طريقة عمل الرز الحساوي السعودي

الطريقة

1.  ضعي اللحم في قدر الضغط وقلبيه حتى يصبح بنياً.
2.  أضيفي حبة بصل شرائح والهيل الحب والقرنفل والطماطم والملح وقلبي.
3.  أضيفي الماء وغطي قدر الضغط واتركيه لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج اللحم.
4. صفي اللحم من المرق وضعيه في صينية ووزعي عليه رشة سمن وأدخليه الفرن حتى يتحمر لمدة 15 دقيقة.
5. سخني باقي كمية السمن في قدر وأضيفي 4 كوب من مرق اللحم والملح واتركي المزيج حتى يغلي.
6. أضيفي الأرز وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 – 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
7. سخني ملعقتين الزيت في مقلاة وحمري البصل حتى يتذبل ويصبح ذهبي اللون.
8. ضعي الأرز في طبق التقديم ووزعي البصل المقلي والزبيب واللحم المحمر فوقه وقدميه ساخناً.

طريقة عمل كيك الدراق باللوز

الطريقة

طريقة عمل مافن الشوفان الصحي

الطريقة

طريقة عمل فطيرة البطاطس باللحم والخضار

الطريقة

طريقة عمل التطلي

الطريقة

1.  ضعي الماء في قدر على حرارة متوسطة،
2.  أضيفي الكاسترد والحليب والسكر. حركي المزيج حتى يتجانس.
3.  أضيفي خلاصة الفانيليا وأطفئي النار.
4.  أسكبي التطلي في كاسات التقديم. أدخليها إلى الثلاجة حتى تبرد.
5.  زيني التطلي بالقرفة وقدميه بارداً.

طريقة عمل فيتوتشيني بصلصة البرتقال

الطريقة

1.  نضع عصير البرتقال مع نصف كمية الكريما ونخفق جيداً على البارد حتى يمتزجا جيداً.
2.  نضع المزيج على نار متوسطة، حتى يبدأ الغليان، ثم نضع نصف كمية الكزبرة ونصف كمية بشر البرتقال والملح، ثم قطع الحبش المدخن، ونترك كل ذلك على النار لمدة 20 دقيقة.
3.  نخفق صفار البيض مع الكمية المتبقية من الكريما، ونخفق، ثم نضع الفيتوتشيني المسلوقة والجبنة والكزبرة المتبقية مع بشر البرتقال والبهار الأسود وجوزة الطيب، ونستمر بالخفق على النار المتوسطة حتى يشتد الخليط.
4.  نطفىء النار ونقدم الطبق ساخناً.
5.  يزين الطبق بأوراق الريحان الطازجة.

طريقة عمل فوتتشيني بالسبانخ

الطريقة

1.  اسلقي المكرونة بماء مملح وصفيها.
2.  اخلطي جميع المقادير في محضرة الطعام بدون المكرونة والسبانخ حتى تمتزج وتصبح كريمية.
3.  اطهي الخليط في قدر غير لاصق على حرارة متوسطة ثم أضيفي السبانخ وحركي لمدة دقيقة.
4.  أضيفي المكرونة المسلوقة واخلطي حتى تتمازج المكونات واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
5.  عند التقديم انثري شرائح الفلفل وقدميها ساخنة.

طريقة عمل فيتوتشيني الدجاج بالطماطم والريحان

الطريقة

طريقة عمل فيتوتشيني الفريدو

الطريقة

1.  نفرك الدجاج بالملح والفلفل ثم نضع عليه الخل وزيت الزيتون والريحان ونتركه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة ثم نشويه في اليوم التالي لنضعه على طبق التقديم فوق الفيتوتشيني.
2.  في وعاء على النار نضع الزبدة والثوم ونقلب قليلا ثم نضيف المشروم ونقلب لمدة دقيقتين.
3.  نضيف الكريمة والجبنة الكريمية ونقلب حتى يغلي ثم نتركه على نار هادئة 8 دقائق.
4.  نضيف جبنة البارميزان والبازيلاء ونقلب قليلا حتى تذوب الجبنة.
5.  نسكب الصلصة فوق المكرونة المسلوقة ونتركها دقيقتين قبل التقديم.