يناير 19, 2020
طريقة عمل أفخاد الدجاج بالكريمة والليمون والثوم
الطريقة
- اسلقي الدجاج بماء مغلي وورق الغار وعود القرفة والبصل الأرباع ومعلقة من الملح لمدة ساعة حتى ينضج.
- صفي الدجاج وادهني طبق الفرن بالزبدة ثم ضعي الدجاج وادهنيه بالزبدة جيداً.
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل وعصير الليمون وبرش الليمون والثوم المهروس.
- ضعي الكريمة فوق الدجاج وغطي الطبق بورق الالمنيوم.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 220 لمدة ربع ساعة.
- ازيلي الالمنيوم وخففي حرارة الفرن لـ 190 درجة وحمريها لمدة 15 دقيقة.
- قدمي الدجاج ساخناً إلى جانب الأرز أو المكرونة أو السلطة حسب الرغبة.
يناير 19, 2020
طريقة عمل كيكة الليمون مع جوز الهند
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
- اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
- أضيفي البيض والفانيليا وبرش الليمون واخلطي.
- أضيفي الحليب وعصير الليمون واخفقي.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح وأضيفي المزيج لخليط البيض والسكر والزبدة والليمون والحليب واخفقي حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط ناعماً.
- أضيفي جوز الهند واخلطي جيداً.
- اسكبي مزيج الكيك في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد ثم انقليه لطبق التقديم.
- زيني الكيك برشة جوز هند و قطعيه وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
يناير 19, 2020
طريقة عمل كيكة التفاح الكرمبل
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- بطني صينية الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
- اخلطي الدقيق مع الشوفان والسكر الأبيض والسكر البني والقرقة وجوزة الطيب والملح.
- أضيفي الزبدة للخليط وافركي المزيج حتى يصبح مثل الفتات ثم ازيلي حوالي نصف كوب من الخليط جانباً.
- اخلطي النصف المتبقي من مزيج الدقيق والشوفان والقرفة مع البيكينج باودر والبيكينج صودا وعصير التفاح والبيض والفانيليا جيداً بالخفاقة اليدوية أو الكهربائية حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي التفاح وقلبي.
- ضعي المزيج في الصينية المجهزة وضعي نصف كوب مزيج الدقيق والسكر والشوفان فوق الخليط ووزعيه.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 35 دقيقة.
- ازيلي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.
- قطعي الكيك وقدميه دافئاً أو بارداً إلى جانب آيس كريم الفانيليا أو الكريمة حسب الرغبة.
يناير 19, 2020
طريقة عمل سويسرول الفراولة
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني القليل من الزبدة داخل صينية خبز وافردي ورقة زبدة.
- اخلطي الدقيق والبيكينج باودر والملح في وعاء واتركي هذا الأخير جانباً.
- ضعي البيض والفانيليا والسكر في وعاء واخفقي المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- أضيفي الزيت واخفقي حتى تتداخل المكونات ثم أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً أثناء الخفق حتى تحصلي على عجينة لينة.
- افردي العجينة داخل صينية الفرن واخبزيها 15 دقيقة حتى تنضج.
- أخرجي الصينية من الفرن ثم رشي السكر البودرة فوق الكيك وهو لايزال ساخناً ثم اقلبيه فوق فوطة مطبخ نظيفة.
- أزيلي ورقة الزبدة ورشي السكر البودرة فوق الجهة الثانية من الكيك واتركي الكيك يبرد على حرارة الغرفة.
- أبقي الكيك على الفوطة ثم استعملي أطرافها لتشكليها على شكل رول.
- لتحضير الحشوة: في وعاء، اخفقي كريمة الخفق حتى تكثف.
- ابسطي الكيك على سطح العمل وادهني كريمة الخفق على الوجه، أضيفي مكعبات الفراولة وأعيدي تشكيل الكيك على شكل رول.
- أدخلي السويس رول إلى الثلاجة لساعة حتى يجمد.
- زيني وجه السويس رول بالسكر البودرة والفراولة، قطعيه وقدميه.
يناير 19, 2020
طريقة عمل كيكة الليمون بالكريمة
الطريقة
- اسكبي الزيت في وعاء الخلط وأضيفي السكر واخفقي باستخدام المضرب الكهربائي.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم ضعي الفانيليا.
- اسكبي الحليب السائل، وأضيفي ملعقة صغيرة من برش الليمون واخفقي.
- اخلطي الدقيق مع الملح، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر.
- إبدأي بإضافة خليط الدقيق لخليط البيض بالتدريج مع الخفق المستمر.
- بطني قالب الكيك بالزيت والدقيق واسكبي خليط الكيك فيه.
- أدخلي قالب الكيك للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مدة تتراوح ما بين 40 – 45 درجة.
- لتحضير صوص التزيين: اخلطي السكر البودرة مع الجبن الكريمي وعصير الليمون حتى يتشكل لديك مزيج كريمي ضعيه في كيس الحلواني وزيني به وجه الكيك بحسب الرغبة.
- أضيفي قشرة الليمون المبشورة على وجه الكيك بحسب الرغبة.
- قطعيه وقدميه فوراً.
يناير 19, 2020
طريقة عمل رول الكريب بالشوكولاتة
الطريقة
- ضعي الحليب والماء والبيض والفانيليا والملح في وعاء.
- اخفقي المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي الدقيق والزبدة.
- اخفقي لدقيقة حتى تتجانس المكونات.
- غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين.
- حمي المقلاة وادهنيها بالقليل من الزبدة.
- اسكبي ربع كوب من الخليط في المقلاة وافرديه عليها بالكامل.
- اتركي الكريب ينضج وتشقر من أسفل ثم اقلبيها لثوان.
- أخرجي الكريب من المقلاة وأعيدي الكرة مع كمية العجين المتبقية.
- ضعي الكريب على طبق التقديم وافردي عليها كمية من شوكولاتة الدهن.
- وزعي اللوز المجروش فوق الشوكولاتة.
- لفي الكريب حول نفسه على شكل رول مع ثني الأطراف نحو الداخل.
يناير 19, 2020
طريقة عمل بسكويت الشوفان للدايت
الطريقة
- نخلط الشوفان ودقيق النخالة والدقيق والبيكينج باودر والقرفة والسكر في إناء مناسب.
- في وعاء صغير نخلط البيضة والزيت والفانيليا.
- نمزج الخليطين إلى أن تتكون عجينة شبه لينة.
- يوضع ورق الزبدة الخاص بالفرن في صينية، ثم يتم تحضير أقراص صغيرة.
- تدخل الصينية إلى الفرن على نار هادئة إلى أن تنضج.
يناير 19, 2020
طريقة عمل شوفان بالموز والبلوبيري واللوز
الطريقة
- اخلطي الشوفان والحليب والعسل في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي القرفة وحركي حتى يبدأ المزيج بالغليان ويتشرب الشوفان بالحليب.
- ضعي الشوفان في طبق وأضيفي البلوبيري والموز واللوز وقدميه دافئاً.
يناير 15, 2020
طريقة عمل سلطة الخس بالذرة
الطريقة
- اخلطي الخس والذرة والملفوف المفروم في طبق واسع وعميق.
- أضيفي الملح وعصير الليمون والخل وزيت الزيتون.
- اخلطي السلطة جيداً وقدميها فوراً.
يناير 15, 2020
طريقة عمل شوربة البازيلا والبطاطس
الطريقة
- سخني الزيت و الزبدة في قدر سميك واسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يلين البصل.
- أضيفي البازيلا والبطاطس والملح وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي المرق وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى تنضج البازيلا والبطاطس.
- اهرسي الشوربة في محضرة الطعام حتى تصبح ناعمة.
- أعيدي الشوربة للقدر وأضيفي الكريمة والفلفل الأسود واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.