أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل مفطرة الملوخية باللحم

طريقة عمل مفطرة الملوخية باللحم

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-1 كيلو لحم
‏-2 كوب ملوخية
‏-½ كوب زيت
‏-3 فص ثوم
‏-1 بصل
‏-1 طماطم
‏-2 ورق غار
‏-1 لومي
‏-1 عود قرفة
‏-3 هيل
‏-1 قطعة خلنجان
‏-2 قطعة كبش قرنفل
‏-3 معلقة كبيرة سمن
‏-2 معلقة كبيرة ثوم مفروم
‏-1 معلقة كبيرة كزبر جافة
‏-3 معلقة صغيرة ملح
‏-1 معلقة صغيرة كمون
‏-1 معلقة صغيرة كزبرة جافة
‏-¼ معلقة صغيرة مستكة
‏-خبز رقاق - حسب الرغبة
‏-مرق اللحم - حسب الحاجة
‏-كزبرة - حسب الرغبة

الطريقة

  1. ضعي السمن بقدر على النار، وسكبي الزيت ثم أضيفي ورق الغار واللومي والخلنجان والقرفة وكبش القرنفل والهيل وكزبرة والمستكة ثم أضيفي قطع اللحمة.
  2. حركي المكونات جيداً حتى يتغير لون اللحم، ثم أضيفي حبة البصل والطماطم والثوم.
  3. اسكبي الماء بالتدريج حتى تغطي اللحم وغطي القدر حتى تنضج اللحمة ثم أضيفي الملح.
  4. في قدر آخر على النار ضعي ملعقة كبيرة من السمنة والزيت والثوم المفروم وقلبي حتى يتحول لون الثوم للذهبي.
  5. ابدأي بإضافة الملوخية بالتدريج مع التحريك المستمر، وأضيفي الكزبرة الجافة والكمون.
  6. أضيفي مرق اللحم على الملوخية ثم أضيفي قطع اللحمة واتركيها حتى تتسبك وتصل للقوام المناسب.
  7. ضعي ملعقة كبيرة من السمن في مقلاة صغيرة،  مع القليل من الزيت ثم أضيفي الثوم المفروم والكزيرة الجافة وحركي حتى يتغير لونه وأضيفيه على الملوخية.
  8. ضعي خبز الرقاق بقاع طبق التقديم، وسقيه بالملوخية واللحم.

‎عدد الأفراد

4

وقت الإعداد

20 ‎دقيقة

وقت الطبخ

40 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً