طريقة عمل لبن المنسف

المقادير

مقادير الارز

الطريقة

1. ضعي الجميد في وعاء واغمريه بالماء الساخن. غطي الوعاء بطبق واتركيه جانباً.
2. في قدر على حرارة متوسطة ضعي حوالي كوب من الماء واتركيه على النار حتى الغليان.
3. ضعي الجميد المنقوع مع مائه في الخلاط الكهربائي. أضيفي الماء المغلي واخلطي المزيج حتى يتجانس.
4. ثبتي مصفاة فوق قدر واسكبي فيها مزيج الجميد. صفي الجميد، ثم كرري العملية حتى لا يبقى أثر للجميد في المصفاة.
5. أضيفي اللحم والبصل والهيل والكركم. تبلي بالملح والفلفل الأسود. ضعي القدر على حرارة متوسطة واتركي المزيج على النار لساعتين حتى ينضج اللحم.
6. فيقدر على حرارة متوسطة،سخني الزيت ثم أضيفي الأرز وقلبيه لدقيقة. تبلي بالملح والفلفل الأبيض. أضيفي الماء واتركي القدر على النار حتى الغليان.
7. عندما يغلي المزيج خففي النار وغطي القدر. أتركي القدر على النار لـ20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
8. ضعي الأرز في طبق التقديم. اضيفي مزيج اللحم بالجميد. قدمي الطبق ساخناً.