يناير 15, 2020
طريقة عمل سلطة الكينوا بالشمندر
الطريقة
- اخلطي الشمندر مع الجرجير في طبق.
- أضيفي الكينوا المسلوقة.
- تبلي السلطة بزيت الزيتون والملح وعصير الليمون والخل البلسمك.
- حركي السلطة حتى تتجانس المكونات وقدميها فوراً.
يناير 15, 2020
طريقة عمل شوربة دجاج بالكريمة
الطريقة
- تذاب الزبدة في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة، ويضاف إليها البصل والجزر والكرفس. و تغطى المقلاة، وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التقليب.
- يضاف الدقيق مع التقليب المستمر، ويترك الخليط على النار لمدة دقيقتين.
- يضاف خليط الدقيق مع الخضار إلى مرق الدجاج مع التقليب المستمر ويترك المرق على النار ليغلي. ونضيف ورق الغار للمرقة ثم تخفف النار ويترك على النار لمدة 15 دقيقة.
- تضاف قطع الدجاج المسلوقة، وتترك على النار حتى الغليان، ثم ترفع الشوربة من على النار.
- تضاف الكريما والملح والفلفل الإسود للشوربة، وتسكب الشوربة في أطباق التقديم، وتزين بالبقدونس المفروم.
يناير 15, 2020
طريقة عمل عجينة البيتزا بالزبادي
الطريقة
- ضعي 2 كوب من الدقيق والملح والبيكينج باودر وبودرة الثوم والزبادي في العجانة الكهربائية واعجني لمدة 5 دقائق حتى تتكون عجينة متلاصقة ومتماسكة.
- أضيفي ربع كوب الدقيق للعجانة واعجني لمدة 5 دقائق إضافية حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
- يمكنك العجين باليد في حال عدم توفر العجانة حتى تتكون عجينة متلاصقة وناعمة.
- اقسمي العجينة لقسمين وشكليها على شكل كرة.
- مدي العجينة بسماكة ½ انش وضعيها في صواني البيتزا ووزعي صوص البيتزا والحشوة المفضلة لديك.
يناير 15, 2020
طريقة عمل كبسة اللحم السعودية
الطريقة
- سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل وحمريه حتى يصبح ذهبياً.
- أضيفي اللحم المسلوق وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الثوم والجزر والفلفل الحار وقلبي لمدة دقائق ثم أضيفي الزبيب.
- أضيفي الطماطم المفرومة والقرنفل واللومي والقرفة والهيل وقلبي.
- أضيفي الأرز وبهارات الكبسة والمرق والماء واتركي المزيج حتى يغلي على نار عالية.
- خففي النار وغطي القدر واتركي المزيج على النار لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
- لتحضير الدقوس: سخني زيت الزيتون في قدر صغير وحمري الثوم حتى يصبح ذهبياً.
- أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم واتركي المزيج على حرارة منخفضة حتى يتسبك.
- زيني الكبسة بالصنوبر واللوز المقلي وقدميه إلى جانب الدقوس.
يناير 15, 2020
طريقة عمل متبل كوسا بالطحينة
الطريقة
- أضيفي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون لمقلاة وقلبي الكوسا المبشورة على حرارة متوسطة حتى تذبل وتلين.
- ارفعي المقلاة عن النار واتركي الكوسا لتبرد.
- اخفقي الزبادي مع الطحينة والثوم المهروس والملح جيداً.
- أضيفي المزيج للكوسا المذبل واخلطي جيداً.
- وزعي البقدونس وزيت الزيتون وقدميها إلى جانب الخبز المحمص.
يناير 15, 2020
طريقة عمل مكرونة بالصلصة الحارة
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في قدر على النار.
- أضيفي البصل وقلبيه حتى يلين قليلاً.
- أضيفي الثوم المهروس وقلبيه مع البصل، ثم أضيفي الفلفل الحار المقطع وحركي.
- أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم، وبهري بالفلفل الأسود والملح، ثم اتركي المكونات حتى تتسبك الطماطم وتغلي قليلاً.
- اسكبي الماء على الطماطم وأضيفي الأعشاب الإيطالية.
- أضيفي باكيت المكرونة المسلوقة وحركيها مع صلصة الطماطم حتى تتوزع جيداً.
- اسكبي المكرونة بأطباق التقديم، وزيني ببرش من جبن البارميزان بحسب الرغبة.
- قدميها ساخنة.
يناير 15, 2020
طريقة عمل شوربة الطماطم بالحمص والسبانخ
الطريقة
- قلبي السبانخ في قدر على النار حتى يذبل.
- أضيفي البصل والفلفل الملون والكمون وقلبي لمدة 4 دقائق على نار عالية حتى تذبل المكونات.
- أضيفي الحمص والطماطم ومكعب المرق والماء وحركي على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان.
- تبلي بالملح والفلفل واتركي المزيج مدة 10 دقائق على النار.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة مع شرائح من خبز الباغيت حسب الرغبة.
يناير 15, 2020
طريقة عمل رز بالكاري والخضار
الطريقة
- سخني السمن في قدر سميك على حرارة متوسطة.
- أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة 30 ثانية.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين حتى يصبح شفافاً.
- أضيفي الجزر والبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الرز وحركي قليلاً.
- أضيفي الملح والفلفل والكمون والبابريكا والكزبرة والفلفل الأحمر وبودرة الكاري وقلبي.
- أضيفي المرق والبازيلا واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يتشرب الأرز الماء وينضج الأرز.
- حركي الأرز بواسطة شوكة بخفة.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم و قدميه ساخناً إلى جانب الزبادي.
يناير 15, 2020
طريقة عمل سلطة الجزر بالعسل
الطريقة
- اخلطي الجزر والكرفس والكزبرة في طبق عميق.
- اخلطي الليمون والزيت والعسل.
- أضيفي المزيج للجزر والكرفس وقلبي.
- ضعي السلطة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
يناير 15, 2020
طريقة عمل أصابع الجبن المشوية
الطريقة
- ادهني طبق الفرن بالزيت.
- اخلطي بياض البيضة في طبق.
- اغمسي أصابع الجبن في بياض البيض ثم البقسماط وضعيها في طبق الفرن.
- سخني شواية الفرن على حرارة متوسطة واشوي أصابع الجبن لمدة 12 دقيقة حتى تتحمر وتتقرمش وقدميها ساخنة إلى جانب صلصة الرانش أو المارينارا.