طريقة عمل كبسة بيضاء بالدجاج

المقادير

الطريقة

1. في قدر الضغط نسخن الزيت النباتي ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل.
2. نضيف قطع الدجاج ونقلبها حتى يتغير لونها.
3. نضيف خليط الزعفران والقرفة والقرنفل والهيل والكزبرة والكمون وورق الغار.
4. نضيف اللومي وبهارات الكبسة والملح ثم نقلب حتى تتداخل و نغمر الخليط بالماء.
5. نضغط القدر لمدة 10 دقائق وعندما يبدأ الصفير نخفف الحرارة ونرفع الغطاء.
6. نضيف الأرز ونغمر الخليط بالماء الساخن على أن لا يتعدى مستوى الماء سم من مستوى الأرز.
7. نضغط القدر مجدداً لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز.
8. عندما يبدأ الصفير نقوم بإطفاء الحرارة ونرفع الغطاء.
9. نسكب الكبسة ونزين بالبصل ونقدمها ساخنة.