طريقة عمل لفائف التيركي المدخن

المقادير

الطريقة 

1. في مقلاة على حرارة متوسطة يسخن الزيت.
2. نشوح الثوم والبصل الأخضر والفلفل مع التقليب لمدة دقيقة.
3. نضيف الكرنب والفطر والجزر واللحم المدخن إلى الخليط مع التقليب لمدة دقيقتين حتى تذبل الخضراوات.
4. ترفع المقلاة عن الحرارة ثم نضيفها إلى خليط الكزبرة مع التقليب.
5. نفرد طبقة من اللفائف على سطح نظيف ثم نضع في وسطها معلقة كبيرة خليط.
6. نلف اللفائف ثم تبلل الأطراف بالماء لغلق جانبيها لعدم فقد جزء من الحشو.
7. نسخن الزيت في مقلاة تحمير عميقة حتى تصل درجة حرارتها إلى 190.
8. نحمر اللفائف في المقلاة وتقدم ساخنة ويمكنك شوي اللفائف بدل القلي.