طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية

المقادير

الطريقة

1.  في قدر على حرارة متوسطة حمي الزيت ثم أضيفي البصل وورق الغار والقرفة واللومي والهيل.
2.  قلبي الخليط حتى يذبل البصل ثم أضيفي قطع الدجاج ونكهي ببهارات الكبسة والكاري والملح والشطة والفلفل الأسود.
3.  زيدي على القدر الطماطم ومعجون الطماطم والزبيب.
4.  حركي المزيج حتى يتداخل ثم أغمري المكونات بالماء.
5.  اتركي الخليط على حرارة متوسطة حتى ينضج الدجاج.
6.  أضيفي الأرز على القدر ثم غطيه وخففي النار حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.
7.  أسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني وجهه بأفخاذ الدجاج.