طريقة عمل نيوكي بالكريمة

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع ماء مغلي و البطاطس وقليل من الملح لسلق البطاطس.
2. تهرس البطاطس جيداً بعد أن نصفيها من الماء.
3. في وعاء نضع البيض والبطاطس المهروسة والدقيق وتعجن معاً.
4. نشكل العجين على شكل بيضاوي وتوضع على حدة.
5. في وعاء اخر على حرارة متوسطة نضع الزبدة .
6. نشوح قطع الفطر ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
7. نضيف الكريما و وتقلب ثم نضيف الحليب ونقلب.
8. نضيف البقدونس وجبنة الموزاريلاعلي الفطر ويترك على الحرارة حتى يغلي.
9. عند بدء الغليان تسقط النيوكي وهي تغلي وتقلب بملعقة خشبية لمدة 3 دقائق ثم ترفع عن الحرارة.
10. يجب الحذر من عدم تكتل القطع مع بعضها لذلك يجب الاستمرار بالتقليب ومراعاة استخدام وعاء كبير وغير قابل للالتصاق.
11. تسكب في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.