فبراير 16, 2020
طريقة عمل القهوة بالحليب
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الحليب واتركيه حتى الغليان.
- أضيفي القهوة والسكر. حركي حتى يتجانس المزيج.
- وزعي القهوة في أكواب التقديم. قدميها ساخنة.
فبراير 16, 2020
طريقة عمل كيك الشوكولاته بدون بيض
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة والكاكاو.
- في وعاء، أخلطي الدقيق والكاكاو والملح والبيكينج صودا. أضيفي السكر وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- زيدي الماء والزيت وخلاصة الفانيليا وعصير الليمون. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أسكبي المزيج في صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ25-28 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد بالكامل.
- لتحضير الصلصة: في الخفاق الكهربائي، أخفقي الزيدة حتى يصبح قوامها كريمي. أضيفي الكاكاو والسكر البودرة وخلاصة الفانيليا والحليب. أخفقي المزيج جيداً حتى يكثف.
- إدهني وجه وجوانب الكيك بالكريمة. زيني بحبيبات الشوكولاتة.
فبراير 16, 2020
طريقة عمل بطاطس مقلية بالجبن واللحم المفروم
الطريقة
- سخني كمية وافرة من الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي شرائح البطاطس واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. عندما تنضج، صفيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
- سخني زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه. تبلي بالملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأحمر الحار والبابريكا . قلبي المكونات لـ10-15 دقيقة.
- أضيفي البصل والفلفل الرومي والثوم. قلبي المزيج لـ10 دقائق.
- زيدي صلصة الطماطم واطهي المكونات لـ10 دقائق. أضيفي الطماطم ومرق اللحم والفاصوليا السوداء والفاصوليا الحمراء. عند الغليان ضعي الغطاء وخففي النار. اطهي المزيج لـ30 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- أسكبي مزيج اللحم فوق البطاطس المقلية. أضيفي الجبن والبصل الأخضر على الوجه.
فبراير 16, 2020
طريقة عمل شوربة العدس بالجزر
الطريقة
- سخني الزيت في قدر سميك واسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يلين.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحة الثوم.
- أضيفي الجزر والملح والكمون وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي مكعب المرق واخلطي.
- ضعي العدس المغسول فوق المزيج وحركي جيداً.
- زيدي الماء وأغلقي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج العدس مع الجزر.
- اهرسي الشوربة في محضرة الطعام حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط ناعماً.
- أعيدي الشوربة للقدر وتبلي بالفلفل الأسود والبابريكا وسخنيها لمدة 3 دقائق.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص حسب الرغبة.
فبراير 16, 2020
طريقة عمل روبيان بالكاري مع الأرز
الطريقة
- يغسل الروبيان المقشور جيداً ويصفى.
- في المقلاة على نار هادئة، يوضع زيت الزيتون والزبدة ويقلى البصل المفروم والثوم المفرم والزنجبيل الطازج.
- يقلب المزيج جيداً ومن ثم يضاف إليه الروبيان ويقلب جيداً.
- يضاف إلى الخليط معجون الكاري ومن ثم تضاف الطماطم المفرومة ويبقى الخليط على نار هادئة.
- تضاف الكزبرة الخضراء إلى الخليط ومن ثم الملح ويبقى الخليط على نار هادئة إلى حين الإستواء أو لمدة 20 دقيقة.
- يقدم هذا الطبق ساخناً وإلى جانبه الأرز الأبيض.
فبراير 16, 2020
طريقة عمل مطبق الهامور
الطريقة
- اغسلي السمك، وتبليه بالملح ودعيه جانباً.
- اخلطي كافة البهارات جيداً، ثم ادهني السمك بها.
- سخني كمية كافية من الزيت في قدر على نار عالية، ثم انقلي السمك به إلى أن يصبح ذهبي اللون فقط.
- أحضري الحشوة وضعي كلاً من البصل والملح في مقلاة على النار، وحركي إلى أن يتحمر، ثم أضيفي له القليل من الماء.
- أضيفي قليلاً من السمنة، والبهارات والثوم وحركي المزيج.
- أضيفي الكزبرة، وحركي بعد أن ترفعي المقلاة عن النار.
- أحضري المطبق، وسخني كمية قليلة من زيت السمك في قدر على النار، ثم أضيفي كل من السمنة، والثوم، وقليلاً من الحشو، وحركي جيداً.
- أضيفي ما تبقى من المكونات باستثناء الأرز، وواصلي التحريك على نار عالية.
- أضيفي ماء مغلي، وملح حسب الرغبة.
- بعد أن يغلي الماء أضيفي السمك المقلي، ودعيه إلى أن ينضج، ثم ارفعي السمك من المرق، وأضيفي الأرز إلى المرق مع الحرص على أن يغطيه ودعيه إلى أن ينضج على نار عالية.
- وزعي الأرز في طبق التقديم، وأضيفي قطع السمك والحشو فوقه.
فبراير 16, 2020
طريقة عمل سموذي الزبادي بالموز والفراولة
الطريقة
- ضعي الفراولة والزبادي والموزة والحليب والشوفان وزبدة الفول السوداني في الخلاط الكهربائي.
- اضربي المزيج لمدة دقيقتين حتى يصبح ناعماً وسائلاً.
- حلي السموذي بالعسل وحركي ثم ضعيه في أكواب وقدميه فوراً.
فبراير 16, 2020
طريقة عمل أرز بالدجاج المسلوق للرجيم
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي صدور الدجاج وقلبي حتى تتحمر قليلاً.
- أضيفي البصل والملح وورق الغار والفلفل الأسود والقرفة وحركي لمدة دقيقتين.
- اغمري الدجاج بالماء واتركيه ليغلي ثم ازيلي زفرة المرق بواسطة ملعقة.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج ثم صفي المرق واحتفظي بالدجاج دافئاً.
- لتحضير الأرز: سخني الزيت في قدر غير لاصق على حرارة متوسطة.
- أضيفي الأرز المصفى والملح وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي مرق الدجاج واتركي الأرز يغلي مع المرق لمدة 3 دقائق ثم غطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم وقطعي صدور الدجاج لشرائح ورتبيها فوق الأرز وقدميه ساخناً.
فبراير 16, 2020
طريقة عمل شوربة الكوسا بالشوفان
الطريقة
- سخني الزيت والزبدة في قدر سميك واسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الكوسا والثوم المهروس وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي مرق الخضار والملح والفلفل والشوفان واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الكوسا لينة.
- اهرسي الشوربة بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة ثم أضيفي الكريمة واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.
فبراير 16, 2020
طريقة عمل بودينج بذور الشيا بالشوكولاتة
الطريقة
- انخلي الكاكاو البودرة في وعاء.
- أضيفي العسل والقرفة والفانيليا واخلطي جيداً.
- أضيفي الحليب واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
- أضيفي بذور الشيا واخلطي حتى تمتزج المكونات.
- ضعي المزيج في أكواب أو أطباق صغيرة وغطيه وأدخليه الثلاجة ليلة كاملة.
- عند التقديم زيني بالفواكة حسب الرغبة.