ملاح التقلية باللحمة المفرومة

الطريقة

1. نحمي زيت القلي في قدر ونضيف البصل ونقلبه حتى يكسب لوناً بنياً.
2. نضيف اللحمة ونحرّك حتى تنضج ثم نضيف معجون الطماطم ونحرك.
3. نضيف مرق اللحم والماء والثوم والملح نحرك ونغطي القدر ثم نترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق.
4. نطحن المكونات بالخلاط الكهربائي اليدوي حتى يصبح المزيج ناعماً.
5. نضيف البامية المجففة، الفلفل الأسود، الكزبرة اليابسة، البابريكا والزنجبيل ونحرك ثم السكر ونحرك.
6. نغطي القدر ونترك المزيج يغلي على نار هادئة لحوالي 5 دقائق.
7. نسكب ملاح التقلية في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً.