طريقة عمل محشي الكرنب بدبس الرمان

المقادير

الطريقة

1. في قدر من الماء المغلي على حرارة متوسطة نسلق أوراق الكرنب لمدة 5 دقائق.
2. نضعها فى مصفاة جانباً ثم في وعاء نضع الأرز والكمون والسبع بهارات والقرفة.
3. نضيف الفلفل الحلو والملح واللحم ثم نخلط حتى تتداخل معًا.
4. نفرد ورقة الكرنب على سطح العمل ونضيف مقدار معلقة صغيرة من الحشوة في وسط ورقة الكرنب.
5. نلفها على شكل رول ونغلق الورقة من الطرفين جيداً حتى لا تتسرب الحشوة.
6. نعيد الطريقة حتى إنتهاء الكمية مع الإحتفاظ ب 5 ورقات من الملفوف دون لف وافرديها في قاع القدر.
7. نرتب أوراق الكرنب في القدر ونغمرها بالماء ثم نضع طبقاً ثقيلاً على الوجه ثم نغطي القدر.
8. نضع القدر على حرارة متوسطة.
9. في وعاء جانبي يخلط عصير الليمون مع دبس الرمان والثوم والنعناع.
10. عند الغليان نخفض الحرارة ونترك القدر على حرارة هادئة.
11. نضيف خليط الليمون ودبس الرمان على الوجه ونترك القدر لمدة ساعة حتى تنضج.
12. نسكب فى طبق للتقديم ويقدم محشي الكرنب بدبس الرمان ساخناً.