طريقة عمل مخلل الليمون

المقادير

الطريقة

1. اقطعي الليمون بسكين حادة من أعلى الليمونة إلى منتصفها وليس إلى آخرها، على هذا الشكل (+).
2. على حرارة عالية ضعي مقدارًا كبيرًا من الماء يغطي كمية الليمون التي لديك واتركيه حتى يغلي.
3. ضعي الليمون واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
4. صفي الليمون من الماء، واحتفظي بالماء. في الخلاط الكهربائي أو الكبة ضعي الفلفل الأحمر الحار والملح وكوبًا من الماء الذي احتفظت به، واخلطي جيدًا.
5. احشي الليمون بالعصفر وحبة البركة ثم رصيه في برطمان زجاجي محكم الغلق ووزعي الفلفل الأخضر في المنتصف مع الليمون.
6. اسكبي خليط الملح والفلفل الأحمر فوق باقي الماء الموجود عندكِ وقلبي جيدًا.
7. اسكبي هذا الخليط فوق الليمون حتى يغطيه تمامًا.
8. أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 – 3 أيام وبعد فتحه احتفظي به في الثلاجة.