- سخني الزيت في قدر عميق وأضيفي الصنوبر و ¼ كوب من البصل الأخضر وحركي لمدة 5 دقائق حتى يكتسب الصنوبر لوناً بنياً.
- أضيفي الرز ومرق الدجاج وورق العنب وعصير الليمون والزبيب والفلفل والملح واتركيها تغلي ثم غطي القدر وخففي النار واتركي المكونات على نار هادئة حتى يمتص الرز المرق وينضج أي لحوالي 30 دقيقة.
- أضيفي البقدونس والشبت والبصل الأخضر والطماطم وحركي بالشوكة ثم ضعي السلطة في طبق التقديم وزينيها بقطع الليمون.
يوليو 9, 2020
طريقة عمل سلطة ورق العنب بالرز
الطريقة
يوليو 9, 2020
طريقة عمل الجمبري الصيني
الطريقة
- في قدر على النار، شوحي الجمبري جيداً ثم اتركيه على نار هادئة ليتشرب الماء الذي تخلص منه.
- في مقلاة غير لاصقة على النار، أضيفي الزيت والزبدة، ثم أضيفي البصل مع التقليب حتى يذبل.
- أضيفي الجمبري ثم صلصة الصويا، واستمري في التقليب.
- خففي الكاتشب بماء الأناناس والماء المغلي، واسكبيهم على الجمبري.
- أضيفي باقي المكونات ثم اتركيهم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ثم قدميه ساخناً.
يوليو 9, 2020
طريقة عمل حلى الفول السوداني والنوتيلا
الطريقة
- نخلط القشطة والشوكولاتة في وعاء ونتركهما جانباً.
- يوضع الحليب على النار ونتركه ليسخن قليلاً ثم نغمس فيه حبات البسكويت ونضعها في الصينية.
- نذوب الزبدة على النار ونضع نصف الكمية على البسكويت.
- نصب نصف كمية الشوكولاتة والقشطة.
- نكرر العملية ونضع طبقة من البسكويت المغطس بالحليب ثم نضع الزبدة وبعدها الشوكولاتة والقشطة.
- نرش جوز الهند على الصينية ونضعها في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
- نقطعها إلى مكعبات ونقدمها.
يوليو 8, 2020
طريقة عمل كريب البراونيز
الطريقة
- لتحضير صلصة الشوكولاتة: في قدر على حرارة متوسطة ضعي السكر والكاكاو والدقيق والملح والفانيليا ونصف كمية الحليب. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- عند الغليان، أضيفي الكمية المتبقية من الحليب وحركي الخليط حتى يكثف.
- لتحضير الكريب: في وعاء،أخلطي الدقيق والملح والبيض والحليب.
- سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة. ضعي فيها ربع كوب من العجينة وافرديه في القعر. اطهي الكريب من الجهتين حتى تنضج. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
- ضعي الكريب على طبق التقديم واثنيها حتى تحصلي على شكل مثلث. قطّعي البراونيز إلى مكعبات صغيرة، زيني بها الكريب وأضيفي كرة من الأيس كريم. زيني بصلصة الشوكولاتة. كرري العملية حتى انتهاء الكمية ثم قدميها.
يوليو 8, 2020
طريقة عمل الزلابية الاردنية
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والخميرة والسكر وحبة البركة والسمسم. أخلطي حتى تتداخل المكونات.
- أضيفي الملح وقلبي المكونات من جديد.
- زيدي الماء تدريجيا واعجني حتى تحصلي على عجينة متجانسة وطرية.
- ادهني العجينة بالقليل من زيت الزيتون، غطيها وأتركيها مدة ساعة لترتاح.
- قطعي العجينة وكوريها كرات متوسطة الحجم.
- ضعي نصف كوب من زيت الزيتون في وعاء ادهني يديك بالزيت وافردي كرة عجين بسماكة متوسطة على سطح صلب.
- كرري هذه العملية حتى نفاذ كل الكمية.
- في قدر، حمي الزيت واقلي كل عجينة مع تقليبها بالزيت لتحميرها من الجهتين.
- ارفعي الزلابية من الزيت اسقيها بالقطر ثم قدميها.
يوليو 8, 2020
طريقة عمل الحواوشى فى الطاسة
الطريقة
- في وعاء ضعي البصل والملح والفلفل الاسود والسماق والبهار الحلو والكزبرة وادعكي المكونات حتى تمتزج.
- أضيفي الفلفل والطماطم والثوم واللحم.
- ادعكي المكونات مرة أخرى حتى تتجانس.
- افتحي رغيف خبز واحشيه من الحشوة. وزعي الحشوة في الرغيف ثم أغلقيه.
- في مقلاة على حرارة متوسطة ذوبي السمن ثم ضعي الرغيف في المقلاة على النار مدة 10 دقائق حتى ينضج مع تقليبه من الجهتين.
- كرري هذه العملية حتى نفاذ كل الكمية ثم قدمية.
يوليو 8, 2020
طريقة عمل لازانيا الباذنجان
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 175 مئوية، وضعي الرف الأوسط.
- رشي قطع الباذنجان بالملح، واتركيهم ليتصفوا من السائل.
- سخني الزيت في وعاء القلي العميق واقلي الباذنجان على دفعات حتى يصبح اللون ذهبياً، اتركيهم جانباً ليتصفوا من الزيت الزائد.
- في ذات الوعاء سخني زيت الزيتون على حرارة متوسطة- عالية، وشوحي البصل حتى يطرى، أضيفي الثوم والطماطم، واطبخيهم لدقيقة أو دقيقتين.
- أضيفي الطماطم المهروسة، مرق الدجاج والفلفل الأحمر وإكليل الجبل، اغليهم على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء اخلطي بلطف جبنة الفيتا والريكوتا والكريمة والبقدونس والزيتون.
- اسكبي 4 ملعقة كبيرة من صوص الطماطم في أسفل طبق الفرن، ضعي طبقة من صفائح اللازانيا، رشيهم بـثلث كمية الباذنجان المقلي و7 ملاعق من صوص الطماطم ومزيج الجبنة، ثم طبقة أخرى من اللازانيا وطبقة فوقها من المكونات الباقية.
- رشي الوجه بجبنة البارميزان المبشورة، اخبزيهم لمدة 30 -40 دقيقة أو حتى ينضج بالكامل، ويصبح لون الجبنة ذهبياً على الوجه.
يوليو 8, 2020
طريقة عمل مكرونة بالباذنجان للرجيم
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في قدر واسع عميق على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الباذنجان واطهيه لمدة 5 دقائق حتى يطرى ثم أضيفي الطماطم واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- اسلقي المكرونة حسب المعلومات على العبوة وصفيها وأضيفيها لخليط الباذنجان واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
- اسكبي المكرونة في طبق التقديم وانثري الجبن البارميزان المبشور وقدميها ساخنة.
يوليو 8, 2020
طريقة عمل سموذي التشيز كيك
الطريقة
- بإبريق الخلاط الكهربائي اخلطي البسكويت والسكر والفانيليا والفراولة والحليب والثلج واللبن وجبنة الفيلادلفيا.
- اسكبي المزيج بأكواب التقديم.
- زيني بالكريمة المخفوقة، وسيرب الفراولة حسب الرغبة.
يوليو 8, 2020
طريقة عمل الكباب الآسيوية للرجيم
الطريقة
- اخلطي صوص الصويا مع الزيت وعصير الليمون والعسل والبصل الأخضر والزنجبيل والثوم في وعاء.
- أضيفي مكعبات الفيليه واتركي المزيج مغطى في الثلاجة ليلة كاملة.
- سخني الشواية وشكي اللحم في أعواد خشبية مبللة بالماء مع البصل الأرباع واشويها لمدة 20 دقيقة مع التقليب حتى تنضج وتتحمر.
- قدميها ساخنة إلى جانب طبق من السلطة.