طريقة عمل كوكيز باللوز الايطالي

المقادير

الطريقة

1. فى الخلاط الكهربائى نضع 110 جرام لوز و 35 جرام دقيق ونخلط حتى يصبح ناعماً ثم نسكب الخليط فى وعاء كبير.
2. نضيف كمية الدقيق واللوز الباقية للوعاء السابق مع دقيق الذرة والسكر والملح والزبدة ونخلط جيداً حتى تصبح بقوام متجانس.
3. نخفق صفار البيض جيداً مع الفانيليا وقشر البرتقال ثم نضيف الخليط الى خليط الدقيق ونقلب باستخدام اليدين حتى يتشكل العجين.
4. نسكب العجين لصينية فرن 10 انش على درجة 350 حتى تصبح ذهبية وذلك لمدة 30 دقيقة.
5. نترك الصينية تبرد ثم نضع الكوكيز فى طبق للتقديم.