طريقة عمل محشي بصل بدبس الرمان

المقادير

مقادير الحشو

الطريقة

1.  قشري البصل واغسليه جيدًا. بواسطة السكين، إصنعي شقًا طولياً على جانب البصلة. ضعي البصل في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي إليه الماء الساخن. عند الغليان اسلقي البصل لـ 5-7 دقائق.
2.  صفي البصل من الماء الساخن وضعيه في وعاء مملوء بالماء البارد. أفصلي طبقات البصل عن بعضها وضعيها في طبق جانبًا.
3.  لتحضير الحشوة: سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا.
4.  أضيفي الطماطم المهروسة والفلفل المفروم ومعجون الطماطم ودبس الرمان. أتركي المزيج يغلي على النار ثم أضيفي البقدونس والبهارات المشكلة والملح. أضيفي الأرز وقلبي المكونات حتى تتداخل.
5.  افردي ورقة من أوراق البصل على سطح العمل. ضعي القليل من الحشوة في الوسط ولفي البصل. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
6.  ضعي شرائح البطاطس في قعر ثم رصي البصل المحشي فوقها.
7.  في قدر على حرارة متوسطة، أخلطي المرق ودبس الرمان. أضيفي الخليط إلى مزيج البصل واتركي القدر على النار لـ40 دقيقة.
8.  قدمي المحشي.