طريقة عمل ملاح التقلية السوداني

المقادير

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة نحمي الزيت ونضيف البصل ونقلبه حتى يكسب لوناً بنياً.
2. نضيف اللحمة ونقلب حتى تنضج ثم نضيف صلصة الطماطم ونقلب.
3. نضيف مرق اللحم والماء والثوم والملح نقلب ونغطي القدر نترك الخليط يغلي 10 دقائق.
4. باستخدام الهاند بليندر نطحن الخليط حتى يصبح ناعماً.
5. نضيف الويكه والبهارات والفلفل والكزبرة والبابريكا والزنجبيل ونقلب ثم السكر ونقلب.
6. نغطي القدر ونترك الخليط يغلي على حرارة هادئة لحوالي 5 دقائق.
7. نسكب ملاح التقلية في طبق التقديم وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم مع العصيدة.