نتبل المزيج بالفلفل الأحمر الحار والملح والأوريغانو ونحرك المكونات بشكل جيد.
- نخفف النار على المزيج لمنخفضة، ونتركه حتى يغلي ويصبح قوامه ثخيناً.
يناير 2, 2020
طريقة عمل ستيك لحم بصلصة الفطر
الطريقة
- تبلي الفيليه بالملح والفلفل.
- سخني الزبدة والزيت في مقلاة واسعة على نار عالية وأضيفي الفيليه وقلبيه حتى يتحمر ويصبح بني اللون ثم ازيليه من المقلاة واتركيه جانباً.
- أضيفي الفطر والثوم والأعشاب وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الزبدة والملح والفلفل وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الكريمة وأعيدي السيتك واتركي المزيج يغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- قدميه ساخناً إلى جانب الباستا أو الأرز أو حتى السلطة حسب الرغبة.
يناير 2, 2020
طريقة عمل بيتزا الببروني
الطريقة
- جهزي صينية وادهنيها بزيت الزيتون.
- اخلطي الماء الدافئ وزيت الزيتون والملح والدقيق والخميرة بواسطة العجانة حتى تتكون عجينة لينة ولاصقة.
- جمعي العجين وضعيه في وعاء مدهون بالزيت وغطيها واتركيها لتتخمر لمدة ساعة على الأقل.
- مدي العجينة بالصينية المجهزة بالسماكة المرغوبة.
- ادهني وجه العجين بصوص البيتزا ووزعي الببروني والجبن الموزاريلا.
- أدخلي الصينية على فرن محمى مسبقاً على درحة حرارة 375 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يذوب الجبن وينضج العجين.
- قطعيها وقدميها ساخنة.
يناير 2, 2020
طريقة عمل الدجاج المبخر
الطريقة
- في قدر عميق نضع زيت الزيتون والزيت والخل وعصير الليمون.
- نضيف إكليل الجبل والبهار والكمون والملح والكزبرة اليابسة والهيل والمحلب.
- نضيف دبس الفلفل والثوم ونحرك المكونات مع بعضها البعض.
- نقسم الدجاجة من جهة واحدة ونتبلها بالخليط السابق بشكل جيد.
- نغطي القدر بإحكام ونرفعه على نار هادئة.
- بعد 3 ساعات تقريباً نرفع الغطاء ونجعل النار تحت القدر عالية حتى يجف الماء الناتج عن البخار لمدة ربع ساعة.
- نسكب الدجاجة المبخرة ونرتبها في طبق مناسب وتصبح جاهزة للتقديم.
يناير 2, 2020
طريقة عمل شوربة العدس بالكاري
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يلين البصل.
- أضيفي العدس والكاري والفلفل الأسود والملح والزنجبيل والكركم والكمون وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الماء وغطي القدر واتركيه على حرارة خفيفة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج العدس.
- اطحني الشوربة في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً وأعيديه للقدر وسخنيه وقدميها ساخنة.
يناير 2, 2020
طريقة عمل كيكة الشوفان بالموز
الطريقة
- اخفقي الزيت والسكر والبيضة والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
- اخلطي الدقيق مع الشوفان والملح والقرفة والبيكنج باودر والبيكنج صودا.
- أضيفي خليط الدقيق والشوفان لخليط السكر والبيض بالتناوب مع الحليب والموز واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
- اسكبي مزيج الكيك في القالب وأدخليه الفرن لمدة 40 دقيقة على حرارة 180 درجة حتى ينضج الكيك.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً ثم انقليه لطبق التقديم وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
يناير 1, 2020
طريقة عمل سلطة الدجاج بالمايونيز
الطريقة
- اخلطي الدجاج المفتت والمايونيز في وعاء.
- أضيفي الماسترد وعصير الليمون والزيت واخلطي.
- أضيفي الملح والفلفل والمخلل وقلبي المزيج حتى تتجانس السلطة وقدميها إلى جانب الكراكرز أو خبز التوست المحمص حسب الرغبة.
يناير 1, 2020
طريقة عمل كيك جريب فروت بالزبادي
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة دقيق.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء.
- اخفقي البيض والفانيليا ثم أضيفي الزبادي والسكر البني وعصير الجريب فروت والزيت وبشر الجريب فروت واخفقي حتى تتمازج المكونات.
- أضيفي خليط الدقيق وخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
- ضعي المزيج في قالب الكيك المجهز وأدخليه الفرن من 45 – 50 دقيقة حتى ينضج.
- أخرجي القالب من الفرن واتركيه ليبرد مدة 10 دقائق ثم ضعيه في طبق الكيك.
- قبل التقديم رشي القليل من السكر البودرة على الوجه وقطعيه وقدميه.