طريقة عمل مسقعة بالبشاميل

المقادير

الطريقة

1. ترص شرائح الباذنجان بجانب بعضهما في وعاء بعد أن يدهن بالزيت.
2. نضع وعاء الباذنجان في الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تشوى ويحمر لونها.
3. في وعاء على النار نضع معلقة من الزيت ونضع اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونها.
4. ثم نضيف البصل والثوم والفلفل الالوان وصلصة الطماطم ويتبل بالملح والفلفل وجميع البهارات ونقلب وتترك على النار حتى تنضج ويجف منها الماء تماما.
5. في وعاء نضع الزبد مع الدقيق ونقلب جيدا ثم نضيف اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام متماسك. ويتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
6. في وعاء نرص نصف شرائح الباذنجان المجهزة من قبل ثم نضع اللحم المفروم ثم القليل من صوص البشاميل ثم نرص باقي الباذنجان ثم فوقة نضع باقي البشاميل.
7. ثم ينثر فوق البشاميل الجبن. ونضعها في فرن عند درجة حرارة 180 حتى يحمر لونها ثم تقدم.