- نغسل اللحم جيداً ثم ننقعه بالخل والملح والليمون ثم نتبله بخليط البهارات المذكورة سابقاً ويترك لمدة ساعتين.
- نحضر عصا خشبية ثم نضع فيها قطع الستيك ومن ثم نحمر قطع الستيك على النار بالقليل من الزيت.
- نحضر قدر عميق ونضع فيه الماء ونتركه حتى يغلي.
- نضع الخضار في الماء المغلي ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تنضج، وبعد أن ينضج الخضار نرفعها عن النار ونضعها في ماء بارد جداً.
- نرفع الخضار من الماء ونضع عليها الملح والفلفل الأسود.
- نحضر طبق للتقديم ونضع فيه الستيك والخضار المسلوقة ويقدم.
أكتوبر 28, 2020
طريقة عمل ستيك مشوي مع خضار سوتيه
الطريقة
أكتوبر 27, 2020
طريقة عمل لحوح يمني
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي الدقيق الابيض ودقيق البر والخميرة والبيكينج باودر والملح والماء. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أسكبي الخليط في وعاء غطيه بورق نيلون لاصق واتركيه يرتاح لساعة ونصف.
- في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة، أسكبي مقدار كوب من الخليط. عندما تظهر الفقاعات على الوجه وتجف، إرفعي اللحوح من المقلاة وضعيه في طبق. كرري العملية حتى انتهاء الكمية ثم قدمية.
أكتوبر 27, 2020
طريقة عمل سلطة الفطر بالجرجير
الطريقة
- ضعي بعض الملح والماء الدافئ والخل على البصل لإزالة الرائحة القوية واتركيه لنصف ساعة.
- صفي البصل واغسليه جيداً، ثم ضعي الجرجير مع الفطر مع البصل.
- اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون والخل والملح والبهارات واخفقيها جيداً.
- اسكبيه على السلطة وقدميها باردة.
أكتوبر 27, 2020
طريقة عمل دونتس هش وسريع
الطريقة
- يخلط كل من الخميرة والدقيق والملح والبيكينج باودر معاً بشكل جيد ثم إضافة إليهم كل من البيض والفانيليا والسكر وعجنهم جيداً.
- يتم إذابة الزبدة قليلاً وإضافتها للخليط ثم إضافة الحليب للخليط بشكل تدريجي مع خلط المكونات جيداً ثم ترك العجينة جانباً حتى تتخمر.
- تفرد العجينة الناتجة على سطح أملس بواسطة النشابة مع رشها بالقليل من الدقيق ثم تقطيعها بشكل حلقات وتركها إلى أن تتخمر ثانية لإدخالها الفرن وخبزها حتى تنضج.
- تغطية الدونات بالقرفة والسكر البودرة.
- تذاب الزبدة ثم إضافتها الحليب مع لون الطعام الأحمر والسكر وتقليبهم معاً ثم تزيين الدونات بالخليط الناتج وتقديمها.
أكتوبر 27, 2020
طريقة عمل شوربة البصل بطريقة صحية للرجيم
الطريقة
- في وعاء عميق على النار قومي بتسخين زيت الزيتون ثم أضيفي البصل إليه مع التقليب المستمر إلى أن يذبل البصل، ولكن لا تتركيه يكتسب اللون البني.
- أضيفي مرق اللحم إلى البصل مع الملح والفلفل والأوريغانو والزعتر، واتركي المرق على النار لمدة 30 دقيقة.
- قومي بوضع القليل من الجبنة الصفراء على شرائح الخبز الأسمر وأدخليها الفرن لعدة دقائق حتى تتحمر.
- وزعي شوربة البصل في أطباق، ثم ضعي فوق كل طبق شريحة من الخبز الأسمر المغطى بالجبنة الذائبة.
أكتوبر 27, 2020
طريقة عمل سلمون مشوي بالصويا صوص للدايت
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- نخلط الصويا صوص وعصير الليمون والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل في وعاء مناسب.
- نضع سمك السلمون في صينية غير عميقة ونضع فوقها الخليط السابق.
- ندخل السلمون إلى الفرن لحوالي 25 دقيقة أو حتى ينضج السلمون جيداً.
أكتوبر 27, 2020
طريقة عمل شوربة البطاطس بكرات اللحم
الطريقة
- لتحضير كرات اللحم: اخلطي اللحم المفروم مع البقسماط والملح والفلفل والبهارات والكركم جيداً.
- اصنعي كرات متوسطة الحجم من خليط اللحم.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وحمري كرات اللحم حتى تنضج.
- ضعي المرق في قدر وأضيفي البطاطس وكرات اللحم وعصير الليمون واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر حتى تنضج البطاطس.
- أضيفي البقدونس وحركي ثم اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها.
أكتوبر 27, 2020
طريقة عمل لازانيا بدون لحم
الطريقة
- نضع صلصة الطماطم على نار منخفضة الحرارة وتركها حتى تغلي ثم إضافة البطاطس.
- يترك الخليط لمدة 10 دقائق ثم إضافة كل من الفطر والفلفل.
- نذوب الزبدة مع الزيت في إناء على النار لتحضير صلصة البشاميل ثم إضافة الدقيق وتقليب المكونات جيداً ثم إضافة الحليب مع الخفق المستمر.
- يترك المزيج على حرارة منخفضة حتى يصبح القِوام ثخيناً ثم رفعه عن النار وإضافة جوزة الطيب والفلفل والملح.
- تحضر صينية فرن مستطيلة الشكل ووضع طبقة من صلصة الطماطم في قعر الصينية ثم وضع البشاميل على وجهها ونثر بعض الجبن.
- توضع 3 شرائح من اللازانيا بشكل متراص بجانب بعضها البعض ثم وضع طبقة من صلصة الطماطم وإضافة صلصة البشاميل على الوجه ونثر برش الجبن.
- يتم إضافة 3 شرائح أخرى من اللازانيا وتكرار نفس الخطوات للحصول على طبقة أخرى ثم إدخال الصينية إلى الفرن المحمى وخبزها لمدة 30 دقيقة.
أكتوبر 27, 2020
طريقة عمل تتبيلة الستيك
الطريقة
- انقعي التمر الهندي في الماء المغلي لحوالي 30 دقيقة.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الثوم والخردل والخل وزيت الزيتون والعسل وصلصة الصويا.
- تبلي بالملح والبابريكا ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
- وزعي الخليط في وعاء، زيدي لحم الستيك ثم اخلطي المكونات بتأني حتى تتداخل ببعضها.
- غطي الوعاء جيداً ثم أدخليه إلى الثلاجة لحوالي 6 ساعات حتى تنتقع المكونات.
- حمي الشواية ثم اشوي قطع الستيك جيداً من الجهتين حتى تنضج وتتحمر.
أكتوبر 27, 2020
طريقة عمل الجرانولا بالشوفان والعسل
الطريقة
- يوضع قدر متوسط على نار خفيفة ويطهى الشوفان مع الحليب والسكر حتى يصبح قوام الخليط سميكاً وينضج كاملاً.
- يتم إضافة الملح ويسكب الخليط في قوارير أو أطباق أو برطمانات.
- يوضع جوز الهند والجوز واللوز ولب عباد الشمس والتمر والسمسم والزبيب في وعاء وتخلط مكونات الجرانولا.
- يوزع خليط الجرانولا بكمية غزيرة على أطباق القمحية عند التقديم.