طريقة عمل كرات البطاطا البنفسجية المحشية بالكريمة والزعتر

المقادير

مقادير الحشوة الكريمية

الطريقة

1. قم بغسل البطاطا البنفسجية جيدًا ثم قشّرها وقطّعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. ضع البطاطا في قدر من الماء المغلي مع قليل من الملح.
3. اتركيها تغلي لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح طرية عند غرز شوكة فيها.
4. بعد أن تنضج البطاطا، صفيها جيدًا وهرسها باستخدام هراسة البطاطا أو شوكة.
5. أضف الزبدة أو الزيت، الجبن (إن كنت تستخدمه)، الملح والفلفل الأسود إلى البطاطا المهروسة.
6. امزجها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
7. في وعاء صغير، امزج الكريمة الحامضة أو كريمة الطبخ مع الجبن المبشور والزعتر.
8. أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق وامزج المكونات حتى تتجانس.
9. استخدم يديك لتشكيل كرات صغيرة من البطاطا المهروسة (بحجم كرة التنس الصغيرة).
10. اصنع حفرة في وسط كل كرة باستخدام إصبعك أو ملعقة صغيرة.
11. ضع كمية صغيرة من الحشوة الكريمية في الحفرة.
12. أغلق الكرات بإحكام بحيث تكون الحشوة داخل البطاطا ولا تخرج أثناء القلي.
13. سخّن الزيت في مقلاة عميقة.
14. في طبق منفصل، ضع الدقيق.
15. في طبق آخر، نخفق البيضة.
16. في طبق ثالث، ضع فتات الخبز.
17. غلف كل كرة أولاً في الدقيق، ثم في البيضة المخفوقة.
18. وأخيرًا في فتات الخبز حتى تغلف بالكامل.
19. سخن الزيت في المقلاة على  درجة حرارة متوسطة.
20. اقلي كرات البطاطا المحشية في الزيت الساخن لمدة 4-5 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.
21. أخرج الكرات من الزيت وضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.