طريقة عمل كيكة القهوة بالكروكان

المقادير

مقادير الكروكان

مقادير الكريمة

مقادير شراب سقي الكيك

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نحضر الكروكان حيث نضع السكر ونتركه لمدة 7 دقائق حتى يتكرمل.
2. نقلب و نضيف اللوز ونقلب جيداً ونتركه لمدة 4 دقائق حتى يتحمر اللوز.
3. نسكب الكروكان المحضر فوق ورقة زبدة مدهونة بالزيت ونتركه يبرد قليلاً حتى يتصلب.
4. نضعه في الكبة الكهربائية ونطحنه قليلاً ,و نتركه جانباً.
5. نحضر كريمة القهوة حيث نضع مقادير الكريمة في الخفاقة الكهربائية ونستمر بالخفق لمدة 5 دقائق.
6. يثقل القوام وتتضاعف الكمية ثم نضعها في الثلاجة حتى تتماسك.
7. نحضر الكيك حيث نضع البيض والفانيليا في الخفاقة الكهربائية ونضيف السكر نخفق لمدة دقيقتين حتى يذوب السكر.
8. نضيف الحليب والزيت ونخفق مجدداً لمدة دقيقتين.
9. نخلط الدقيق والبيكنج بودر ونضيفه بالتدريج مع الخفق المستمر حتى نحصل على خليط متجانس.
10. ندهن قالب كيك بالزبدة ونرش الدقيق ثم نسكب الخليط في القوالب.
11. ندخلها الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة.
12. نخرجها ونتركها تبرد قليلاً.
13. نحضر شراب السقي حيث نسخن الماء ونضيف فوقه السكر والقهوة سريعة التحضير نقلب جيداً.
14. نسقي قالبي الكيك بها ثم نضع الطبقة الأولى من الكيك في طبق التقديم.
15. نوزع نصف كمية الكريمة المحضرة ثم نضع طبقة الكيك الثانية فوقها ونزين بالكريمة.
16. يوزع الكروكان علي الوجه ويقدم .
17. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل القهوة بالعسل