أبريل 7, 2020
طريقة عمل السينابون بالتفاح
الطريقة
- لتحضير العجينة: اسكبي الحليب الدافئ في وعاء الخلط وأضيفي السكر والخميرة والبيضة والكريمة البودرة والزبدة واخلطي المكونات ثم أضيفي الدقيق واعجني المكونات حتى يتشكل لديك عجينة متماسكة، غلفيها بورق النايلون واتركيها مدة ساعة ونصف حتى تتخمر.
- افردي العجينة على السطح المراد العمل عليه مع رشة دقيق باستخدام المرق، وقطعي أطرافها الزائدة باستخدام سكين حادة.
- ادهني العجينة بالزبدة وأضيفي السكر البني والقرفة والتفاح.
- لفي العجينة على الحشوة بشكل رول وقطعيها لقطع متوسطة الحجم.
- بطني صينية الفرن بورق الزبدة وضعي قطع العجينة المحشوة عليها.
- أدخلي الصينية للفرن مدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180.
- ضعي قطع السينابون بطبق التقديم، وزيني بالحليب المكثف المحلى.
أبريل 7, 2020
طريقة عمل ساندويش الدجاج بالخضار
الطريقة
- سخني الزبدة في مقلاة واسعة.
- أضيفي الدجاج الشرائح وقلبي لمدة 5 دقائق.
- تبلي بالملح والفلفل والبابريكا والكمون وقلبي لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج ويتحمر.
- ادهني خبز التورتيلا بصلصة الرانش.
- وزعي الدجاج المحمر والذرة والجرجير والطماطم والأفوكادو ولفي الساندويش على شكل رول.
- يمكنك تحمصيه بحماصة الساندويشات وتقديمه ساخناً أو بدون تحميص حسب الرغبة.
أبريل 7, 2020
طريقة عمل شوربة الملفوف والجزر
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في قدر واسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يلين ثم أضيفي اللحم وقلبي لمدة 4 دقائق حتى يصبح اللحم بني اللون.
- أضيفي الثوم والبطاطس والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل وحركي ثم أضيفي مرق الدجاج وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الملفوف وغطي القدر مرة أخرى واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم ووزعي البقدونس المفروم على وجه الشوربة وقدميها ساخنة.
أبريل 7, 2020
طريقة عمل جزر بالكزبرة والثوم
الطريقة
- اسلقي الجزر بماء مغلي لمدة 10 دقائق حتى يلين ثم صفيه.
- سخني الزبدة في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وأضيفي الجزر المسلوق والملح والفلفل والثوم المهروس والزنجبيل وقلبي لمدة 7 – 10 دقائق حتى يذبل.
- ازيلي المقلاة عن النار ووزعي الكزبرة الخضراء وعصير الليمون وقلبي وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
أبريل 7, 2020
طريقة عمل هوت شوكليت بالقرفة
الطريقة
- اخلطي نصف الحليب مع الكاكاو البودرة والقرفة في قدر جيداً ثم ضعيه على حرارة متوسطة إلى عالية مع الاستمرار في التحريك.
- أضيفي العسل والفانيلا واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً ويبدأ بالغليان.
- أضيفي باقي كمية الحليب وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات ويغلي.
- ازيلي القدر عن النار وضعي عود القرفة فيه وحركي.
- وزعي المزيج في أكواب وقدميه ساخناً.
أبريل 7, 2020
طريقة عمل سلطة الدجاج بالجرجير والطماطم
الطريقة
- تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا.
- سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
- حمري الدجاج المتبل لمدة 10 دقائق من جميع الجهات حتى ينضج ويتحمر ثم ازيلي المقلاة عن النار وغطي الدجاج.
- اخلطي الجرجير مع الطماطم الكرزية في طبق.
- أضيفي عصير الليمون والخل البلسمك والملح وقلبي.
- قطعي الدجاج المحمر إلى شرائح وأضيفيه للسلطة وقدميها فوراً.
أبريل 7, 2020
طريقة عمل براونيز النوتيلا بثلاث مكونات
الطريقة
- اخفقي البيض مع الدقيق وشوكولاتة النوتيلا جيداً بالمضرب اليدوي حتى يصبح المزيج كريمياً وكثيفاً.
- بطني صينية 8 انش مربعة بورق الزبدة ووزعي مزيج البروانيز في الصينية.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 175 درجة لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تنضج.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد 10 دقائق ثم قطعي البراونيز وقدميه دافئا ًأو بارداً حسب الرغبة.
أبريل 4, 2020
طريقة عمل حلى التوفي بالبسكويت
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي امزجي نصف كوب من الحليب وجبن الكريمي وكريمة الخفق والقشدة حتى تتجانس المكونات.
- غمسي نصف كمية بسكويت الشاي بالحليب المتبقي وصفيه بصينية.
- أضيفي على البسكويت نصف مزيج الدريم ويب ثم زيدي طبقة ثانية من البسكويت المغمس بالحليب.
- اسكبي مزيج الدريم ويب المتبقي على طبقة البسكويت الثانية.
- اتركي الصينية في الثلاجة لحولى الـ 3 ساعات على الأقل.
- لتحضير صوص التوفي: في قدر على النار ضعي السكر واتركيه لحوالى الـ 3 دقائق حتى يذوب ثم أضيفي القشدة . حركي المكونات بسرعة كي يصبح المزيج متماسك.
- وزعي مزيج التوفي على الصينية ثم ضعيها في الثلاجة لحوالى الـ 4 ساعات على الأقل.
أبريل 4, 2020
طريقة عمل كريمة الطبخ بدون قشطة
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الحليب والدقيق واخلطي المزيج حتى الغليان.
- اضيفي الزبدة. استمري في التحريك حتى تحصلي على قوام كريمي.
- اسكبي الكريمة في برطمان زجاجي وأدخليه إلى الثلاجة حتى وقت الاستخدام.
أبريل 4, 2020
طريقة عمل بيتزا الخضار بالخبز الأسمر للرجيم
الطريقة
- لتحضير العجين: ضعي الدقيق الأسمر والخميرة و بودرة الثوم والملح في وعاء.
- أضيفي كوب من الدقيق العادي للخليط.
- أضيفي الماء بالتدريج وزيت الزيتون واعجني.
- أثناء العجن أضيفي باقي كمية الدقيق مع العجن حتى تتكون عجينة لينة وناعمة وقابلة للتشكيل.
- ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت وغطيها واتركيها لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- سخني الفرن على حرارة 400 درجة.
- مدي العجين على سطح مرشوش بالدقيق ثم انقليها لصينية البيتزا.
- وزعي صوص البيتزا الجاهز على العجين.
- وزعي الفطر والفلفل والبصل والكوسا.
- أدخلي الصينية الفرن لمدة 8 دقائق ثم أخرجي الصينية ووزعي الجبن الموزريلا وأعيدي الصينية للفرن لمدة 5 – 7 دقائق حتى تنضج تماماً و يذوب الجبن و تتحمر البيتزا.
- قطعيها وقدميها ساخنة.