طريقة عمل كرات اللحم بصوص المشروم

المقادير

الطريقة

1. في وعاء متوسط يوضع فتات الخبز ويضاف إليه الحليب ويترك لمدة 10 دقائق.
2. يرفع فتات الخبز من الحليب ويضغط عليه ليتخلص من الحليب الزائد.
3. يوضع في بولة ويضاف إليه اللحمة المفرومة والبقدونس والجبنة البارميزان وتخلط جيداً.
4. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود ويخلط مرة أخرى.
5. يوضع الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ويضاف إليه نصف كمية البصل والثوم.
6. يقلب البصل حتى يكتسب اللون الذهبي ثم يرفع من على النار.
7. يترك الخليط ليهدأ قليلاً ثم يوضع على خليط اللحمة ويقلب جيداً.
8. يشكل الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم وترص في صينية مسطحة.
9. توضع كرات اللحمة في المقلاة مكان البصل وتترك حتى تنضج.
10. نبدأ بتحضير الصوص .. يوضع الزيت في إناء على حرارة متوسطة ويوضع فيه باقي كمية البصل والثوم.
11. يضاف المشروم، ويقلب حتى يتشوح.
12. يضاف الدقيق ويقلب مرة أخرى ثم تضاف الشوربة.
13. تقلب جميع المكونات جيداً وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
14. تترك على حرارة هادئة حتى تثقل قليلاً.
15. توضع كرات اللحمة في صوص المشروم وتترك لمدة 5 دقائق.
16. تضاف الساور كريم وتقلب جميع المكونات حتى تتجانس.
17. توضع في الطبق ويصب فوقها الصوص.
18. تقدم ساخنة مع المكرونة بالمشروم .